今週末、 ビンロン省が主催する初のタンチャ茶フェスティバルが、タンチャ茶栽培の「首都」であるドンタン村（ビンミン町）で開催されます。地元の人々は、タンチャ茶を使った135種類の料理を味わうことに興奮しており、このフェスティバルがタンチャ茶の名産地として広く知られ、持続可能な発展につながる機会となることを願っています。
スターフルーツといえば、多くの人がその鮮やかな黄色、独特の香り、そしてほのかな酸味と一度食べたら忘れられないほどの甘い後味をすぐに思い浮かべます。スターフルーツの季節になると、 カントー橋へ続く道沿いには、家族や友人への贈り物としてスターフルーツを買う人々がよく立ち寄ります。店員はたいてい、生で食べても、スムージーに入れても、ジュースにしても美味しいと、その食べ方を丁寧に教えてくれます。スターフルーツの甘酸っぱい味は、夏の暑さを一気に和らげてくれます。
近年、ナム・カップ氏という農家の熱心な研究開発のおかげで、酸っぱいザボンに加え、甘いザボンも観光客に知られるようになりました。甘いザボンは口当たりが良く、観光客にも人気です。酸っぱいザボンに比べて経済的価値が高いため、栽培が奨励されています。
文旦祭りのことを聞き、新しい味を愛する「食通」たちは、文旦を使った料理がどんな味になるのか興味津々でした。そんな好奇心に応えたのか、ある民宿のオーナーが、サラダや前菜、鍋料理、ゼリー、ケーキなど、文旦を「主役」にした様々な料理を自身のページに投稿しました。… 料理の考案者によると、文旦の美しい色と斬新な風味は、料理人の創造性を刺激し、すぐに食べたくなるような魅力があるそうです。
ミーホア豆腐皮やビンタンサツマイモなど、ヴィンロン省の食文化を豊かに彩る特産品から、ザボンを使った135品もの料理に込められた独創的な発想が、新しい味覚の探求を楽しむ食通を刺激し、ザボンの産地、そして果物の宝庫であるヴィンロン省へと導くことを期待しています。同時に、ビンミン産ザボンのイメージアップと価値向上に貢献し、農家の収入向上と特色ある産品の創出に繋がり、地域経済と観光の振興にも貢献します。
LY AN
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出典: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202504/blog-thi-truong-ngau-hung-cung-trai-thanh-tra-6320b83/
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