フートは、史跡や伝統的な祭りで有名であるだけでなく、独特の食文化も魅力の一つです。特に今年のフン王記念節と祖先土地文化観光週間には、食文化と連携した観光活動が行われ、訪れる人々に刺激的な体験を提供することが期待されています。
タンソン発酵豚肉は、フン寺を訪れた際にそれを購入し、楽しむために訪れる多くの観光客を魅了しています。
祖先の土地を訪れる観光客が、伝統料理や地元の特産品を楽しむだけでなく、それらを贈り物として購入したいという要望を理解し、タンソン郡で発酵豚肉を生産している多くの施設や協同組合は、顧客の需要を満たすために生産能力を増強する必要があった。
タンソン酸っぱい肉協同組合のハ・ティ・ゴック・ディエップ副理事長は、「今年のフン・ヴオン祖先祭の期間中、協同組合は毎日200～300kgの新鮮な豚肉を加工し、ニンニクと唐辛子、ガランガル、細切り豚肉ソーセージ、竹筒に入った酸っぱい肉など、様々な伝統的な味付けを施した製品を1日あたり1,300～1,800個市場に供給しました。協同組合は豚肉の調達段階から、イエンラップ県ルオンソン村のアン・タム農業株式会社を供給元として選びました。同社は品質に非常にこだわり、飼育から屠殺まで、豚肉が常に新鮮で清潔で、安全に食べられることを保証しています。専用の貯蔵車両から新鮮な豚肉を受け取った後、協同組合員は厳格なクローズドループプロセスに従ってすぐに加工を開始します。そのため、私たちの製品は消費者の信頼を迅速に獲得しました。」と述べました。
タンソンの酸っぱい肉だけでなく、ドアンフンのザボン、ランリュー餅、トゥダーの発酵魚、タンバの紫芽茶、キャッサバの葉の酢漬けなど、どれも観光客を惹きつけるユニークな特産品です。地元料理と結びついた多くの一村一品商品が開発され、広く宣伝され、観光客の注目を集めています。
ドアンフン県のフンスエン農業協同組合は、フンスエン祖先記念祭の期間中、観光客に新鮮なザボンやザボンの加工品を販売している。
文化スポーツ観光局の統計によると、2024年にフート省を訪れた観光客総数は660万人を超え、そのうち92万3000人が宿泊客で、観光収入は4兆1300億ドンとなり、2023年と比較して22.7%増加しました。この成功には、グルメ観光の発展が重要な役割を果たしました。
フン寺歴史遺跡地区副所長のファム・ティ・ホアン・オアン氏は次のように述べています。「食文化は、観光サービスを観光商品へと結びつける上で非常に重要な役割を果たしています。観光地特有の食文化は、より多くの観光客を誘致し、滞在期間を延長し、観光客の平均支出額を増やし、観光収入を増やし、地域の収益に貢献します。地域の伝統文化を紹介することを目的として、私たちは祖先の土地の特産品であるフン寺ナイトツアーを開発し、観光客にフン寺ナイトツアーの体験を提供しています。観光客は、夜のフン寺のまばゆいばかりの神秘的で神聖な美しさを堪能した後、デンギエン近くの五叉路に立ち寄り、バインチュン（餅）、バインザイ（餅）、発酵豚肉、チェラム（甘いスープ）などの地元料理を楽しみながら、観光や買い物をします。これらの美味しい料理が観光客一人ひとりに忘れられない印象を残し、より多くの観光客をフン寺に引き寄せることを願っています。」神聖なギアリン山を探索します。「夜」。
フン寺のナイトツアーを終える前に、フートの特産品を満喫したグエン・ティ・フオンさん（ヴィンフック省出身）は、興奮気味にこう語った。「山の麓で友人と素晴らしい景色を楽しみ、地元の名物料理を味わえたことは、私たちにとって忘れられない思い出になるでしょう。この旅の後、友人や親戚にもこの地を勧め、祖先が住む地を訪れた際に、この食文化を体験してもらいたいと思っています。」
今日、料理は単なる基本的なニーズを満たすものではありません。観光客にとって、食体験とは、訪れるそれぞれの土地の文化や習慣を体験することでもあります。料理の調理方法、楽しみ方、そしてその場所の雰囲気自体が、独特の風味を生み出します。祖先の土地の代表的な料理が多くの観光客に愛され、親しまれているのは、決して偶然ではありません。省内の各地域、団体、そして生産施設は、特に毎年恒例のフン王記念節の時期に、これらの料理を観光事業に積極的に取り入れています。
今年のフン王記念祭と祖先土地文化観光週間は、フートにとって食の観光ポテンシャルをさらに高める絶好の機会となりました。多くのユニークな文化・食のアクティビティが開催され、訪れる人々に忘れられない体験を提供することでしょう。
ホン・ニュン
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出典: https://baophutho.vn/phat-trien-du-lich-gan-voi-van-hoa-am-thuc-230682.htm
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