時折、作曲家ゴック・レの歌「一人コーヒー」の歌詞を思い出す。 「今朝は一人コーヒー。サイゴンは突然雨が降る。どれほど君を恋しく思うことか、どれほど君を恋しく思うことか。ああ、愛しい人よ。」
コーヒーの一滴一滴の裏には、何らかの記憶が宿っているように思える。
不思議なことに、コーヒーという飲み物は必ずしも大勢で集まる必要のないものだ。ただ静かに一人でいるだけで、心の中でささやくような物語が生まれる。コーヒーの一滴一滴に、思い出が宿っているように思える。
私はコーヒーが大好きです。毎日欠かせない飲み物と言っても過言ではありません。
多くのベトナム人と同じように、私もコーヒーが大好きです。コーヒーは私の日常生活に欠かせない飲み物と言っても過言ではありません。体調が悪い時以外は、小さなフィルターからゆっくりと滴り落ちるお湯の豊かな香りを、ほんの少しの間だけ味わうことができるのです。
数年前、私はコーヒーの新しい淹れ方、塩入りコーヒーについて知りました。
典型的な仕事の日は、朝食後のコーヒー一杯から始まります。昼頃には眠気を覚ますためにもう一杯飲むのが定番です。どんなコーヒーを選ぶかは個人の好みによります。濃いブラックコーヒー、ミルク入りの赤褐色のアイスコーヒー、コンデンスミルク入りのマイルドなアイスコーヒー、フレッシュミルク入りの甘くて爽やかなコーヒー、あるいはハノイ風のエッグコーヒーなど、様々です。多くの場合、コーヒーは単に予定を立てる口実にもなります。「今度コーヒーでも飲みに行きましょう」といった具合です。
典型的な仕事の一日は、一杯のコーヒーから始まる。
数年前、私はコーヒーの新しい淹れ方を発見しました。それは塩コーヒーです。いつものコーヒーに、濃厚でクリーミーな塩が加わったものです。コーヒーはもともと苦味がありますが、そこに少し塩を加えることでさらに風味が増し、クリームと組み合わせると驚くほど調和します。冗談めかして「苦い塩のグラス」と呼ばれることもあるようです。
抽出方法は時代とともに変化するかもしれないが、コーヒーの本質は独特の苦味にある。
コーヒーの淹れ方は時代とともに変化するかもしれないが、コーヒーの本質は独特の苦味にある。それは天日干しされたコーヒー豆の苦味であり、おそらくは、一本一本の苗を静かに育て、世界各地に最高級のコーヒー豆を届けた人々の汗の塩味でもあるのだろう。
あの小さなフィルムリールには、いつもたくさんの思い出が詰まっている。
コーヒーの一滴一滴に残る余韻の中に、ベトナムの土地と人々の温かさと愛情を今も感じることができると私は信じています。
（グオイ・ラオ・ドン新聞社主催の第4回「ベトナムコーヒーと紅茶を祝う」プログラムの一環として開催された「ベトナムコーヒーと紅茶の印象」コンテスト2026への応募作品）
出典：https://nld.com.vn/nghia-tinh-du-vi-ca-phe-196260316091831898.htm
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