ギソン町ハイリン区沿いの海岸沿いの土地はすべて白い砂浜です。何世代にもわたり、夏の焼けつくような暑さと冬の乾燥を乗り越えて生育できたのは、野生のパイナップル、サボテン、モクマオウの木だけです。しかし、農業に情熱を燃やす女性が、実験を重ね、技術の進歩を農業に応用する努力を続けた結果、多くの新しい植物が芽を出し、根を張り、豊かに成長しました。
新しい作物の導入
ホンフォン住宅団地にあるレ・ティ・ゴックさんの家族の広々とした多階建ての家とフルーツジュース加工工場から500メートルほど離れたところに、周囲の土地よりも緑豊かな生産エリアがあります。砂で足元がすくんでしまうような場所に、この日当たりがよく風が強い土地ではこれまで栽培されたことのない何万本もの果樹が枝を広げ、木陰を作っています。
モデルオーナーは、グループを生産エリアのツアーに先導し、ジューシーな赤い花が房状に咲いているアーティチョークの栽培エリアを紹介しました。年末の乾燥した日々には、成長サイクルに従って葉が銀白色に変わり始め、たくさん落ち、全体を見ると印象的な赤い庭園が現れます。雑草も生えない乾燥した砂地には、たくさんの花や実をつけた木の枝が地面すれすれに垂れ下がっているなんて、想像しにくいですよね。ゴックさんはこう語る。「南部各省で長年貿易やトラック運転を経験する中で、故郷に似たニントゥアン省の乾燥した砂地ではブドウが栽培できることに気づきました。一方、故郷の土地はほとんど不毛か、モクマオウしか植えられていません。そこで、まずは実験を始めようと思い、 ラムドン省から赤いアーティチョークの品種を持ち込み、植え付けを試みました。穴を掘り、根に腐朽した肥料を敷き詰め、定期的に水をやると、新しい品種は力強く成長し、実をつけました。2019年には、品種を購入して大規模栽培することを決意しました。」
家族はホアン・ゴック運輸貿易サービス生産会社を所有しており、同社は長年南北輸送部門で事業を展開しており、それがゴック氏が農業に大規模かつ同期的な投資を行うための条件となっている。 2019年に生産エリアを整備し、防水シートで覆われた池を掘り、そこに水を貯め、ポンプでポンプで各植物に灌漑システムを通して供給しました。乾燥した砂地でも植物の根元の土壌を湿らせておくことは、栽培を成功させる前提条件です。そして、私は毎年約16,500本のアーティチョークを管理し、約33トンの花を収穫しています。
同時に、ゴックさんは干ばつに強い品種である果物用の桑の栽培を導入した。しかし、 洪岩の知人から、台湾には甘くて果実が大きく、一本の木から1トンもの果実が収穫できる特別なイチゴの品種があると聞き、調べてみて輸入しようと決意した。 「新型コロナウイルス感染症のパンデミックでソーシャルディスタンスに関する指示が数多く出された中、苗木を購入したものの、国に持ち帰ることができませんでした。そのため、苗木1本あたり最大10万ドンの費用をかけて空輸しなければなりませんでした。数千本のイチゴの苗木を植え、1年目から植えて収穫し、年間2回収穫できました。」その後数年間、挿し木による自殖により、生産エリアには合計 5,500 本の台湾イチゴの苗木が植えられました。
従来の桑の木との違いを紹介しながら、実を摘んでみんなに味見してもらいました。濃厚で濃い甘さと後味の豊かさ、そしてベトナム産イチゴのような果実の酸味はほとんど感じられません。実際、台湾産の桑の葉は伝統的な桑の葉よりも大きく、果実は大人の指のように大きく長く、幹から大小の枝まで密集して生えているのが特徴です。有機栽培で水も十分に供給されているこの土地では、毎年約 16.5 トンの果物が収穫されます。
「製品の威信を高めるため、最初から有機栽培にすることに決めました。しかも、この土地は塩分に汚染されており、化学肥料を与えると土壌が傷み、植物が枯れてしまいます。最初の頃は酪農家から何十台ものトラックに積んだ堆肥を買っていましたが、ここ3年間は豚と鶏を飼育し、植物の肥料として利用しています」とゴックさんは語った。
レ・ティ・ゴック氏が栽培のために持ち帰った植物はすべて、タインホア省における新しい品種です。これまで幾度もの調査と研究を重ねた結果、矮性ココナッツ、台湾イチゴ、そして赤アーティチョークという3つの主要な植物は、いずれも高い生産性と予想外の効率性を示しました。特に、これらの果物は、生産チェーンの中で消費されるための高度な加工も必要とされています。ゴック氏のモデルは、省レベルの科学研究テーマとして十分に活用でき、再現可能です。 ヴー・ヴァン・ハ副所長 タンホア農業普及センター |
最初の成功に続いて、ゴックさんは地元の人々からさらに多くの菜園を購入したり借りたりして、5ヘクタールの連続した農場へと発展させました。 2019年末、50代の女性はベンチェから矮性ココナッツの木2,000本を購入し続け、生産エリアの周囲や新しい植物の列の間に植えて強い日差しを遮った。 2024年までにココナツの木は何千房もの実をつけていたが、彼女は幹を守るためにほぼすべてを伐採し、2025年からは実をつける予定だ。熱心に試験し、技術を農業に適用する方法を見つけることで、新しく導入された作物は多くの人々を驚かせるほどよく育ちました。
さらに最近、生産モデルの所有者は、経験を積むためにニントゥアン産のブドウの栽培テストにも成功し、最初のワイン醸造も行いました。生産エリアの入り口で、彼女は私たちに、熟した赤い果実がいっぱいのシロップの木を「見せびらかして」くれました。彼女によると、これは最初の実験的な木で、近い将来、果実を収穫してシロップ製品に加工するために拡大される予定だそうです。
