学校や職場に持っていく食べ物を積極的に準備することは、ポジティブなエネルギーを広め、外部環境におけるリスクから身を守ることにも役立ちます。
毎日、心の平安を
ブイ・ミン・チュンさん（21歳、ダクノン省出身）は、高校1年生の時に家を出ました。数年前、新型コロナウイルス感染症のパンデミックによりレストランが休業したため、彼は自炊を余儀なくされました。当初、チュンさんはゆで卵やゆで野菜といった簡単な料理しか作れませんでした。しかし、徐々に難易度が上がり、揚げ物や炒め物を作るようになり、料理の腕を磨き、料理を魅力的に盛り付ける方法も学んでいきました。
ジア・バオが毎日自分で調理して持ち帰る食事は、彼の気分を改善し、ファストフードの摂取量を減らすのに役立っている。
大学に入ってから、チュンは食事の計画においてさらに自立心を養った。「今日は何を食べようか？」と悩む時間を無駄にするのではなく、積極的に食事の計画を立てるようになった。市場に行くたびに、時間と労力を節約するために3～4日分の食材を買い込んだ。必要に迫られて料理を始めたチュンは、自炊のメリットに気づいた。「外食すると月に200万～300万ベトナムドンかかるけど、自分で料理すれば月に100万～150万ベトナムドンで済む。200万ベトナムドン近く節約できたから、学費に充てたり、家族を助けたりできるんだ。」
チュンは普段自分で市場に行くので、新鮮で安全な食材を選ぶ経験がかなり豊富だ。彼は自分の栄養ニーズを研究し、定期的に野菜を摂取し、唇の乾燥や手足のひび割れを防ぐためにビタミンCのサプリメントを摂り、脂肪の摂取量を最小限に抑えている。チュンは健康増進のために、 科学的な食事療法とジムでのトレーニングを組み合わせている。彼にとって、自分で料理をすることは便利で時間の節約にもなる。時折、チュンは友人を招いて自宅で料理を振る舞うこともある。授業が終わると、皆で集まって食事をしながら楽しくおしゃべりをする。皆が満足する様子を見て、チュンは、自分の料理を完食して美味しさを褒めてくれる人は、きっと「幸せで健康な」お腹を手に入れることができると確信する。
良い習慣を身につける
グエン・ジア・バオさん（22歳、ホーチミン市在住）は、学校までの距離が遠いため、毎日お弁当を持参する習慣を続けている。同年代の友人たちが、好きな食べ物が見つからないために食事を抜いたり、無頓着に食事をとったりする中、バオさんは栄養バランスを重視している。
バオは、食事は基本的で不可欠な欲求であると信じており、食事の質を軽視することは、真に自分自身を大切にしていないことと同じだと考えている。3か月以上ベジタリアン食に切り替えたバオの弁当には、炭水化物、タンパク質、食物繊維、そして十分なエネルギー摂取を確保するための様々なビタミンなど、必要な栄養素が常に含まれている。体型が良くなっただけでなく、以前よりも空腹感や震えが軽減されたと感じている。
ミン・チュンは自分で調理した食事を学校に持参することで、栄養や食に関する理解を深めることができただけでなく、 料理に関する新たな発見や革新にもつながった。
この決断は、家庭料理を好むという彼の気持ちにも由来している。それぞれの弁当箱には、彼の健康状態や日々の習慣を尋ねたり、バオが食材を準備するのを手伝ったり、料理の知識を共有したり、一緒に料理をしたりするなど、祖母と母親の愛情と気遣いが込められている。
手作りの食事を持参することは、準備に時間がかかったり、温め直す場所を見つけるのが難しかったりと、時に不便な面もあるが、バオさんはそれでも必要だと考えている。「自分自身を大切にすることを学び、自制心を養うことができるんです。自分で食事を用意して持っていくことで、家族との繋がりをより強く感じられるんです」とバオさんは語った。
バオは、友人たちが学校や職場に自分で作った食事を持参するケースが増えていることに気づいた。Z世代は健康やメンタルヘルスへの意識が高まり、経済的な問題にも慎重に取り組むようになっている。彼らはより積極的かつ経済的に生活するために、徐々に自炊を優先するようになっている。ソーシャルメディア上では、家庭料理を宣伝・共有するグループやコミュニティが非常に活発に活動している。こうしたコミュニティでは、若者たちが食への情熱や知識を共有し、交流し、自ら料理人になる喜びを分かち合っている。
健康に良い
数々の科学的研究により、家庭での調理は心身の健康に良い影響を与え、生活の質を向上させることが証明されています。ジョンズ・ホプキンス大学センターとハーバード大学（米国）の最近の論文では、自分で調理した食事を定期的に摂る人は、外食を頻繁にする人に比べて慢性疾患のリスクが低く、ストレス解消にも効果的であることが強調されています。また、若者がマイランチボックスを使うことで、発泡スチロール容器や包装食品の廃棄物を大幅に削減できます。家庭での調理では、各自が自分の分量を簡単に調整できるため、無駄を省くことができます。料理人がいなくても、インターネットで美味しくて手軽なレシピを簡単に見つけることができます。その結果、多くの若者にとって、料理はもはや面倒な作業ではなく、日々の楽しみとなっています。
出典：https://nld.com.vn/niem-vui-tu-vi-com-nha-196250503192659274.htm
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