総個体数の減少
今年4月、暑い季節に入ったとき、タイホア町ロンソン区のトラン・ヴァン・フーさんは、暑さ対策として家族の酪農場の納屋に天井扇風機を設置し、また、牛を健康に保つために定期的に牛を風呂に入れた。フーさんによると、健康な牛は良質の牛乳を安定して生産するからだ。
フー氏の家族は、タイホア町で乳牛を飼育し始めた最初の世帯の一つです。当時、地域は乳製品会社と協力し、技術指導、品種の供給、そして住民への食料と製品の生産支援を行っていました。しかし、10年以上乳牛を飼育してきたフー氏によると、乳牛飼育に携わる人々にとって、今は困難な時期だといいます。
以前、この家族は搾乳段階の牛を10頭飼育していましたが、現在では搾乳用の牛は4頭、子牛は8頭しかおらず、まだ利用されていません。乳牛の飼育は経済効率を高める一方で、多くの困難に直面しており、特に飼育コストの高騰が顕著です。
「以前は、牛を育てるための精製ふすまの価格は1kgあたり6,800ドンでしたが、現在では1kgあたり10,000～12,000ドンに上昇し、1日の平均飼料費は100,000～150,000ドンの範囲で、トウモロコシの購入、病気を予防するための薬、ワクチンなどの他の費用は言うまでもありません...一方、会社の牛乳の購入価格は何年も大きな変化がなく、利益が前期と同じではないことにつながっています」とフー氏は強調しました。
同様に、クインタンはクインルー郡の山岳地帯で、近年酪農が盛んに行われています。しかし、この地域の乳牛の頭数は現在減少傾向にあります。
クインタン村ドンティエン乳業協同組合のブイ・ヴァン・ヴィン理事長は次のように述べています。「協同組合設立当時、乳牛を飼育する世帯は40世帯近くあり、総頭数は約350頭でした。しかし、2024年までに最新のデータによると、協同組合全体で乳牛を飼育する世帯は20世帯にまで減少し、総頭数は200頭を超えました。これは約50%の減少です。そのため、当社が各世帯から購入する牛乳の量も大幅に減少しました。」
乳牛の頭数減少の理由について、ヴィン氏は次のように述べた。「乳牛は投資コストが高いだけでなく、飼育の段階も非常に難しい動物であり、農家は勤勉さと粘り強さを持たなければなりません。具体的には、搾乳時間は1日2回、時間通りに行う必要があり、衛生状態が確保されていないと牛の乳房が感染症にかかりやすく、搾乳した牛乳が会社に買い取られなくなるため、技術をもって搾乳する必要があります。言うまでもなく、残りの20世帯はほとんどが高齢者で、若者や青年はこの職業に就くことはほとんどありません。非常に大変な仕事だからです。さらに、口蹄疫、イボ状皮膚病、敗血症などの伝染病が毎年頻繁に発生します。適切な世話をしないと、乳牛は病気に非常にかかりやすく、治療費がかかるだけでなく、搾乳した牛乳も廃棄しなければならず、輸入することもできません。」
ギアダン地区では、酪農はギアアン村に集中しています。現在、この地域の乳牛飼育頭数も急激に減少しています。ギアアン村人民委員会のダン・テ・シン委員長は、「以前は村全体で20世帯が乳牛を飼育し、総頭数は200頭以上でしたが、現在では13世帯に減少しています。主な理由は、この仕事に従事する労働者が不足していることに加え、乳牛の飼育コストが高く、厳しい技術要件も多数あるため、一部の世帯は乳牛を処分し、他の仕事に転向しています」と述べています。
適応する方法を見つける
実際、乳牛の飼育頭数は急激に減少しています。しかし、乳牛は安定した経済効果をもたらす動物であるため、地方自治体や専門機関も乳牛の飼育頭数を維持するための対策を模索し、奨励しています。
当社が現在購入している牛乳の価格は、1リットルあたり12,000～15,000ドンの間で変動しており、価格は牛乳の品質によって異なります。牛乳をポイントに持ち込むと、スタッフが検査を行い、料金を支払います。乳牛を飼育している世帯は、平均して1日あたり約100リットルの牛乳を輸入し、数百万ドルの収入を得ています。そのため、乳牛は他の動物と比較して経済効率が高く、特に当社が買い取っているため、生産量は常に保証されています。
多くの困難にもかかわらず、各世帯は依然として仕事を維持するための適応策を模索しています。クイン・ルー県クイン・タン村のホー・ヴィン・ティン氏は次のように述べています。「我が家では搾乳期の乳牛を7頭飼育しており、1日あたり約80リットルの搾乳を行っています。精製ふすまが企業から高値で取引されているため、家族は象草の栽培面積を拡大したり、トウモロコシやサトウキビを購入して長期発酵させたりするなど、コストの安い他の飼料源を積極的に増やし、投入コストを削減しています。さらに、家族はワクチン接種の徹底や、特に暑い日には涼しい牛舎の修理を行い、牛の健康を維持し、安定した乳量を維持できるよう積極的に取り組んでいます。」
タイホア町農業サービスセンター所長のダン・タイホア氏は次のように述べています。「既存の牛群を維持するため、当センターは毎年、企業や銀行と協力して融資金利の支援や酪農家への技術研修を行っています。さらに、獣医スタッフはワクチン接種や疾病予防の推進・支援も行っています。酪農家の健康を維持し、良質な牛乳を供給し、次世代の牛を繁殖させるための繁殖に努めています。」
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