故郷の果物や花の季節を延長します。

近年、消費者のトレンドは、文化的要素、持続可能性、追跡可能な起源に焦点を当てています。

ラムドン省産のドラゴンフルーツは、標準化された工程、多様な製品、魅力的なパッケージングによって品質が向上しています。

特に春節シーズンには、洗練されたデザイン、特定の産地、そして環境に配慮した特徴を持つ一村一品（OCOP）の特産品や伝統工芸品が、多くの家庭で選ばれる機会が増えています。これは、地元の農産物が季節的な消費を超えて、長期的な文化的・経済的価値を持つ製品へと進化する機会でもあります。

この変化の背景には、生産における意識の変化があります。それは、生産者が持つものを売るという考え方から、市場のニーズに応えるものを生産するという考え方です。その中で、地元の農産物の研究、加工、そして市場拡大に尽力する若い知識人の役割が際立っています。

農地から新たなバリューチェーンへ

トゥエンクアン省、ルックハン村第7集落に住むホアン・ヴァン・ギエップ氏は、伝統的な旧正月の果物の盛り合わせでよく使われるポメロの形に革新をもたらしました。2020年から、ギエップ氏は金の延べ棒、ひょうたん、仏像の顔、そして「富」と「幸運」の文字をかたどったポメロのシリーズを開発し、伝統的な縁起の良さを保ちつつ、現代の美的ニーズにも応えています。これらの商品は通常のポメロの何倍もの価格で販売され、顧客から高い人気を誇っています。

同時に、ギエップ氏はディエンザボンとレッドベルベットザボンの接ぎ木実験を行い、品質と商品価値の向上を図り、トゥエンクアン省の農産物の地位向上に貢献しました。ギエップ氏が、果実の成形から管理、繁殖に至るまで、自らの技術を多くの家庭に積極的に伝えたことは特筆に値します。彼の「共に働く」という精神は、連携した生産地域の形成に貢献し、人々の生産量の安定と収入の増加に貢献しました。

一方、高度加工は農産物の「季節的な賞味期限」の延長に貢献しています。チエウ・イエン・クリーンバナナ協同組合やトゥエン・クアン・ドライフルーツ生産会社など、多くの企業が乾燥・クリスプ加工ラインに投資しています。

フックニン有機果物協同組合（スアンヴァン村）の理事長タ・フー・クアン氏によると、加工品は価値を高めるだけでなく、ピーク時の積極的な消費を確保するのに役立ち、保存や輸送に便利で、旧正月の贈り物としても適しているという。

タイグエン省フォンクアン村のナオイ菊畑は、文化と観光を融合させた新たな農業のアプローチを生み出しています。2ヘクタールを超える面積で、約20世帯が矮性菊と古代菊の栽培に取り組んでいます。

ドゥオンクアン協同組合は2023年以降、菊茶と乾燥菊の生産のための最新式乾燥システムに投資してきました。協同組合のノン・タン・ニャ理事長によると、目標は菊製品の多様化と、見本市やオンラインチャネルを通じたプロモーションの拡大です。

週末には、菊畑には何百人もの観光客が訪れ、植え付け、収穫、加工の工程を見学します。こうした活動は、農産物の販売だけでなく、親しみやすく活気のある方法で農産物を宣伝することにも役立っています。

テクノロジーは農産物に翼を与えます。

デジタルトランスフォーメーションは、高度な加工に加え、現代の消費者動向に合わせて、地元の農産物がより広い市場にアクセスできるようにするのに役立っています。

カムハーキンカン村（ダナン市ホイアンタイ区）で、グエン・ティ・フックさんは、お茶、ワイン、シロップ、ジャムなどキンカンを使ったオーガニック製品のビジネスを始めました。その中でも、キンカンジャムはOCOP 3つ星評価を獲得しました。

観光業界で長年の経験を持つフック氏は、ホイアンを訪れる国内外の観光客をターゲット顧客層として明確に位置付けました。乾燥キンカンの細切りやキンカン茶は、食文化体験と地元ならではの贈り物として親しまれています。フック氏は今後、キンカン栽培地域をグリーン農業と体験型観光を組み合わせた形で発展させ、チャクエ野菜村に似た観光志向の工芸村モデルを段階的に構築することを目指しています。

ラムドン省のホア・レー・クリーン・ドラゴンフルーツ協同組合（ハムトゥアン村）のグエン・ホアン・トゥ・フオン理事長は、地元の特産品であるドラゴンフルーツをより広い市場に届けたいという強い思いから、ドラゴンフルーツの価値向上を目指した研究に長年取り組んできました。現在、協同組合は一級農産物認証（OCOP）の3つ星および4つ星製品を17点、省レベルの優れた農村工業製品を5点、地域レベルの優れた製品を3点保有しており、デジタルプラットフォームやeコマースセンターを通じて全国に広く流通しています。

開発されている製品は多岐にわたり、ドラゴンフルーツ、花、そして副産物から作られ、種子油、ドラゴンフルーツ花茶、ドラゴンフルーツワインなどが含まれています。原材料の品質を確保するため、フオン氏は農家に対し、適正農業規範（GAP）に基づいた栽培方法への移行を奨励しています。

現在、同協同組合はGAP基準に従って200ヘクタール以上のドラゴンフルーツを管理し、年間8,000～10,000トンを輸出用に供給するとともに、約1,000トンを工場で加工し、主に女性を中心に100人近くの雇用を創出している。

様々な農村地域から、ベトナムの農産物の価値を高めるために、数多くのモデルが静かに貢献しています。若者たちが新たな意識を持って農業に復帰することを選ぶ時、農産物はもはや一度きりの収穫に限定されず、多様な形態、市場、そして世代を超えた消費者へと広がっていきます。美味しく、清潔で、見た目にも美しい果物や野菜は、春の贈り物であるだけでなく、若者たちの知識、創造性、献身、そして祖国への責任の結晶でもあるのです。

ハイラム

出典: https://nhandan.vn/noi-dai-mua-hoa-trai-que-huong-post943051.html