熱い砂の上の甘い果物

ギソン町ハイリン区の海岸一帯は、一面白い砂浜です。何世代にもわたり、夏の灼熱と冬の乾燥を乗り越えて生育できたのは、野生のパイナップル、サボテン、モクマオウだけです。しかし、農業への情熱を持ち、実験を重ね、技術革新を農業に応用してきたある女性の粘り強い努力のおかげで、多くの新しい植物が芽を出し、根を張り、豊かに成長しました。

ハイリン区（ギソン町）レ・ティ・ゴックさんの砂質土壌で、台湾産イチゴと矮性ココナッツを混植したアーティチョーク栽培の5ヘクタールモデル。

新しい作物の導入

ホンフォン住宅団地にあるレ・ティ・ゴックさんの広々とした多階建ての家とフルーツジュース加工工場から500メートルほど離れたところに、周囲の土地よりも緑豊かな生産エリアがあります。砂に足を踏み入れるたびに足が止まるような場所に、これまでこの日当たりと風が強い土地には植えられていなかった数万本の果樹が枝葉を広げ、木陰を作っています。

モデルオーナーは一行を率いて生産地を視察し、赤く瑞々しい花を房状に咲かせたアーティチョークの栽培地を紹介しました。年末の乾燥した日々、成長周期に合わせて木々の葉は銀色に変わり、次々と落ちていき、全体を見渡すと、印象的な赤い庭園が現れました。雑草が生えない乾燥した砂地には、花や実をつけた枝が地面すれすれに垂れ下がっているとは想像しがたい光景です。ゴックさんはこう語ります。「長年、南部各省でトラックで商売をし、旅をしてきた中で、故郷に似たニントゥアン省の乾燥した砂地ではブドウが栽培できることに気づきました。一方、故郷の土地はほとんど不毛か、モクマオウしか植えられていません。そこで、まずは自分が実験を始めなければならないと思い、ラムドン省から赤いアーティチョークの品種を持ち込み、栽培してみました。穴を掘り、土台に堆肥を敷き、定期的に水をやると、新しい品種は力強く成長し、実をつけました。2019年には、この品種を購入し、大規模に栽培することを決意しました。」

ゴック家はホアン・ゴック運輸貿易サービス生産有限公司を所有しており、長年にわたり南北輸送分野で事業を展開しています。これは、ゴック氏が農業に大規模かつ同時並行的に投資を行うための条件となっています。「2019年に生産エリアを整備し、防水シートで覆われた池を掘り、水をポンプで汲み上げて各樹木に供給しました。樹木の根元の土壌を湿らせておくことは、乾燥した砂地での栽培を成功させる前提条件です。そして、毎年約1万6500本のアーティチョークを管理し、約33トンの花を収穫しています。」

ゴックさんは同時に、干ばつに強い品種である桑の果樹栽培も導入しました。しかし、 洪雁（ホンイエン）の知人から、台湾産のイチゴの品種は特に甘く、果実が大きく、一本の木で数百キロの果実が実ると聞き、調査を重ね、輸入を決意しました。「新型コロナウイルス感染症のパンデミックでソーシャルディスタンスを求める声が相次ぐ中、種子を購入したものの、持ち帰ることができませんでした。そこで、挿し木1本あたり最大10万ドンの費用をかけて空輸しなければなりませんでした。数千本のイチゴの苗木を植え、1年目から植えて収穫し、年間2回の収穫を実現しました。」挿し木による自殖により、その後数年間で生産地には合計5,500本の台湾産イチゴが植えられました。

伝統的な桑の木との違いを紹介しながら、彼女は実を摘み、皆さんに味見してもらいました。後味は濃厚な甘みがあり、果実の繊維一つ一つに酸味はほとんど感じられません。台湾産の桑の木は、伝統的な桑の木よりも葉が大きく、実が大人の指ほどの大きさで長く、幹から大小の枝までびっしりと実っているのが特徴です。有機栽培で十分な灌水を行い、毎年約16.5トンの実が収穫されています。

「製品の威信を高めるために、最初から有機栽培にしようと決めました。しかも、この土地は塩分に汚染されており、化学肥料を与えると土壌が傷み、植物が枯れてしまいます。最初の頃は酪農家から何十台ものトラックに積まれた堆肥を購入しました。しかし、ここ3年間は、植物の肥料を得るために豚と鶏を飼育しています」とゴックさんは語った。

レ・ティ・ゴック氏が栽培のために持ち帰った植物はすべて、タンホア省における新しい品種です。これまで幾度もの調査と研究を重ねた結果、矮性ココナッツ、台湾イチゴ、そして赤アーティチョークという3つの主要な植物は、いずれも高い生産性と予想外の効率性を示しました。特に注目すべきは、これらの果物は、生産チェーンの中で消費されるまでに高度な加工が行われていることです。ゴック氏のモデルは、省レベルの科学研究テーマとして十分に活用でき、その応用が期待できます。

ヴー・ヴァン・ハ副所長

タンホア農業普及センター

最初の成功から、ゴックさんは地元の人々からさらに庭の土地を購入したり借りたりして、5ヘクタールの連続した農場へと発展させました。2019年末には、50代のゴックさんはベンチェから矮性ココナッツの木2,000本を購入し、生産エリアの周囲と新しい植え床の間に植え、強い日差しを遮りました。2024年までにココナッツの木は数千房の実をつけましたが、彼女は幹を養うためにほぼすべてを伐採し、2025年からは実をつける予定です。栽培技術を熱心に試行錯誤し、新たな作物は多くの人々を驚かせるほど順調に成長しました。

