豊作を確保するため、 タイニン省の果樹園経営者たちは長年にわたり、バンレイシの人工授粉技術を学び、実践してきた。これは、バンレイシの花は自然条件下では自家受粉能力が非常に低く、同じ花の雄しべと雌しべが同時に成熟しないためである。さらに、花の構造が下向きに垂れ下がり、花弁が大きく開かないため、昆虫や風による受粉が困難となる。受粉が行われない、あるいは受粉が不十分な場合、結実率が低く、果実は小さく、丸くなく、品質も劣る。
ダン・ティ・ホアさんは、バンレイシの木の受粉を行っています。
バンレイシの花の受粉方法は非常に簡単で、必要な道具も簡単に入手できますが、各ステップで細心の注意を払う必要があります。受粉を行う前に、花粉を集めるために、雄しべがちょうど不透明な白色になったばかりの、長く咲く花を摘み取らなければなりません。これらの花は通常、すでに受粉済みで花が残っている木から摘み取るか、他の庭から追加で花を購入する必要があります。次に、花びらを取り除き、残りの部分をすべてしっかりと密封した紙袋に入れ、冷蔵庫で一晩置きます。
翌朝早く、農家の人たちは花粉を2回ふるいにかけ、プラスチック製のストローに集めた。花粉の品質に影響が出ないように、集めたストローはナイロン製の袋に入れ、氷を入れた容器で冷やしてから、受粉のために庭に運ばれた。
受粉のために選ばれる花は、咲き始めたばかりで花びらが完全に開いたものです。農家は棒を使って花粉を花粉管に優しく押し込み、花粉が雌しべに付着するようにします。その後、受粉した花には花びらの先端を摘み取って印をつけます。
受粉効率を高めるため、受粉は日差しが強すぎない時間帯、通常は午前中に行われます。大規模な果樹園では、午前1時から照明を当てて植物の生育スケジュールに合わせるため、作業員を雇う必要があります。雨天や強風の日は、雨が完全に止むまで受粉を待たなければなりません。雨によって花粉が雌しべに付着しにくくなるためです。
ミンチュン農業サービス協同組合（タンフー村）のカスタードアップル農園を訪れた際、ダン・ティ・ホアさんとご主人が、一輪一輪の花を丁寧に受粉させているところに出会いました。ホアさんによると、ご夫婦で長年この仕事をしており、1人あたり1日20万ベトナムドン以上の報酬を得ているとのことでした。彼女は毎日午前5時に農園に行き、午前中に100本以上の木を受粉させているそうです。
この60歳の女性の経験によると、3キログラムの新鮮な花から20本の花粉管が採取できる。花粉管1本で約10本の植物が受粉する。受粉した花は5～7日後に若い果実を形成する。「一般的に、この作業は簡単で、それほど大変ではなく、老若男女問わず誰でもできますが、多くの手順が必要なので、忍耐と注意深さが求められます」とホアさんは語った。
この方法のおかげで、バンレイシ園の結実率は90%を超え、自然受粉させた場合（約65%）よりもはるかに高くなりました。さらに、集中的な受粉を行ったバンレイシは外観がより美しくなり、 経済的価値が高まり、巴殿バンレイシのブランド力強化にも貢献しています。
果実選別後、各木には40～50個の果実だけが残ります。天候にもよりますが、カスタードアップルは受粉後約3ヶ月で収穫が始まります。農家は年間2～3回収穫できます。1本の木から約20kgの果実が収穫できます。最も美しい果実は1kgあたり7万～8万ベトナムドンで販売されます。
アン・トゥー
出典：https://baolongan.vn/nghe-thu-phan-cho-mang-cau-a201933.html
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