世界最大の火鍋レストラン

中国ぴぱ園は、5,800人以上の同時収容人数を誇り、ギネスにも認定された世界最大の火鍋レストランです。

重慶は火鍋で有名です。この辛くてスパイシーな料理を専門とするレストランが数万軒もあり、観光客は選択肢に困ることはありません。印象的なレストランをお探しなら、「Pipa Yuan」がおすすめです。

ピパユアンは「大きな丘の上にある巨大なレストラン」と評され、2022年6月に「世界最大の火鍋レストラン」としてギネス世界記録に認定されました。現在、888のテーブル（中国では縁起の良い数字「8」にちなんで名付けられました）があり、一度に最大5,851人を収容できます。

夜にライトアップされる火鍋レストラン。写真：O ddity central

皮壷園は、市郊外の南安区にある丘の半分ほどに広がる約3,300平方メートルの広さを誇ります。ほとんどの客は、店員に席まで案内されます。

丘の麓にある駐車場から、中腹にあるレストランまでさらに30分ほど歩かなければなりません。収容人数は多いものの、特に春と夏は予約なしでは「ほぼ不可能」です。観光客だけでなく、地元の人々もこのレストランに訪れます。冬の日には、中国の「小さな県の人口よりも多くの客」が訪れるそうです。

数千人の客に料理を提供するこのレストランは、毎日数トンもの火鍋を調理するため、多くのスタッフを必要としています。ティ・バ・ヴィエンには、数百人のウェイター、数十人のシェフ、数十人のキッチンアシスタント、そして25人のレジ係がいます。

中国にある世界最大の火鍋レストラン

上空から見たTi Ba Vien火鍋レストラン。動画： Twitter/Alvin Foo

レストランは昼夜問わず賑わっており、営業時間は午前9時から午後12時までです。多くの観光客は、このカラフルな場所が丘の斜面一面に広がる何千もの色とりどりのライトで照らされる夜に訪れます。

このレストランのメインディッシュである火鍋は、オンラインで数千件もの「驚くほど美味しい」レビューを獲得しています。食材は「新鮮」「程よい味付け」で、辛すぎず、景色も素晴らしいと評判です。しかし、欠点は、到着までにかかる時間（徒歩30分）と、待ち時間の長さ（特にピーク時は）です。

重慶火鍋と成都火鍋は、四川料理で最も人気があり有名な2つの種類です（重慶はかつて四川省の一部でしたが、1997年に中央直轄市に分割されました。四川省の省都は成都です）。重慶火鍋は、胃袋火鍋や辛い火鍋とも呼ばれ、明代末期から清代初期にかけて誕生しました。当時の主な材料は、動物の内臓と血液でした。

レストランで提供される辛い鍋。写真は動画から切り取ったもの

19世紀以降、中国料理界で輝かしいスターとなり始めた四川火鍋は、痺れるような辛さと香り、そしてスパイシーな味わいで知られています。この料理の真髄は辛さにあり、辛ければ辛いほど美味しいとされています。火鍋のスープには、赤唐辛子と山椒がたっぷりと使われています。

アン・ミン（ギネス世界記録による）

ソースリンク: https://vnexpress.net/nha-hang-lau-lon-nhat-the-gioi-4604006.html