食中毒を防ぐ

（クアンガイ新聞） - 首相は、最近パンによる食中毒が多数発生し、数百人が入院していることを強調し、各省庁、支部、地方自治体に食中毒の予防と対処策を実施するよう要請する公式文書を発出した。最近の食中毒事件は2024年4月30日にロンカイン市（ドンナイ省）で発生しました。 5月4日時点で、パンを食べたために518人が緊急治療室に搬送され、その多くが重体となっている。

パンは私たちの国で非常に人気のある食べ物です。リーズナブルな価格で、子供から大人まで毎朝便利です。パンを売っている側も非常にシンプルです。パンと中身の材料となる食べ物を載せたカートが通りを歩き回り、食事をする人に販売するだけで済みます。当局は、こうした移動式のパンのカートの管理においても多くの困難に直面している。

近年、食品安全管理の不備により、パンによる食中毒事件が続発しています。最近では、2024年3月にソンハー地区でパンによる食中毒事件が発生し、23人が入院した。当局がこのサンドイッチ店を調べたところ、店主が営業許可証や食品安全証明書を持っていなかったことが判明した。このレストランのオーナーは9000万ドンの罰金を科せられた。

移動販売のパン屋だけでなく、ホイアン市（クアンナム省）のPhuong Breadのようなブランド店でも2023年9月に食中毒事件が発生し、250人が入院する事態となった。パン中毒のほとんどのケースで、当局は豚肉ロール、豚肉、レタス、キュウリ、タマネギ、ミートボールなどを含む食品のサンプルを採取して検査したが、すべてサルモネラ菌の陽性反応が出た。これはサルモネラ症と呼ばれる、人間や動物の消化管の病気を引き起こす細菌の一種です。ソンハー地区のパン中毒事件のサンプルもサルモネラ菌に感染していることが判明した。

令和５年は全国で１２５件の食中毒が発生し、２１００人が感染、２８人が死亡し、前年より増加した。パンは人気のある食べ物ですが、中毒を引き起こす可能性もあります。したがって、ソンハのような重い罰金は一時的な解決策にすぎません。さらに重要なのは、パンを販売する人が、お客様に販売する際に安全を確保する意識です。

トラン・ダン

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公開日時: 2024年6月5日 14:30

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