フオックロック区はラジー町の沿岸部に位置する区です。住民の大多数は主に海で生計を立てています。ごく一部の住民は、海や海産物取引に関連する職業で生計を立てています。こうした職業の一つに、レストランや飲食店に供給するためにカニの爪から身を取り出す仕事があります。この仕事はしばしば単に「カニ」ビジネスと呼ばれています。
通常、カニ漁は4～5人のグループで行われます。一見簡単そうに見えますが、長時間座り続けなければならないため、器用な手と優れた体力が必要です。彼らは船が桟橋に着いた瞬間から最後のカニの爪が剥がれるまで作業を続けます。爪から身を取り出すには多くの工程があります。船主から爪を受け取り、蒸し、そして身を剥がします。加熱しすぎると身が無駄になり、加熱が不十分だと作業が難しくなります。どの工程も細心の注意と努力が必要です。これはラジー町フオックロック地区の多くの家族にとって主な生計手段であることが知られています。多くの住民が何十年もこの仕事に携わっています。
ラジー町フオックロック村第3区に住むフイン・ティ・イェン・スアンさんは、「すぐに食べられるカニ肉はレストランや飲食店で人気があり、それがきっかけで『カニ』ビジネスが生まれ、今日まで維持・発展してきました。私自身も20年以上この仕事をしており、子供たちの教育費や様々な家計費を賄うために、これからも続けていきたいと思っています」と語った。
カニの爪を剥く仕事は、ほぼ毎日安定した仕事が得られることで知られている。通常、早朝に女性たちは船主から数十キログラムものカニの爪を受け取る。多く働くほど収入も増え、爪から剥がしたカニの身1キログラムにつき5万ベトナムドンが支払われる。
ラ・ジー町フオック・ロック地区では、多くの女性が器用な手で「カニ漁」の仕事に日々従事し、自らの労働で子供たちに適切な教育を受けさせている。
ソース
コメント (0)