常緑樹の丘の真ん中にあるベトナムのフィルターコーヒーのお店。

(Nguoi Lao Dong 新聞が主催する 2024 年第 2 回「ベトナムのコーヒーと紅茶を祝う」プログラムの一部である「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテストへの応募作品)。

ダラットの永遠に咲き誇る花の丘に囲まれた一杯のミルクコーヒー。

2023年5月末、妻と私は休暇でダラット市（ラムドン省）を訪れる機会に恵まれました。ダラット到着初日の早朝、私は妻をバイクに乗せ、カウダットで雲探しをしました。途中、国道20号線沿いにあるエバーラスティングフラワーのあるカフェに立ち寄りました。

他の賑やかで豪華なカフェとは異なり、シンプルなテーブルと椅子が置かれたこのカフェは、70 年代、80 年代、90 年代初頭の世代を彷彿とさせる馴染みのあるアイテムとともに、永遠の花々の森に囲まれています。

伝統的なホットミルクコーヒーを2杯注文し、店主がコーヒーを淹れる様子を眺めました。伝統的なコーヒーの淹れ方の巧みな動きは、24年前、父が毎朝コーヒーを淹れてくれた頃を思い出させました。

まず、オーナーはコーヒーを淹れる前に、フィルターとカップを熱湯ですすぎ、細菌を殺菌します。そして、スプーン3杯分のチュングエンコーヒーの粉をフィルターに入れます。このタイプのコーヒーは、その豊かで香り高い風味が気に入っています。

コーヒーフィルターをカップにセットしたら、少量の熱湯をフィルターの表面にゆっくりと均等に注ぎ、コーヒー粉を膨らませます。約2分後、コーヒー粉が均等に膨らんだら、さらに熱湯を注ぎ続け、蓋を閉めて待ちます。すると、コーヒーが滴り落ち始めます。

コーヒーカップのミルクをかき混ぜ、一口飲むと、ふと子供の頃を思い出した。父のことを思い出した。父と二人でコーヒーを飲むのは、ずいぶん前のことだった。いつか父をここに連れて来て、一緒にコーヒーを飲みながら昔を懐かしむことができたらいいのに…

静かで平和なこの夢のような街のいつまでも咲き続ける花の丘に囲まれたこの場所には、多くの年配の観光客も訪れ、静かにコーヒーを飲みながら昔の歌を聴いています。

ソース: https://nld.com.vn/quan-ca-phe-phin-giua-doi-hoa-bat-tu-196240310193919549.htm