「魚の回遊期」の賑わい

この季節の豊漁に貢献する主な魚種としては、ライギョ、ナマズ、コイ、ティラピア、ナマズなどが挙げられます...

メコンデルタの漁師たちは何世代にもわたる経験を経て、様々な漁具や設備を整備してきました。これには、罠を仕掛けること、網を投げること、集魚網や地引網を引き上げること、そして川に地引網を設置することまでが含まれます。

最近の川の景色は、漁期の漁船の賑わい、網を投げる人々の声、オールのリズミカルな水しぶきの音など、すべてが混ざり合って労働の「シンフォニー」を奏でている。

メコンデルタは古くから「国内最大の米穀倉地帯」として知られ、また、人々が洪水期のリズムを自然の営みとして受け入れる「自然との共生」の地でもあります。広大な水田の水が引くと、豊かな水資源がもたらされ、人々の生活は再び活気に満ち、大きな経済的恩恵をもたらします。メコンデルタの人々は、この時期を「魚が川に還る季節」と呼んでいます。

洪水期には、水によって肥沃なシルトが堆積し、田畑を豊かにするとともに、エビや魚もデルタ地帯に回遊します。ドンタップ省、アンザン省、タイニン省との国境地帯の上流では、水が引くと祭りのような賑わいを見せます。

魚は流れに従い、人々は魚を追って生計を立てます。水田を持つ者は稲作の機会を活用し、土地を持たない者は川へ行き、罠を仕掛け、網を投げ、漁網を広げます。この豊かな川のおかげで、数え切れないほどの家族が十分な食料と貯蓄を持ち、子供たちの教育を支えることができるのです。

旧暦の10月のある朝、国境沿いの木々の上にまだ霧が低く垂れ込めている頃、上流の水は引いて沖積平野が現れ、水面下では魚の群れが葦の間を縫うように泳ぎ、本流へと戻っていった。

川では多くの漁師が静かに網を投げ、櫂が水面に跳ねる音が賑やかな雰囲気を醸し出しています。道具と運次第ですが、漁師たちは毎日平均数十キロもの魚を捕獲します。

天然魚の価格は安定しており、1日あたり数十万から100万ドン以上を稼ぐことも可能です。

ライギョは、発酵魚のペーストや有名なライギョの魚醤の原料として大量に購入されています。ナマズ、ヒキガエル、コイ、ギンギョといった他の種類の魚は選別され、ライギョよりも高値で販売されています。漁師のグエン・ヴァン・ダウ氏（タンホーコ村）は、「今シーズンは天然魚が消費者に大変人気で、在庫はすべて売り切れています」と語りました。

賑やかな漁シーズン

最近、カンボジア王国に隣接する上流国境地域では洪水が急速に引いています。多くの畑では、冬春稲作の準備として水が排水されました。

「魚が川に遡上する季節」は、川沿いの人々が魚醤や干物作りに忙しくなる時期でもあります。

水が引くと、網漁で生計を立てている人々も漁場を田んぼから川岸へと移します。

漁師は、畑では罠を仕掛けたり、網を押し込んだり、わなをかけて魚を捕まえますが、魚が川に上がってくると、投網、投下網、延縄などの他の方法を使います...

ソトゥオン川（トゥオンラック区）の岸辺に住むドアン・ヴァン・ラムさんはこう語った。「旧暦の10月初旬頃になると、魚が田んぼから川へ移動し始めます。毎日網を投げて、7～10kgの様々な種類の魚を獲ります。家族を支える収入源となっています。」

川や運河には多くの漁船が浮かび、活気あふれる漁場となっています。ナマズやコイなどの小魚は目の粗い網で、ウナギなどの小魚は目の粗い網で漁をします。

「魚の回遊期」は自然のサイクルであるだけでなく、漁師にとっての「黄金期」でもあり、自然の寛大さと人間の勤勉さを鮮やかに表現しています。

「魚の回遊シーズン」は通常、旧暦の10月か11月頃に始まります。この時期は水位が上昇し、田んぼの水が干上がり始め、水生生物の移動が始まる時期です。

洪水が何ヶ月も続いた間、沈泥や自然の餌で「太った」エビや魚は、今では運河や溝に沿って移動し、本流に戻る道を探し、賑やかな漁期を作り出している。

ロンカン村のトラン・アン・トゥさんは、「水の流れに従って、田んぼから川に様々な種類の魚が集まってくるので、普段よりも多くの魚を捕獲できます。網を使ってより多くの魚を捕獲し、毎日約10キロの様々な種類の魚を捕獲しました」と語った。

魚がたくさん獲れて売り切れない日には、家族を動員して魚を加工し、魚醤や干物を作ります。これはメコンデルタの人々の共同文化の特徴であり、生計を立てるための仕事が、時に家族や村の集いの場となることもあります。

私たちは田舎から街まで市場を巡りましたが、行った先々で、雷魚、ナマズ、ティラピア、ナマズ、シイラ、サツマイモ、ウナギ、鯉など、旬の新鮮な特産品を売っている屋台を見かけました。

夜明けとともに、市場は既に笑い声、おしゃべり、そして買い手と売り手の駆け引きで賑わっていた。ホングー市場（ホングー区）の零細商人、トラン・カム・ニュンさんは、自分の川魚を熱心に紹介してくれた。「この時期に買う川魚は、焼いても、煮ても、軽く味付けしても、どれも美味しいんです」

「今シーズンの魚は美味しくて、鮮度も保証されています。もし良くなかったら、お金はいただきません」とヌンさんは言います。また、上流の国境地帯の人々が最も楽しみにしているのは「魚の回遊シーズン」だと言います。魚やエビが豊富に獲れるため、取引が活発になり、収入が例年より増えるからです。

「メコンデルタの人々が発酵魚のすり身を作り始めるのは、まさに『魚の回遊期』の時期です。国境沿いでは、ライギョやナマズといった小魚を発酵させながら、楽しそうにおしゃべりする女性たちによく出会いました。」

洪水期に漁獲される様々な種類の魚は、多くの地域で地域全体で知られる伝統的な魚醤ブランドや、付加価値の高い一村一品（OCOP）製品を生み出すのに貢献してきました。ダオ・ティ・ンガーさん（トゥオンラック区）は、「この時期、業者はライギョやナマズなどの小魚を捕獲し、発酵させて魚醤や生の魚のすり身を作ります。この時期に作られた魚のすり身は、洪水期の最高の味です」と語りました。

「魚の回遊シーズン」は、収穫のシーズンであるだけでなく、再会と繁栄のシーズンでもあり、住民とメコンデルタの奇跡的な流れとの切っても切れない絆を裏付けていると言えます。

ドゥオンウット

出典: https://baodongthap.vn/nhon-nhip-mua-ca-ra-song--a234004.html