食文化に関連した観光の発展

フート島は歴史的遺跡や伝統的な祭りで有名なだけでなく、独特の料理文化を持つ観光客にとって魅力的な目的地でもあります。特に、今年のフン王記念祭と祖先土地文化観光週間では、観光活動が料理文化と結び付けられ、訪問者に興味深い体験をもたらすことが期待されています。

タンソン酸っぱい肉は、フン寺に戻ったときに買って楽しむ多くの観光客を魅了しています。

祖先の土地を訪れる観光客は、伝統料理や地元の特産品を楽しむだけでなく、それらをお土産として購入したいという心理を理解し、タンソン地区で酸っぱい肉を生産している多くの施設や協同組合は、食事をする客のニーズを満たすために生産能力を増強する必要があった。

タンソンサワーミート協同組合のハ・ティ・ゴック・ディエップ副理事長は次のように述べています。「今年のフン・キングの命日を記念して、協同組合は毎日200～300kgの新鮮な豚肉を加工し、ニンニク、唐辛子、ガランガル、千切り春巻き、竹筒入りの酢豚など、様々な伝統的な味付けの製品を1日あたり1,300～1,800点市場に供給しています。協同組合は豚肉の供給元選定段階から、イエンラップ県ルオンソン村のアン・タム農業株式会社をサプライヤーとして選定しました。同社は品質に細心の注意を払い、飼育段階から屠殺段階まで、豚肉が常に新鮮で清潔であり、食品衛生上安全であることを保証しています。専用の保管車両から新鮮な豚肉を受け取った後、協同組合員は閉鎖された厳格なプロセスに従って直ちに加工を開始します。そのため、当社の製品は消費者の信頼を迅速に獲得しています。」

タンソンの酸っぱい肉だけでなく、ドアンフンのグレープフルーツ、ランリュウのもち米ケーキ、トゥダの発酵魚、タンバの紫芽茶、キャッサバの葉の酢漬けなど、すべて観光客を魅了するユニークな製品です。地元の料理に関連した多くの一地域産品が開発され、広く宣伝され、観光客の注目を集めています。

ドアンフン地区フンスエン農業協同組合は、フン王の命日を記念して、グレープフルーツ製品とグレープフルーツ加工品を観光客に提供している。

文化スポーツ観光局の統計によると、2024年にフートを訪れる観光客総数は660万人を超え、そのうち92万3000人が宿泊し、観光収入は2023年と比較して22.7％増の4兆1300億ドンに達すると予想されています。この成功に貢献しているのは、グルメツーリズムの発展です。

フン寺史跡副所長のファム・ティ・ホアン・オアン氏は次のように述べています。「観光サービスを観光商品に結びつける上で、食文化は非常に重要な役割を果たしています。観光地特有の食文化は、より多くの観光客を誘致し、滞在期間を延ばし、訪問者の平均支出額を増やし、観光収入を増やし、地域への収入をもたらします。地域の伝統文化を紹介することを目指し、私たちは祖先の土地の特産品を取り入れたフン寺ナイトツアーを企画しました。観光客の体験旅行にフン寺の名物料理を取り入れています。夜のフン寺のきらめく、幻想的で神聖な美しさを堪能した後、ギエン寺の五叉路に立ち寄り、チョンケーキ、デイケーキ、酸っぱい肉、ラム茶などの料理を味わい、買い物をします。美味しい料理が訪れる人々の心に深く刻まれ、より多くの観光客がギアリン山を訪れ、体験し、探索することに貢献することを願っています。」

フン寺のナイトツアーを終える前に、フート族の料理を堪能したグエン・ティ・フオンさん（ヴィンフック省）は、興奮気味にこう語った。「このように山の麓で友人と美しい景色を楽しみ、名物料理を味わえたことは、私たちにとって忘れられない思い出になるでしょう。この旅を通して、友人や親戚にも祖先の地を訪れた際に、この食文化を体験してもらえるよう勧めたいです。」

今日の料理は単に基本的なニーズを満たすだけではなく、観光客にとって、料理体験は訪れるあらゆる場所の文化的な生活や習慣を体験することでもあります。準備の仕方や楽しみ方だけでも、体験空間によって違った味わいが生まれます。祖先の土地の典型的な料理が多くの観光客の興味を引き、楽しんでいるのは偶然ではありません。省内の地方、団体、生産施設は、特に毎年のフン王の命日に合わせて、積極的に料理を観光事業活動に取り入れている。

今年のフン王記念日と祖先の土地の文化観光週間は、フート省にとって、その料理観光の可能性をさらに促進する機会であり続けます。数多くのユニークな文化・料理アクティビティが企画されており、訪問者に忘れられない体験をもたらすことが期待されています。

ホン・ニュン

出典: https://baophutho.vn/phat-trien-du-lich-gan-voi-van-hoa-am-thuc-230682.htm