加工と環境保護に関連したコーヒー開発

ビック・タオ・ソン・ラ・コーヒー協同組合は、コーヒーを植え直すためにTHA1種子を栽培しています。

2021年から2025年にかけて、省は持続可能なコーヒーの生産、加工、消費を促進するための多くの政策、決議、計画を策定しました。重点は、古い農園の植え替え、接ぎ木、改修による生産性と品質の向上、加工と環境保護に関連する原料エリアの構築、ハイテクの適用、アグロフォレストリーモデルの開発、果樹の混作による土壌改良と輸出基準の達成です。同時に、省はスペシャルティコーヒーとオーガニックコーヒーの開発と国際基準に沿った生産にも注力し、ソンラコーヒーの世界市場における地位の確立、地理的表示の価値向上、そして人々の生活向上に貢献します。

過去5年間で、ソンラ省は2,818ヘクタールのコーヒー豆の植え替え、若返り、接ぎ木を行い、TH1、TN7、TN9といったアラビカ種の栽培に着手しました。また、H1、Starmayaといった、生産性と品質が高く、地域の環境にも適した新しい品種も試験的に導入しました。その結果、ソンラ省は国内最大のアラビカコーヒー栽培地域となりました。2025年までに、ソンラ省のコーヒー栽培面積は5,448ヘクタール増加し、24,300ヘクタールに達する見込みです。生産量は37,700トンを超え、2021年と比較して約11,000トン増加します。省全体では1,120ヘクタールのスペシャルティコーヒー畑があり、23,448ヘクタールが国際的に認証された持続可能性（4C、RA）を取得しています。また、多くのVietGAPやオーガニックモデルが模倣されており、2つのハイテク栽培エリアには1,560世帯が参加しています。そのおかげで、ソンラコーヒーブランドの認知度は高まり、地理的表示保護を取得し、5つのOCOP製品があり、そのうち1つは5つ星基準を満たしています。

Phuc Sinh Son La 株式会社は、第 1 回 Son La コーヒーフェスティバルで製品を紹介し、宣伝します。

ソンラコーヒー加工産業は、5つの工業規模の施設と15以上の予備加工施設を擁し、力強く発展しており、生鮮果物加工需要の50%以上を満たしています。各施設は近代的な廃棄物処理システムに投資し、副産物を利用して有機肥料を生産するなど、環境保護への取り組みを示しています。2025年の最初の6か月間で、省全体で17,800トンのコーヒー豆が輸出され、その金額は約7,000万米ドルに達し、2024年の同時期と比較して29.8%増加しました。主な輸出先はEU、北米、米国、中東、ASEANであり、ソンラコーヒーの国際市場における地位を確固たるものにしています。

農業環境省のカム・ティ・フォン副局長は、「省党委員会常務委員会のハイテクコーヒー開発に関する結論863-KL/TUに基づき、2023年から現在に至るまで、省は設定目標をほぼ達成し、それを上回っています。スペシャルティコーヒーの栽培面積、高品質栽培地域、そして持続可能な認証取得地域はいずれも大幅に増加し、生産性と製品価値の向上、輸出の拡大、そしてソンラコーヒーの地位強化に貢献しています」と述べました。

2030年までに、省全体で2万5000ヘクタールのコーヒー栽培面積を確保し、年間4万トンの生産を目指す。省は、9800ヘクタールの古い農園の植え替え、5950ヘクタールのスペシャルティコーヒーの開発、1万8000ヘクタールの持続可能な原料エリアの建設、そして少なくとも5つのハイテク応用エリアの建設を継続的に推進する。国際基準（4C、RA）を満たす生産率を70～80%、工業加工率を80%以上、深加工率を20～25%に引き上げ、輸出比率を80～85%（うち深加工品は20～25%）に引き上げる。これにより、輸出市場の要求を満たす、持続可能で近代的かつ高付加価値のコーヒー産業の発展を目指す。

出典: https://baosonla.vn/kinh-te/phat-trien-ca-phe-gan-voi-che-bien-va-bao-ve-moi-truong-StC4lwXNR.html