黒い鶏は丘陵地帯で放し飼いにされている。
カム2村の党書記であるジャン・ア・ヴァン氏（在来種の黒鶏をOCOP（一村一品）商品として開発するというアイデアの発起人）にお会いした際、投資と飼育費用を差し引いた後、最近飼育した鶏の利益が2億ベトナムドンに達したと聞いて、大変驚きました。ヴァン氏は、この潤沢な資金を元手に、投資を拡大し、商品の普及促進を続ける計画です。ヴァン氏によれば、「最も重要なのは、カム黒鶏を飼育・開発している農家にとっての市場を見つけることです。市場さえ確保できれば、商品の品質が競争力に欠けるといった心配はなくなります。」
チュンリー村の一部の村では、古くから在来種の黒鶏を飼育し、主に自家消費に用いてきました。ヴァン氏は調査を通して、モン族の在来種である黒鶏は栄養価が高く、消費者に好まれていることを発見しました。高山地帯の特性と気候条件を考慮すると、この黒鶏は安全な食料源であるだけでなく、モン族の豊かな文化的アイデンティティを体現するものでもあります。これは、地元ブランド製品として発展する可能性があり、ムオンラット国境地帯の所得向上と農産物の価値向上に貢献するでしょう。
その理解に基づき、2021年、ヴァン氏は在来種の黒鶏を商業規模で飼育するというアイデアを思いつきました。1回あたり200羽から300羽の規模で、商業用鶏を販売するとともに、他の農家に供給するために繁殖も行っています。製品の価値を高めたいと考えた彼は、衛生管理、真空包装、食品安全基準を徹底した食肉処理場に大胆に投資しました。さらに、他の農家に積極的にひよこを供給するため、孵卵器にも投資しました。ヴァン氏のモデルに倣い、カム1村とカム2村ではますます多くの世帯が在来種の黒鶏を大規模に飼育し始めています。このおかげで、ヴァン氏は他の21世帯と協力して、在来種の黒鶏の安定した供給網を構築することができました。
カム2村で在来種の黒鶏を飼育している農家のジャン・セオ・ヴァン氏は、次のように語った。「以前は、家族の食事用に数羽の鶏を飼育していただけでした。ヴァンさんの養鶏の成功を見て、彼から学び、彼のやり方を真似てみました。たった1年で、私の飼育する在来種の黒鶏は100羽近くに増え、1回の出荷で1,000万ベトナムドン以上の利益を上げています。在来種の黒鶏を飼育することで、家族は安定した収入源を得ることができ、生活が楽になりました。」
2024年にOCOP（有機農産物生産者協会）の3つ星製品として認定された後、チュンリー村は住民に対し、1回あたり約1,000羽の規模で在来種の黒鶏の飼育に投資するよう奨励した。これにより、地元の農産物が市場に出回る道が開かれ、雇用創出と人々の持続的な収入増加に貢献した。
最大の懸念は、消費市場の不安定さだ。「主要都市の市場、スーパーマーケット、そして安全な農産物を販売する店舗とのつながりを築くための支援が緊急に必要です。安定した市場があれば、村人たちはより安心して事業を発展させ、規模を拡大できるでしょう」とジャン・ア・ヴァン氏は語った。
チュンリー村における在来種黒鶏養殖モデルの成功は、単なる孤立した事例ではなく、支援政策の成果でもある。少数民族および山岳地帯の社会経済開発に関する国家目標プログラムの枠組みの中で、ムオンラット省では多くの支援プロジェクトが実施されてきた。その代表例が、プーニー、チュンリー、タムチュン各村の地域団体による黒鶏の商業養殖を支援するプロジェクトである。カム地方の在来種黒鶏ブランドがOCOP（有機認証機関）の3つ星を獲得したことで、タインホア省の国境地帯の村々の人々が貧困から抜け出すための「柱」となりつつある。
文と写真：ディン・ジャン
出典：https://baothanhhoa.vn/nguoi-mong-lam-san-pham-ocop-252468.htm
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