アジアで最もおいしい食物繊維料理100選にベトナム料理がランクイン

調理が不十分な牛肉のフォー

ベトナム代表はリストの最高位で第 5 位にランクされています。レアビーフフォーは牛肉フォーのバージョンで、よく調理された牛肉とレアまたは調理が不十分な牛肉で作られます。

牛肉フォーの他のバージョンもリストに掲載されています。たとえば、皮、バケツ、腱、ボール、オックステールなどの具材がたくさん入った牛肉フォーなどです (11 位)。ミックスフォーや炒めフォーバージョンもあります。

テイストアトラス

焼きビーフン

この料理は南部で人気があり、マリネした豚肉のグリルを春雨、緑の野菜、ハーブと一緒に楽しみます。通常、材料をボウルに入れ、レモン、水、砂糖で味付けした魚醤の一種であるディップソースと混ぜ合わせます。

南部牛肉麺のスープ

春雨と牛肉炒めの2つの基本食材に、ハーブ、ニンジン、キュウリ、レタス、もやし、ローストピーナッツなどのサポート食材を加えた、非常に人気のある料理です。

ブンチャー

この料理は、冷製スープを添えたミートボールとグリルした肉のボウル、春雨と大葉、レタス、コリアンダー、空心菜などのさまざまな緑の野菜の 3 つの要素を組み合わせたものです。

ブンチャーや類似の品種はベトナムの他の地域でも見られますが、ハノイ版は依然として高く評価されています。この料理の歴史や起源についてはあまり知られていませんが、2016年に番組で登場したことで国際的に知られるようになりました。 部品不明では、司会者のアンソニー・ボーディンがバラク・オバマ元米国大統領とブンチャを楽しむ様子が描かれている。

ミ・クアン

この古典的なベトナム料理は、少量の濃厚な肉スープとバナナの花、レタス、コリアンダー、ネギ、ハーブなどのシャキシャキした新鮮な野菜を添えた黄色い麺の組み合わせで構成されています。

この料理は非常に用途が広く、豚バラ肉、鶏肉、エビ、魚、ゆで卵、ローストしたピーナッツと一緒に食べられることがよくあります。発祥は中部地方、正確にはクアンナム省ですが、今日ではクアン麺が全土で愛されています。国。

ナムヴァン麺

カンボジア発祥の有名なベトナムの屋台料理で、首都プノンペン（ナムヴァン）にちなんで名付けられ、ベトナム人の好みに合わせてレシピが調整されています。麺料理には豚骨、豚肉、スルメ、エビなどを煮込んだ透き通った濃厚なスープが欠かせません。

高い床

ホイアンの代表料理には、栽培米と地元の井戸の水から作られた麺などがあります。カオラウには麺の他に、薄切りのローストポーク、緑の野菜、もやし、そしてほんの少しの風味豊かなスープが含まれています。

この料理の起源は不明瞭で、中国料理からインスピレーションを得たものだと考える人もいますが、日本料理の伝統をモデルにしたと言う人もいます。その起源に関係なく、カオラウは依然としてホイアン以外では見つけることができないユニークな珍味です。

アジアの最もおいしい繊維料理100のリストの上位にあるXNUMXつの料理は、タイのカオソーイと日本のラーメンです。