生産を標準化し、市場を拡大する。
プラムの価値を高めるため、省内の農家や協同組合は、栽培においてVietGAPや有機農業基準の適用に注力し、消費者とのつながりを深め、徐々に市場の需要に応えている。モクチャウ区ヴオンダオ住宅地では、グエン・ディン・トゥアン氏の家族が7ヘクタールのプラム畑を所有しており、収穫のピークを迎えている。清潔で安全な栽培技術の適用により、同家のプラム園は安定した生産性、均一な果実、魅力的な外観を実現し、商人や購買業者から早期に注文を受けている。
トゥアン氏は次のように述べています。「私たちの家族は、枝の剪定、バランスの取れた肥料の施用、専門スタッフの指導に基づいた手入れに重点を置いています。その結果、毎年約200トンの果物を収穫できています。業者への販売に加え、ソーシャルメディアを活用して省外のお客様にも商品を宣伝しています。販売チャネルを多様化することで、販売が容易になり、商品の価値も向上しています。」
個々の生産者に加え、協同組合も持続可能な方法で生産と消費を積極的に結びつけています。ピエンコアイ村のキエンクオン協同組合は、18人の組合員とともに50世帯と提携し、VietGAP基準に従って98ヘクタールのプラムを栽培しています。収穫期間を延長し、主要シーズン中の消費圧力を軽減し、 経済効率を向上させるため、協同組合はオフシーズンのプラム生産に積極的に技術的対策を講じています。今年は、主要シーズンとオフシーズンのプラムを合わせて250トン以上生産し、主にビッグCスーパーマーケットシステムや全国の省や市で販売されています。
キエンクオン協同組合の副理事長であるグエン・ティ・グエット氏は、「オフシーズンのプラム生産は、製品の供給期間を延長し、短期間での集中収穫を抑制するのに役立ちます。これにより、協同組合は消費パートナーとの連携をより積極的に進めることができ、スーパーマーケットや農産物販売店への安定供給を維持し、組合員の生産効率向上に貢献しています」と述べました。
農家や協同組合の生産発展を支援するため、 農業部門は安全基準の適用、原材料集中エリアの構築、農産物のプロモーションと消費におけるデジタル変革の活用促進に関する指導を強化しました。農業普及・デジタル変革センター所長のホアン・ティ・トゥ・ヒエン氏は次のように述べています。「近年、多くの世帯や協同組合がトレーサビリティのために積極的にQRコードを使用し、デジタルプラットフォームで製品を宣伝し、電子商取引プラットフォームに参加しています。透明性の高い製品情報と消費者との直接的なつながりにより、市場が拡大し、ブランドが構築され、ソンラ産プラムの競争力が強化されています。」
現在、各地域は製品の品質向上に加え、ブランド構築と標準化された原材料産地の開発に注力している。これまでに省全体で7つのプラム栽培地域コードが付与され、多くの製品がスーパーマーケット、安全な農産物販売店、近代的な流通チャネルに導入され、徐々に市場での地位を確立しつつある。
加工を通じて付加価値を生み出す
生食に加え、加工はプラムの付加価値を高める重要な方向性になりつつある。生産量が多く、収穫時期が集中している現状において、加工製品の開発は季節的な生産量の問題を解決し、保存期間を延ばし、製品を多様化し、経済効率を向上させるのに役立つ。
タオグエン区のクエットタイン農業協同組合では、収穫のピーク時には加工施設がフル稼働します。プラムは原料エリアの家庭から買い取られ、乾燥プラム、プラムシロップ、プラムジュース濃縮液、砂糖漬けプラム、プラムジャムに加工されます。協同組合のファム・ヴァン・クエット理事長は次のように述べています。「近年、加工プラム製品の市場需要は増加しています。協同組合は機械に投資し、生産工程を改良し、製品デザインを改善しました。協同組合は毎日2～3トンの生プラムを買い取り、加工しています。加工によってプラムの価値が高まり、収穫期だけでなく年間を通して市場に供給できる製品ラインが増えています。」
協同組合の参加により、多くの地域では原材料産地や観光地の利点を活かして加工プラム製品を開発し、消費空間を拡大しています。モクチャウ区総合サービスセンターの副所長であるホアン・ヴァン・タン氏は次のように述べています。「以前は、プラムの生産のほとんどが生食用だったため、その価値は短い収穫期の市場価格に大きく左右されていました。現在では、観光業やOCOP製品の開発に伴い、この地域の多くの生産施設がプラムを砂糖漬けプラム、干しプラム、シロップ、プラム濃縮液などの特産品に加工しています。これらの製品は観光客向けだけでなく、全国各地の多くの省や市でも消費されており、市場の拡大と地元産プラムの価値向上に貢献しています。」
協同組合や生産施設だけでなく、多くのプラム生産者も、市場の需要に応え、収穫後のプラムに付加価値を与えるため、砂糖漬けプラム、ジャム、シロップ、濃縮果汁、干しプラム、漬物プラムなど、プラム製品を自ら加工しています。これに加え、省は加工プラム製品の品質向上とブランド構築にも力を入れています。現在までに、11種類の加工プラム製品がOCOP製品として認定されており、地元の農産物の多様化、消費市場の拡大、生産チェーンの価値向上、そしてソンラプラムブランドの確立に貢献しています。
写真：PV
安全基準に準拠した生産から消費市場の拡大、加工技術の開発に至るまで、ソンラ産プラムは徐々にバリューチェーンを完成させつつあります。生産、保存、消費、加工といったあらゆる段階に人々、協同組合、企業が参加することで、プラムの経済的価値が高まるだけでなく、より大きな市場を開拓する機会も増えます。これは、ソンラ産プラムが持続可能な発展を続け、市場でブランドを確立していくための重要な基盤となります。
出典：https://baosonla.vn/kinh-te/nang-tam-gia-tri-man-son-la-GeaKr2avR.html
