ギーソン町ハイリン区の海岸沿いの土地は、一面に広がる白い砂浜だ。何世代にもわたり、夏の灼熱の暑さと冬の干ばつに耐え、生き延びてきたのは、野生のパイナップル、サボテン、モクマオウだけだった。しかし、 農業に情熱を燃やす一人の女性が、粘り強く実験を重ね、先進的な農法を応用したおかげで、多くの新しい作物が芽吹き、根付き、繁栄するようになった。
新しい作物の導入
ホンフォン住宅街にあるレ・ティ・ゴックさんの家族の広々とした多層住宅と果汁加工工場から約500メートル離れた場所に、周囲の土地よりもはるかに緑豊かな生産エリアがある。一歩踏み出すごとに泥だらけの海砂に沈むような場所に、これまでこの日差しが強く風の強い地域では栽培されていなかった数万本の果樹が枝を伸ばし、木陰を作っている。
生産エリアの案内役を務めたモデル農園のオーナーは、鮮やかな赤色のジューシーな花が咲き誇るアーティチョーク畑を紹介した。生育サイクルを経て、年末の乾燥した風の強い日には、葉が銀白色に変わり落ち始め、鮮やかな赤色に染まった見事な庭園が姿を現す。雑草さえ生えないような乾燥した砂地の土壌に、地面すれすれまで花や実をつけた枝が垂れ下がっているとは、想像しがたい光景だ。ゴックさんはこう語る。「南部諸省で長年貿易や物資輸送に携わってきた中で、故郷に似たニントゥアンの乾燥した砂地でブドウが育つことを知りました。故郷の土地はほとんどが不毛で、モクマオウの木が植えられているだけです。私が最初に試してみようと思い、 ラムドンから赤いアーティチョークの種を持ち帰り、植えてみました。穴を掘って根元によく腐熟した堆肥を敷き詰め、定期的に水をやると、苗は勢いよく育ち、実をつけました。2019年には、栽培を拡大するためにさらに種を購入することにしました。」
一家は、長年にわたり南北輸送部門で事業を展開してきたホアン・ゴック運輸貿易サービス有限会社を所有している。これにより、ゴック氏は農業に大規模かつ包括的に投資することができた。「2019年に生産エリアを整備し、防水シートを張った池を掘って水を貯め、それを灌漑システムに送り込んで各植物に水を供給しました。乾燥した不毛な砂地でも、植物の根元周辺の水分を保つことは、栽培を成功させるための前提条件です。その後、毎年約16,500株のアーティチョークを栽培し、年間約33トンの花を収穫しました。」
同時に、ゴックさんは干ばつに強い品種の桑の木を育て始めました。しかし、 洪燕の知人から、非常に甘く、大きな実をつけ、1本の木から最大100キログラムの実が収穫できる台湾産の桑の品種について聞きました。そこで彼女はそれを調べ、輸入することにしました。「多くのロックダウン命令が出された複雑なCOVID-19パンデミックの間、苗木を注文しましたが、国内に持ち帰ることができませんでした。空輸しなければならず、苗木1本あたり最大10万ドンかかりました。何千本もの新しい桑の苗木を植え、最初の年から収穫し、年に2回収穫しました。」挿し木で苗木を増やしたことにより、その後数年間で生産エリアには合計5,500本の台湾産桑の木がありました。
伝統的な桑の木との違いを際立たせるため、彼女は皆に試食してもらうために実をいくつか摘んだ。その実には濃厚で甘く、後味にほんのり苦みがあり、地元の桑の実のような酸味はほとんどなかった。木々を観察すると、葉は伝統的なものよりも大きく、特に印象的だったのは、大人の指ほどの大きさの長く大きな実が、幹から枝にかけて密集して生えていたことだった。有機栽培で十分な灌漑が行われているため、年間約16.5トンの実が収穫できるという。
「製品の信頼性を高めるため、最初から有機農業を採用することにしました。それに、この土地は塩分で汚染されているため、化学肥料を使うと土壌を傷め、植物を枯らしてしまうだけです。初期の頃は酪農場から何十台ものトラックいっぱいの完熟堆肥を購入していましたが、ここ3年間は自分で豚や鶏を飼育して、作物の肥料にしています」とゴックさんは語った。
「レ・ティ・ゴックさんが栽培に持ち込んだ作物は、すべてタインホア省では新品種です。何度も視察と研究を重ねた結果、矮性ココナッツ、台湾イチゴ、赤アーティチョークという3つの主要品種は、いずれも高い生産性と予想外の成果を上げています。特筆すべきは、これらの果物が加工されてサプライチェーンを通じて消費される製品に生まれ変わっている点です。ゴックさんのモデルは、省レベルの科学研究プロジェクトとして発展させ、より広く普及させる可能性を秘めています。」 ヴー・ヴァン・ハ氏（副所長） タインホア農業普及センター |
最初の成功を足がかりに、ゴックさんは近隣住民からさらに農地を購入・賃借し、5ヘクタールの連続した農園を開発し続けました。2019年末、50代の彼女はベンチェーから矮性ココナッツの木2,000本を購入し、生産エリア周辺や新しい作物の列の間に植え、強い日差しから日陰を作るようにしました。2024年までにココナッツは数千房の実をつけましたが、彼女は木が回復できるようにほとんどすべてを切り倒し、2025年以降に実をつけるように計画しました。入念な実験と新しい農業技術の適用により、新たに導入された作物はすべて順調に育ち、多くの人々を驚かせました。
それだけでなく、最近では、この生産モデルのオーナーはニン・トゥアン産のブドウ品種の栽培にも成功し、経験を積むために最初のワインを醸造しました。生産エリアの入り口では、熟した赤いブドウがびっしりと実ったシロップ用の低木を私たちに見せてくれました。彼女によると、これらは最初の実験用の植物で、まもなく増殖させて果実をシロップ製品に加工する予定だそうです。
