炭水化物は体の機能を適切に維持するためのエネルギーを供給するため、特に重要な栄養素です。 ただし、血糖値は上昇します。 では、糖尿病患者は炭水化物を理解し、適切に使用する必要があるのでしょうか？
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| 炭水化物は多くの食品に含まれています。 |
1. 糖尿病の人は糖質について正しい理解をする必要がある
炭水化物（炭水化物）は健康的な食事の重要な部分です。 糖尿病の人も含め、私たちは皆炭水化物を必要としています。
炭水化物は体が機能するための燃料となります。 食事をした後、体は炭水化物をグルコース（糖）に分解して細胞にエネルギーを供給します。 ブドウ糖が血流に移動し、血糖値が上昇します。 膵臓はインスリンというホルモンを放出し、体はグルコースを細胞に取り込むためにインスリンを必要とします。
インスリンの問題を抱えている糖尿病の人にとって、グルコースが細胞に取り込まれるのは困難です。 ブドウ糖が細胞に入ることができなくなると、血糖値が上昇しすぎて、他の多くの臓器に危険な合併症が生じるリスクが高まります。
炭水化物には、砂糖、でんぷん、繊維の 3 つの形態があります。 ただし、炭水化物の影響は同じではありません。 具体的には：
- 道： 砂糖、砂糖を加えた食品（ケーキ、キャンディー、ソフトドリンクなど）は血糖値を急速に上昇させます。 天然糖を含む食品（生の果物、牛乳など）は、砂糖を加えたものほど血糖値が急激に上昇せず、より栄養価が高くなります。
- でんぷん: デンプンの中には血糖値を急速に上昇させるものもあれば、よりゆっくりと上昇させるものもあります。 一般に、全粒穀物のような加工度の低い炭水化物は、玄米、オート麦、豆類などの食品を含め、血糖値の上昇を緩やかにする傾向があります。白米、白パン、ケーキなどの加工食品は吸収が早く、血液量が増加します。急いで砂糖。
-繊維： 繊維質の多い食事は、糖尿病患者の血糖値を安定に保つのに役立ちます。 食品に含まれる繊維は、炭水化物がよりゆっくりと糖に変換されるのを助け、糖の吸収を遅らせます。 そのため、血糖値が急上昇することはありません。 繊維はまた、満腹感を長く感じさせ、消化器系のスムーズな働きを維持します。
2. 血糖値を安定させるにはどのように食べればよいですか?
糖尿病患者の場合、食後に血糖値が上昇することがよくありますが、体にエネルギーを供給するために代謝することができません。 血糖値の上昇を避けるためには、病気の状態に応じた適切な食事を摂る必要があります。
修士課程によると、 ドゥクザン総合病院内分泌科のグエン・トゥ・イェン博士、私たちが食べるすべての食べ物は、炭水化物（デンプン）、タンパク質（タンパク質）、タンパク質、脂肪という 3 つの主要な栄養素グループで構成されています。 私たちの体はこれら 3 つのグループすべてを必要としますが、人によって必要な量は年齢、習慣、病状によって異なります。
糖尿病の病因は、患者がインスリンの生成または使用に問題を抱え、体がブドウ糖を利用できなくなり、血液中のブドウ糖が上昇することです。 したがって、血糖をコントロールするためには、薬を服用することに加えて、患者はでんぷん質の食品を合理的な方法で選択して摂取することに注意を払う必要があります。
原則として、糖尿病患者は十分な栄養を確保し、炭水化物の摂取を管理し（炭水化物は血糖に直接影響するため）、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富な食品を増やす必要があります。
患者は、次のような血糖指数の低い食品（GI<55）を選択する必要があります。全粒穀物（玄米、オート麦、ジャガイモなど）。 でんぷん質のない野菜、トマト、ニンジン…; リンゴ、グレープフルーツ、プラム、梨、キウイ、グアバなどの果物...適度に食べ、時間通りに食べ、食事を抜かず、定期的に血糖値をチェックする必要があります。
3. 糖尿病患者にとって良い炭水化物の選び方
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| 糖尿病患者は複合炭水化物を選択する必要があります。 |
修士課程によると、 グエン・トゥ・イェン博士、糖尿病患者は緑色の野菜や果物などの良質のでんぷんを選ぶべきです。 甘さの少ない果物。 全粒穀物。 豆…
良質のでんぷんは血糖指数が低く、血糖値の上昇と低下をゆっくりと引き起こします。 したがって、安定した血糖値を維持することができる。 さらに、良質のでんぷんはカロリーが低く、健康的な繊維とミネラルを大量に提供します。
全粒穀物、緑色野菜、新鮮な果物などの繊維が豊富な食品を増やすと、血糖値を調節し、血糖値を安定させるのに役立ちます。
suckhoedoisong.vn によると
