フートー省は、史跡や伝統的な祭りで有名なだけでなく、独特の食文化でも観光客を惹きつけています。特に今年のフン王記念日と祖先伝来の文化観光週間では、観光イベントが食文化と結びつき、訪れる人々に刺激的な体験を提供することが期待されます。
タンソン産の発酵豚肉は、フン寺院を訪れる多くの観光客を魅了しており、彼らはそれを購入したり味わったりするためにやって来る。
先祖代々の土地を訪れる観光客が、伝統料理や地元の特産品を楽しみ、お土産として購入したいという願望を理解し、タインソン地区で発酵豚肉を生産する多くの施設や協同組合は、顧客の需要に応えるために生産能力を増強せざるを得なくなっている。
タインソン酸肉協同組合のハ・ティ・ゴック・ディエップ副組合長は、「今年のフンヴオン祖先追悼記念日には、当協同組合は毎日200～300kgの新鮮な豚肉を加工し、ニンニクと唐辛子、ガランガル、細切り豚肉ソーセージ、竹筒入り酸肉など、多くの伝統的な味付けの製品を1日あたり1,300～1,800個市場に供給しました。豚肉の仕入れ段階から、当協同組合はイエンラップ県ルオンソン村のアンタム農業株式会社を仕入れ先として選びました。この会社は品質に非常に気を配っており、飼育から屠殺まで、豚肉が常に新鮮で清潔、そして安全に消費できることを保証しています。協同組合員は、専用の保管車両から新鮮な肉を受け取ると、厳格なクローズドループ方式に従ってすぐに加工を開始します。そのため、当協同組合の製品は消費者の信頼をすぐに得ることができました」と述べました。
タインソンの酸っぱい肉だけでなく、ドアンフンのザボン、ランリウの餅、トゥダーの発酵魚、タインバの紫芽茶、キャッサバの葉の漬物など、観光客を惹きつけるユニークな特産品が数多くあります。OCOPでは、地元料理に関連した多くの製品を開発し、広く宣伝することで、観光客の注目を集めています。
ドアンフン地区のフンシュエン農業協同組合は、フンシュエン祖先追悼の日に、観光客向けに新鮮なザボンとザボン加工品を販売している。
文化・スポーツ・観光局の統計によると、2024年にフートー省を訪れた観光客の総数は660万人を超え、うち宿泊客は92万3000人でした。観光収入は4兆1300億ベトナムドンに達し、2023年と比較して22.7%増加しました。この成功には、食文化観光の発展が大きく貢献しました。
フン寺院史跡地区副局長のファム・ティ・ホアン・オアン氏は、「食文化は観光サービスを結びつけ、観光商品を形成する上で非常に重要な役割を果たします。観光地の独特な食文化は、より多くの観光客を惹きつけ、滞在期間を延ばし、観光客一人当たりの平均支出額を増やし、観光収入を増加させ、地域に収入をもたらします。地域の伝統文化を紹介することを目的として、私たちはフン寺院ナイトツアーを開発し、先祖伝来の郷土料理を観光客の体験に取り入れています。夜のフン寺院のまばゆいばかりの神秘的で神聖な美しさを堪能した後、観光客はデンジエン近くの五差路に立ち寄り、バインチュン（もち米の餅）、バインザイ（米粉の餅）、発酵豚肉、チェーラム（甘いスープ）などの郷土料理を味わい、買い物を楽しみます。これらの美味しい料理が各観光客に忘れられない印象を残し、より多くの観光客を惹きつけることに貢献することを願っています。」と述べました。夜に聖なるギアリン山を探検しよう。
フン寺院の夜間ツアーを終える前に、フー・トーの名物料理を堪能しようと立ち寄ったグエン・ティ・フオンさん（ヴィンフック省出身）は、興奮気味にこう語った。「山の麓で、友人たちと素晴らしい景色を眺めながら地元の名物料理を味わうのは、私たちにとって忘れられない思い出になるでしょう。今回の旅行の後、友人や親戚にもこのことを伝え、彼らが祖先の地を訪れた際に、この食文化を体験してもらいたいと思います。」
今日、料理は単に基本的なニーズを満たすだけのものではありません。観光客にとって、食体験は訪れる土地の文化や習慣を体験することでもあります。料理の調理法、楽しみ方、そしてその場の雰囲気そのものが、独特の味わいを生み出します。祖国の代表的な料理が多くの観光客に人気があり、楽しまれていることは偶然ではありません。省内の各地域、団体、生産施設は、特に毎年恒例の洪王祭の時期に、これらの料理を観光事業に積極的に取り入れています。
今年のフン王没後記念祭と先祖伝来の地の文化観光週間は、フートー省が食文化観光の可能性をさらに促進する絶好の機会となっています。数々のユニークな文化・食に関するイベントが企画されており、訪れる人々に忘れられない体験を提供することが期待されます。
ホン・ニュン
出典： https://baophutho.vn/phat-trien-du-lich-gan-voi-van-hoa-am-thuc-230682.htm
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