OCOP製品を3つ開発することに成功した。
レ・ティ・ゴックさんは、自身の農園で生産される新しい農産物の持続可能な市場を創出するため、加工技術を導入すべく、南部諸省や中央高原地帯へ何度も足を運んだ。2021年から2022年にかけて、自宅のすぐ裏に生産工場が建設され、ワインセラー、精製機、果汁蒸留機などが徐々に建設・設置された。
ここで、ゴックさんは最初からかなり整然とした近代的な加工施設を紹介しました。赤いハイビスカスの花と台湾産のイチゴは、ダラットワインと同様の技術を使用してワインに発酵されます。残りは、数百個の土器の壺で伝統的な方法で発酵されます。ハイビスカスとイチゴのジュースを蒸留して瓶詰めするための機械は、パートナーから購入され、技術移転を受けています。果物を浸すのに使う白ワインもオーナーが自家製で、残渣は鶏や豚の餌として使われます。そして2021年、ギーソン町とハイリン区の当局の奨励を受けて、彼女は食品安全衛生基準を提案し、省レベルの部門による評価を受けた結果、ゴックホアンイチゴワインとゴックホアンフルーツ濃縮液の2つの製品が省レベルでOCOP製品として認められました。 2023年までに、同生産施設で製造されるゴックホアン・ハイビスカスフラワー濃縮液は、OCOP（有機農産物加工業者）の3つ星製品としてさらに高い評価を得ました。現在、同施設では7種類の製品を生産しており、いずれもデザインラベルが貼付され、関連する省および中央当局の品質基準と規制を満たしていることが認証されています。
市場向けにさまざまな魅力的なデザインとスタイルのガラス瓶を製造することに加えて、この施設は缶詰フルーツジュースの登録のための試作も行っており、市場を多くの省に拡大することを目指しています。単一の生産施設が3つのOCOP製品の開発に成功し、ISO 22000:2018認証を取得しました。これは、多くの地区レベルのユニットでさえ達成に苦労しているものです。しかし、レ・ティ・ゴック氏の施設は、彼女自身が生産および加工した輸入作物を使用してこれを達成しました。すべてのフルーツパルプと残ったワインの澱は動物の飼料として使用されます。作物の副産物は、豚と鶏の糞とともに、クローズドループバイオガスシステムで処理され、クローズドループシステム内の植物の肥料に混合されます。原材料の栽培エリアでさえ、作物、アーティチョーク、台湾産イチゴは、有機栽培でVietGAP認証を受けています。
レ・ティ・ゴックさんの5ヘクタールの生産地は、現在この地域における典型的な経済モデルとなっています。この土地は以前は不毛の砂丘でした。2004年、省は移住プログラムを実施し、地方自治体は一部の世帯に土地の移転と改良を許可しました。しかし、植えることができたのはモクマオウの木だけで、経済発展は困難だったため、世帯は徐々に元の土地に戻っていきました。その後、ゴックさんは大胆にも土地を借りたり購入したりして事業を発展させました。彼女の先駆的なアプローチと、農業に対する深い情熱を持つ人の粘り強さは、さらに称賛に値します。予想外にも、不毛の砂丘で栽培された新しい作物は大きな利益を生み出し、彼女は加工技術の導入にも成功しました。省農民協会も技術支援を提供し、地方自治体は彼女がモデルを発展させ、普及させるための好ましい環境を整えました。 ハイリン区党委員会書記のブイ・カック・チュン氏 |
近年の作付けシーズンにおいて、ゴックさんは自分の庭で収穫したアーティチョークの種を地元の農家や買い付けセンターに無償で提供し、持続可能な原材料供給地域を構築している。アーティチョークはダラットなどの冷涼な気候で肥沃な土壌でしか育たないと考えられていたが、現在ではギーソン町の乾燥した畑でも高い経済的価値を生み出し、地元住民の新たな経済発展の方向性を示唆している。ゴックさんは当初の5ヘクタールに加え、同じ町内の半山岳地帯であるフーソン村に桑とアーティチョークの農園をさらに3ヘクタール拡大した。また、イエンディン地区の3ヘクタールでも協力している。消費者の需要に応えるため、フルーツジュースや缶入り清涼飲料水の砂糖代替品としてステビアも栽培している。 2人の正社員が月給800万ベトナムドンを稼ぎ、収穫期には10人近くの季節労働者を雇用するこの生産から加工までのモデルは、初期段階で成功を収めている。
ハイリンの乾燥した砂地では、新しい適作物が出現し、土地が活性化し、周辺の多くの世帯に利益をもたらしている。過去2年間の施設の生産額は約12億ベトナムドンに達したが、初期投資に比べればそれほど多くはないものの、この野心的な女性にとって正しい方向性を示している。「土地の購入、農場の生産、加工工場に100億ベトナムドン以上を投資しましたが、もしその資金でトラックを2台追加購入していれば、農業だけの場合よりも利益ははるかに高かったでしょう。しかし、私にとってこれは情熱であり、さらに、利益だけに焦点を当てるのではなく、自分自身と地域のためにユニークで特徴的な製品を作りたいのです」とレ・ティ・ゴックさんは語った。
文・写真：ル・ドン
出典： https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm
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