リンゴには、食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質など、重要な栄養素が豊富に含まれています。リンゴ1個には、以下のような栄養素が含まれています。
- カロリー：95
- 炭水化物：25グラム
- 食物繊維：4.5グラム
- ビタミンC：1日摂取量の9％
- 銅：1日摂取量の5％
- カリウム：1日摂取量の4％
- ビタミンK：1日摂取量の3％
特にビタミンCは抗酸化物質として働き、フリーラジカルと呼ばれる有害な化合物を中和し、病気から体を守ります。リンゴには、ケルセチン、カフェ酸、エピカテキンなどの抗酸化物質も豊富に含まれています。
1日にリンゴを何個食べるべきですか？
1日にリンゴを何個食べるべきですか？
ヴィンメック病院のウェブサイトの記事によると、1日にリンゴを1個食べると病気を予防するのに役立つとのことです。1日にリンゴを2個食べると、心血管系の健康に非常に良いそうです。
皮ごと食べれば、どんな種類のリンゴでも大丈夫です。リンゴの皮には、がん予防に役立つ抗酸化物質が豊富に含まれています。研究者たちは、抗酸化物質はサプリメントよりも果物や野菜から摂取するのが最善だと提唱しています。リンゴの皮には、フリーラジカルによる細胞損傷を防ぐ抗酸化物質であるポリフェノールも含まれています。
果物全般、特にリンゴを選ぶ際は、できるだけ新鮮なものを選ぶべきです。リンゴにはペクチン（水溶性食物繊維）が豊富に含まれており、腸内でのコレステロールの吸収を阻害しますが、リンゴが熟すにつれてこのペクチンは分解されてしまいます。新鮮なリンゴを毎日食べる習慣をつけることは、多くの健康効果をもたらす良い習慣です。
栄養価を最大限に得るためには、最も新鮮でおいしいリンゴを選ぶべきです。
朝食にリンゴとバナナを選ぶのは、手軽で便利、しかも栄養価も高いので理想的な組み合わせです。バナナ1本は約110キロカロリー、タンパク質1グラム、1日の食物繊維必要量の16%を摂取できます。リンゴを加えると、最大190キロカロリー、1日の食物繊維必要量の36%を摂取できます。つまり、リンゴとバナナはタンパク質は少ないものの、栄養価が高い食品と言えるでしょう。
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