3つのOCOP製品の構築に成功
レ・ティ・ゴックさんは、自身の農場で新たな農作物の持続可能な生産量を生み出すために、加工技術を導入するために南部諸県や中部高原地帯を何度も訪れている。 2021年から2022年にかけて、家のすぐ後ろに工場が建設され、ワインセラー、濾過機、フルーツジュース蒸留器などが徐々に建設され、設置されました。
ここで、ゴックさんは最初から非常に系統的かつ近代的だった加工エリアを紹介しました。ダラットワインと同様の技術を使用して、赤いアーティチョークの花と台湾産のイチゴをワインに浸し、発酵させます。残りは何百もの土器の壺で伝統的なワインに浸されます。アーティチョークジュースの蒸留機と瓶詰めイチゴジュースは引き続きパートナーから購入され、技術移転されています。果物を浸すのに使った白ワインは、家主が醸造したもので、その残りは鶏や豚の飼料としても使われている。そして2021年、ギソン町政府とハイリン区の奨励を受けて、彼女は食品衛生と安全基準を満たすよう提案し、省の各部門による評価を受けた結果、ゴックホアンいちごワインとゴックホアンフルーツジュースの2つの製品が省のOCOP基準を満たしていると認められました。 2023年までに、この生産施設のゴックホアン アーティチョーク フラワー ジュース製品は、引き続き3つ星OCOP製品として認定される予定です。この施設では現在 7 種類の製品を生産しており、すべての製品にラベルが付いており、省および中央当局による品質基準と規制の検査を受けています。
同施設では、市場に投入する美しいデザインやモデルのガラス瓶に加え、缶詰フルーツジュースの登録に向けた試作も行っており、多くの省への市場拡大を目指しています。ある生産施設では、3 つの OCOP 製品の製造に成功し、多くの地区レベルのユニットにとって実装が依然として困難である ISO 22000:2018 認証を取得しました。しかし、レ・ティ・ゴックさんの生産施設では、輸入した植物製品を自ら生産・加工してそれを行っています。あらゆる種類の果物の果肉とワインの搾りかすは動物の飼料に変換されます。作物の副産物は、豚や鶏の糞尿とともに、閉鎖型バイオガスシステムで処理された後、閉ループモデルで植物の肥料として混合されます。原料栽培エリアでは、アーティチョークや台湾産イチゴなどの作物もVietGAP基準の認証を受け、有機栽培されています。
レ・ティ・ゴックさんの5ヘクタールの生産地は、現在、この地域の典型的な経済モデルとなっています。この土地はかつて不毛の砂州でした。2004年、省が人口分散政策を採った際、地域は一部の世帯を分離して再開発を行いました。しかし、モクマオウしか栽培できず、経済発展が困難だったため、世帯は次々と戻ってきました。その後、ゴックさんは大胆にも土地を借りて買い戻し、経済発展を図りました。さらに素晴らしいのは、これは画期的なアプローチであり、農業への強い情熱を持つ人の粘り強さでした。予想外に、不毛の砂州で新しい作物が大きな利益を生み出し、彼女は加工技術も導入しました。省農民協会も技術支援を行い、地域は彼女がモデルを発展させ、普及させるための条件を整えました。 ハイリン区党委員会書記 ブイ・カック・チュン氏 |
近年の栽培では、ゴックさんは持続可能な原材料エリアを作るために、自分の庭で採取したアーティチョークの種子を栽培地域や購入施設の人々に無料で提供してきました。アーティチョークはダラットなどの涼しい気候で肥沃な土壌のある地域でしか育たないと考えられていたが、ギソン町の乾燥した庭園では高い経済的価値をもたらし、地元住民の経済発展の新たな方向を刺激している。ゴックさんは当初の5ヘクタールに加え、現在では同じ町のフーソン半山岳地帯のコミューンでさらに3ヘクタールのイチゴとアーティチョーク畑を開発している。同時に、イエンディン地区でさらに3ヘクタールの植樹に協力します。ステビアはまた、消費者の嗜好に合わせて、フルーツジュースや缶入りソフトドリンクの加工において砂糖の代わりとなるよう、モデルオーナーによって開発されました。月収800万ドンの年間労働者2名と、原材料の収穫期の季節労働者約12名が、生産から加工までこのモデルの初期効果を発揮しています。
ハイリン省の乾燥した砂地では、土地基金を刺激する新たな適した作物が生まれ、周辺の多くの世帯が恩恵を受け始めています。過去2年間の施設の生産価値は約12億ドンに達し、投資資本と比較すると多くはありませんが、当初は思い切って考え、思い切って実行する女性の正しい方向性を示しました。 「土地購入、生産農場、加工工場への投資にかかった総額は100億ドンを超え、トラックを2台追加すれば、農業を行うよりも何倍も利益が出るでしょう。しかし、私にとってこれは情熱であり、利益ばかりにこだわるのではなく、自分自身と地域のために、個性豊かな製品を生み出すことが私の使命なのです」とレ・ティ・ゴック氏は打ち明けた。
文と写真：ル・ドン
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出典: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm
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