フエ王宮の中心部にあるティンタム湖で味わう、優雅な蓮茶の美しさ。

長年の空白期間を経て、白い蓮がフエ市のティンタム湖に再び姿を現し、古都の清らかな美しさと雰囲気を蘇らせています。2020年から現在に至るまで、フエ・ベト・オーガニック社はフエ古城保護センターと協力し、王宮からティンタム湖へ白い蓮を移植・栽培することで、フエの名高い蓮湖を徐々に復活させています。

今日見られる美しい蓮池を作り上げるために、多大な努力が払われてきました。湖面からは何十トンものゴミや雑草が取り除かれました。2025年の歴史的な洪水の後、ティンタム湖は新たな蓮の季節に備えるため、1か月以上にわたって清掃とゴミの除去作業が続けられました。蓮が再び咲き誇ると、ティンタム湖は次第に多くの地元住民や観光客が毎朝訪れる人気のスポットとなりました。

静かな蓮池の中を、小さな舟が白い蓮の花の列の間を静かに滑るように進んでいく。茶師たちは夜明け前から仕事に取りかかり、香りが最も純粋で濃厚な、咲き始めたばかりの蓮の花を選び、お茶を淹れる。

小さな茶葉を蓮の花の中心に丁寧に置き、そっと閉じることで、朝露に濡れた夜の間、蓮の香りが茶葉を包み込みます。翌朝、蓮の花の香りが茶葉に深く染み込んだ状態で収穫され、ティンタム湖蓮茶ならではの独特な風味が生まれるのです。

フエの蓮茶は、濃厚さや複雑さはなく、古都の人々の生活のリズムを彷彿とさせる、軽やかで繊細な味わいが特徴です。淹れると、ほのかな蓮の香りが漂い、まろやかな味わいと、長く続く余韻が楽しめます。多くの人にとって、蓮茶は単なる飲み物ではなく、フエの茶道文化と深く結びついた、文化的な側面を象徴する存在と言えるでしょう。

現代社会の喧騒の中にあっても、ティンタム湖の蓮茶は、その独特の美しさ、優雅さ、そしてフエの精神に深く根ざした味わいを保ち続けています。蓮の花の香りと茶の香りが融合した味わいは、古都の宮廷の美しさを彷彿とさせるだけでなく、かつての帝都の独特な文化的側面を今に伝える役割も果たしています。