伝統的な新年のケーキやペストリーの香り

黄金色の餅菓子が入った籠、香りの良い薬草の束、梅、ライチ、マンゴーが入った籠、米酒の瓶、そして祖先に捧げられた花束などが、端午節ならではの独特な雰囲気を醸し出している。

ホイアン旧市街で旧暦5月5日に葉を売る市場。写真：ファン・ヴー・チョン

旧暦の4月末から、地方から中部地方の都市部まで、市場は端午節に向けて活気に満ち溢れる。

伝統的な価値観

ベトナム中部では、端午節はもはや単なる「虫除けの日」ではなく、家族が思い出を振り返り、食卓を囲み、何世代にもわたって受け継がれてきた伝統的な食文化に触れる機会となっている。

民間の言い伝えによると、端午の節句は旧暦5月5日に行われる。この時期は季節の変わり目で、害虫が繁殖し、人々の健康や農作物に被害を与える時期である。ベトナムの人々はこれを害虫駆除の祭りと呼び、稲作文化や自然との関わり方といった伝統的な慣習と結びつけている。

端午節の市場は、夏の味覚が並ぶ市場です。ベトナム中部各地の多くの市場は、早朝から買い手と売り手で賑わいます。旧正月とは異なり、並ぶ商品は高級食材ではなく、主に旬の農産物です。

クアンナム省の人々にとって、灰で包んだ餅（バインウトロ）は欠かせない料理です。この餅は直立した三角形の形をしており、陰陽五行説によれば、三角形は外側の陽の火を表し、内側の陰の土と相互作用します。餅の色もまた、大地の色を象徴しています。大地に還りながらも、陰と陽が相互作用することで成長と発展が生まれる。これこそが自然の摂理なのです。

クアンナム省では、端午の節句にバナナの葉で包んだもち米団子を作るのが伝統です。バナナの葉は山で収穫され、低地まで運ばれます。もち米は丁寧に濾過したゴマ灰にしっかりと浸されます。団子は均等にしっかりと包み、茹でた後も葉が破れないように、また美しい三角形の形になるようにします。もち米は完全に火が通り、灰と葉の色が馴染むまで約6時間かかります。

人々は、もち米の餅に糖蜜やキャラメル状の砂糖をかけて食べることが多く、うだるような夏の日に爽やかな味わいを楽しみます。その他にも、もち米団子、もち米の餅、キビ粥、もち米、そしてプラム、ライチ、マンゴー、スターフルーツ、ジャックフルーツなどの旬の果物もあります。

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端午の節句に、灰を練り込んだもち米団子を作る。DNO - 端午節（旧暦5月5日）が近づくにつれ、もち米団子作りを専門とする伝統的な村々は、かつてないほど活気に満ちている。人々は市内外の顧客への供給に向けて、準備に追われている。

モハメド・サラーの歴史的なパネンカ式PKにより、エジプトはワールドカップの決勝トーナメント1回戦進出を決めた。オーストラリアとの手に汗握る試合の後、モハメド・サラーはエジプトをワールドカップの決勝トーナメント1回戦に初めて導いただけでなく、自信に満ちたペナルティキックで自身の存在感を印象づけた。

端午節のハノイの市場は活気に満ち溢れている。今年は端午節が週末にあたるため、多くの家族がオンラインショッピングを選択している。

多くの家庭では、茹でたアヒルや鶏肉、米酒、庭で採れた様々な薬草などを供物として捧げます。特筆すべきは、それぞれの料理に文化的な意味が込められていることです。古代の人々は、季節の変わり目に早朝に酸っぱい果物、米酒、餅を食べると、体を清め、病気を予防できると信じていました。これは何世代にもわたって受け継がれてきた民間伝承です。

民俗学者のトラン・ゴック・テム氏は、ベトナムのドラゴンボート祭り（テト・ドアン・ゴ）は、東洋の祭りが地域化され、 農業生産や地域の気候条件と密接に結びついた証拠であると主張している。ベトナム人はこの祭りを、祖先を偲び、豊作を祈り、地域社会の健康を気遣う機会へと変えてきた。祖先への供物と、独特の食文化の物語。

灰で包んだちまき。写真：HV

コミュニティの知識

ベトナム中部では、端午節の雰囲気が家族の集まりと密接に結びついていることがよくわかります。早朝から、母親や祖母たちは供物の準備に忙しくしています。お香、花、果物、餅、もち米酒、甘いお粥などが祭壇に丁寧に並べられます。先祖に祈りを捧げた後、家族は集まって伝統的な料理を楽しみます。端午節ほど食べ物が重要な役割を果たす祝日は、おそらく他にないでしょう。

多くの文化研究者によると、この機会に提供される料理はどれも、先住民の知識の集大成である。もち米の餅（バインチョー）は、森林の木の灰を食料作りに利用する物語を物語っている。もち米酒は、農業共同体の発酵体験を反映している。旬の果物は、自然の法則との調和を示している。芳香性や薬効のある葉の使用は、地域社会における民間療法の象徴である。

文化研究者のトラン・ゴック・テム氏はかつて、ベトナムの食文化は常に共同体精神と自然環境への適応能力と結びついていると指摘した。これは端午の節句に顕著に表れており、料理は単に楽しむためだけでなく、病気の予防、平和への祈り、家族の絆の強化といった意味も込められている。

一方、文化研究によると、伝統的な祭りは国の文化遺産の宝庫であり、料理は地域社会の歴史とアイデンティティを反映する「生きた博物館」としての役割を果たしている。

ホイアンの市場では、旧暦5月5日に販売される様々な種類の薬草が売られている。写真：ファン・ヴー・チョン

アメリカ合衆国 - ベトナム: お見逃しなく

ベトナムとアメリカ合衆国の友好関係を強化する。7月3日、太平洋パートナーシップ－太平洋の友2026プログラムの一環として、ジョエル・ヴォーウェル米陸軍太平洋軍副司令官率いる米陸軍太平洋軍代表団が、クアンチ省軍司令部を表敬訪問した。

アメリカ陸軍太平洋軍代表団がクアンチ省軍司令部を訪問した。2026年は、太平洋パートナーシップ・太平洋友好国プログラムがクアンチ省で初めて共同開催される年となり、25の活動を含む大規模な協力枠組みが構築される。

外務省は、駐ベトナム米国大使への信任状の写しを受け取った。7月2日午後、外務省本部において、国家儀典・外国通訳局長のレ・コン・ズン氏は、ジェニファー・ウィックス駐ベトナム米国大使から信任状の写しを受け取った。

多くの文化専門家は、端午節の最大の価値は儀式にあるのではなく、地域社会の記憶を保存することにあると考えている。伝統的な料理、農村の市場、そして先祖にまつわる物語は、世代を超えて文化的なアイデンティティを継承していく手段なのだ。

実際、ベトナム中部で行われる端午節は、農耕民族の生活哲学、すなわち自然への敬意、収穫への感謝、そして家族の再会への感謝を反映している。黄金色の餅、香りの良い薬草、プラム、ライチ、マンゴー、米酒の瓶、そして祖先に捧げられる花束が、この「年中祭」ならではの独特な雰囲気を醸し出している。

端午の節句には、バナナの葉で包んだもち米団子を手に持ち、葉一枚一枚から漂ってくる発酵したもち米の芳醇な香りを嗅ぐことができる…。

出典：https://baodanang.vn/mui-huong-banh-trai-mung-nam-3340914.html