人事と財務

食品検査は、製造業者の評判と消費者の利益を確保するための食品品質管理の一形態です。利点以外にも、食品衛生および安全基準がますます厳しくなるにつれて、試験活動は常に多くの困難と課題に直面すると評価されています。細菌、食品添加物などは多様かつ複雑です。

食品検査は食品の安全性を確保し、消費者の健康を守る上で重要な役割を果たします。食品検査が有効かつ正確であるためには、食品検査におけるサンプリングプロセスが厳格な規制に準拠している必要があります。

近年、ベトナムでは、検査活動の迅速化と効率化を図るため、食品検査システムに投資が行われています。しかし、テストユニットも多くの困難と課題に直面しています。 PNVN新聞は、この問題について、ホーチミン市化学協会の試験専門家であるDiep Ngoc Suong博士と議論しました。

+ 今日のテスト活動、特に食品テストをどのように評価しますか?

Diep Ngoc Suong 博士:現在、試験ユニットおよび試験活動は国際基準を達成しています。ベトナムおよび国際的な食品安全基準を満たすことができます。

他国からも多くの大手試験装置・機械メーカーがベトナム市場に参入し、顧客のニーズに応える準備ができているため、試験部門は最新の装置や機械に簡単にアクセスできます。

ますます厳しくなる食品の安全性と衛生基準は、消費者の健康の確保に貢献します。

長年の実績を持つ国立研究所や試験機関だけでなく、民間企業や研究所も設立され、国際基準を満たしています。テストの改善に役立つ安全で信頼性の高いデータを提供します。

+ 利点の他に、テストにはどのような困難や課題がありますか？

一般的に、テスト作業には常に克服すべき困難が伴います。食品の安全性と衛生基準はますます厳しくなり、より高い食品の品質が求められています。これにはテストを適切に行う必要があります。プロセス、設備、人材のすべてが国際基準を満たすことが保証されます。ユニットは、要件を満たし、テストにおけるリスクを最小限に抑えるために機器に投資する必要があります。

試験部門にとって最も難しい問題は、設備や機械に投資するための人材と資金です。機械設備に投資したら、運用にも投資しなければなりません。化学薬品や溶剤も基準を満たす必要があり、これらは安くはありません。

+ 現在、検査部門は、最新の検査技術の開発への投資に加えて、食品安全管理をサポートする科学的証拠を提供するためのリスク評価活動の推進にも重点を置く必要があります。これについてどう思いますか?

ベトナムだけでなく、世界中の先進国においても、食品安全リスクの研究、予測、評価は重要な課題です。食品に関しては、その分野と市場はさらに広大です。テクノロジーと機械がより近代化されるにつれて、私たちはこの要件を満たすよう努めています。

+ シェアしていただきありがとうございます!

出典: https://phunuvietnam.vn/nhan-su-va-tai-chinh-hai-thach-thuc-doi-voi-cac-don-vi-kiem-nghiem-thuc-pham-20241217135357624.htm