米国では、健康的な体重を維持するために、専門家は朝食と夕食から4～5時間後の午前10時から午後2時の間に昼食をとることを推奨している。
減量においては、継続性、忍耐力、そして綿密に計画された食事が不可欠です。しかし、Found減量プログラムの医療ディレクターであるレカ・B・クマール医師は、代謝と概日リズムも同様に重要な役割を果たすと述べています。
「これら2つの要素は、まさに体の体内時計のようなものです。概日リズムによって、臓器はインスリンやメラトニンといったホルモンを分泌します。したがって、昼食を概日リズムに合わせて調整することで、体重の増減をサポートできるのです」とクマール博士は述べています。
問題は、「減量を目指しながら、体の自然な体内時計に合わせて昼食時間を調整するにはどうすればよいか？」ということだ。
一般的に、クマール医師は血糖値を安定させるために、昼食は午前10時から午後2時の間、つまり朝食から約4～5時間後に摂ることを推奨しています。こうすることで、昼食時の食べ過ぎも防げます。この習慣を維持するには、朝食を午前8時頃、昼食を正午か午後1時頃に摂るのが良いでしょう。
ノースウェスタン大学医学部の最近の研究もこの方法を裏付けています。専門家によると、昼食と朝食、夕食の間隔は4～5時間以内にすることが重要だということです。
この画像は、数人が昼食をとっている様子を写したものです。写真： Freepik
「次の食事まで満腹感を保つために軽食を摂りたい場合は、食べ過ぎを防ぐために量をコントロールしましょう。カッテージチーズ、ブルーベリー、アーモンドなどのタンパク質源を取り入れるようにしてください」とクマール博士は述べています。
彼女は、タンパク質30g、食物繊維、そして健康的な脂質を含むランチを勧めている。例えば、ターキーサンドイッチや、チーズとバターを塗った全粒粉パンなどだ。彼女のお気に入りのもう一つは、ベビーほうれん草、グリルチキン、低脂肪チーズ、イチゴ、アボカド、バルサミコ酢、オリーブオイルを使ったサラダだ。
クマール医師は、パスタや冷凍ピザなどの炭水化物の多い食品を昼食に摂ることは避けるよう勧めている。昼食時に炭水化物を多く摂ると血糖値が急上昇し、エネルギーとして使われなかったブドウ糖が脂肪として蓄積される可能性があるからだ。
専門家は、仕事がどれほど忙しくても昼食を抜くことは避けるべきだとアドバイスしています。この悪い習慣はコルチゾール値を上昇させ、ストレスやイライラ感を引き起こす可能性があります。昼食が食べられない場合は、アーモンド一握りとプロテインバー、またはお気に入りのミルクシェイクなど、タンパク質が豊富な軽食を摂ると良いでしょう。
トゥク・リン（パレードによる）
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