それだけに留まらず、最近、生産モデルのオーナーはニントゥアン産ブドウの栽培実験にも成功し、ワイン醸造の経験を積むために最初のバッチを醸造しました。生産エリアの入り口で、彼女は熟した赤い果実がいっぱいのシロップの木を「見せてくれました」。彼女によると、これは最初の実験用の木で、近い将来、果実を採取してシロップ製品に加工するために拡大される予定だそうです。

3つのOCOP製品の構築に成功

農園で栽培された新製品の持続可能な生産量を確保するため、レ・ティ・ゴックさんは加工技術の導入のため、南部高原と中部高原を何度も訪れました。2021年から2022年にかけて、自宅のすぐ裏に工場が建設され、ワインセラー、ろ過機、果汁蒸留器などが段階的に建設・設置されました。

ここでゴックさんは最初からかなり体系的で近代的な加工エリアを導入しました。ダラットワインに似た技術を使って、赤いアーティチョークの花と台湾産のイチゴをワインに浸しました。残りは何百もの土器で伝統的なワインに浸しました。アーティチョークジュースと瓶詰めイチゴジュースの蒸留機は引き続き購入され、パートナーから技術移転されました。果物を浸すための白ワインもオーナー自ら醸造し、残渣を鶏や豚の飼料として利用しました。そして2021年、ギソン鎮とハイリン区当局の奨励を受けて彼女が提案し、省部門による食品衛生および安全基準への適合性の評価を受けたため、ゴックホアンイチゴワインとゴックホアンフルーツジュースの2つの製品が省のOCOP基準に適合していると認められました。2023年までに、生産施設のゴックホアンアーティチョークジュース製品は、引き続き3つ星OCOP製品として認められました。現在、この施設では 7 種類の製品を生産しており、すべての製品にラベルが付いており、省および中央当局による品質基準と規制の検査を受けています。

同施設では、市場に投入する多くの美しいデザインとモデルのガラス瓶に加えて、缶詰フルーツジュースの登録試験生産も行っており、多くの省への市場拡大を目指しています。ある生産施設では、3つのOCOP製品の製造に成功し、多くの地区レベルのユニットにとって導入が難しいISO 22000:2018認証を取得しました。しかし、Le Thi Ngoc氏の生産施設は、輸入植物製品を生産・加工することでこれを達成しました。あらゆる種類のフルーツパルプとワインパルプは、動物の飼料段階に移されます。作物の副産物と豚と鶏の糞尿は、閉鎖型バイオガスシステムで処理された後、すべて混合され、閉ループモデルに従って植物の肥料になります。原料栽培エリアでは、アーティチョークや台湾イチゴなどの作物もVietGAP基準の認証を取得しており、有機栽培されています。

レ・ティ・ゴックさんの5ヘクタールの生産地は、現在、この地域の典型的な経済モデルとなっています。この土地はかつて不毛の中州でした。2004年、省が人口分散政策を採った際、地域は一部の世帯を分散させて再開発を行いました。しかし、モクマオウしか栽培できず、経済発展は困難でした。そのため、世帯は次々と戻ってきました。その後、ゴックさんは大胆にも土地を借りて買い戻し、経済発展を図りました。さらに称賛に値するのは、これは画期的なアプローチであり、農業への強い情熱を持つ人の粘り強さでした。予想外に、不毛の中州で新しい作物が大きな利益を生み出し、彼女は加工技術も導入しました。省農民協会も技術支援を行い、地域は彼女がモデルを発展させ、普及させるための条件を整えました。

ハイリン区党委員会書記 ブイ・カック・チュン氏

ゴックさんは近年、庭で採取したアーティチョークの種を栽培地域の人々に無料で提供し、持続可能な原料地帯を作るための施設を購入しました。アーティチョークはダラットや涼しい気候と肥沃な土壌のある地域でしかよく育たないと考えられていましたが、ギソン町の乾燥した庭園では高い経済的価値をもたらし、地元の人々に新たな経済発展の方向を促しています。ゴックさんは当初の5ヘクタールに加え、同町のフーソン地区の半山岳地帯でさらに3ヘクタールのイチゴとアーティチョークの栽培地を開発しました。同時に、イエンディン地区でもさらに3ヘクタールの植樹に協力しました。モデルオーナーは、消費者の嗜好に合わせて、フルーツジュースや缶入りソフトドリンクの加工において砂糖の代わりにステビアも開発しています。月収800万ドンの年間労働者2名と、原材料の収穫期の季節労働者約10名が、生産から加工までこのモデルの初期効果を発揮しています。

ハイリン省の乾燥した砂地では、土地資金を刺激する新たな適した作物が生まれ、周辺地域の多くの世帯が恩恵を受け始めています。過去2年間の施設の生産額は約12億ドンに達しました。投資額に比べれば大した額ではありませんが、当初は、果敢に考え、果敢に行動する女性の正しい方向性を示しました。「土地の購入、生産農場、加工工場への投資総額は100億ドンを超え、トラックを2台追加購入すれば、農業を行うよりも何倍も利益が出ます。しかし、私にとってこれは情熱であり、利益ばかりにこだわるのではなく、自分自身と地域のために、個性のあるユニークな製品を作りたいのです」とレ・ティ・ゴックさんは語りました。

文と写真：ル・ドン

出典: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233​​565.htm