赤鯉の賑やかなシーズン

旧暦12月が始まったばかりだが、トゥイ・ロク村（旧カムケー県、現ティエン・ルオン村）にある伝統的な赤鯉養殖村、トゥイ・トラム村は、シーズン到来を前に既に活気に満ちている。池のあちこちで、人々は魚の世話に忙しく、テト・オン・コン・オン・タオ（竈神祭）で供する赤鯉の注文をするために各地からやってくる商人たちを迎え入れている。

Báo Phú Thọ•20/01/2026

赤鯉の賑やかなシーズン

ドンミン地区に住むハ・コン・ヴー氏は、赤鯉を養殖するための池を2つ所有している。

古来の伝承によれば、毎年旧暦12月23日、竈の神（竈琳と竈濤）が鯉に乗って天界へ昇り、玉皇大帝にその年に一家に起こった大小さまざまな出来事を報告するとされています。そのため、鯉は単なる水生生物ではなく、「神聖な動物」、つまり地上界と霊界をつなぐ架け橋となり、平和で繁栄に満ちた新年への希望を運ぶ存在となったのです。こうした信仰こそが、年末に赤い鯉が特別な価値を持つ所以です。

赤鯉の賑やかなシーズン

トゥイトラムの赤鯉養殖業が1960年代から続いていることを知っている人は少ない。当初、村人たちは普通の鯉だけを養殖していた。その後、鮮やかな色をした赤鯉が現れると、旧暦12月23日に販売してみたところ、市場で好評を得た。

小さな点在する養魚池から始まった赤鯉養殖業は徐々に発展し、多くの世帯にとって主要な生計手段となった。2011年、トゥイチャム赤鯉養殖村は省人民委員会から認定を受け、伝統工芸村の保存と発展の道のりにおける重要な転換点となった。

ドンミン地区出身のハ・コン・ヴー氏は、養魚池を案内してくれた際、誇らしげな様子を隠しきれませんでした。ヴー氏はこう語りました。「我が家には、赤鯉の養殖を専門とする池が2つあります。今年は400キロ以上の魚を市場に出荷できる見込みです。魚はすべて業者から予約注文を受けており、推定収入は6000万ベトナムドンを超えます。赤鯉の養殖は大変な仕事ですが、毎年この時期になると、努力が報われる喜びで胸がいっぱいになります…」

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赤鯉の賑やかなシーズン

ヴー氏は、魚を販売する前に定期的に検査と監視を行っている。

稚魚は旧暦6月頃に養殖池に放流されます。収穫時期になると、魚は適切な大きさに成長し、健康な体つき、鮮やかな赤または黄色の体色、鋭いヒレ、光沢のある鱗、そして特に両側に生えたヒゲなど、市場で高く評価される厳しい基準を満たしています。ここでは、養殖業者は量よりも質を重視しています。魚は丁寧に育てられ、トウモロコシ、豆、米粉から作られた自家製の餌を与えられています。

トゥイ・トラムの赤鯉養殖村の村長、ブイ・ヴァン・チュー氏によると、村の各養殖農家は2～3つの池を所有している。赤鯉は十分な餌だけでなく、きれいな餌、澄んだ水、そして安定した環境がなければ、美しい体色を保ち、健康に育たない。この仕事はいい加減にできるものではない。なぜなら、買い手は宗教儀式に魚を使うため、誰もが最も美しい魚を選びたいからだ。

今年は天候が不安定で、年中洪水により多くの養魚池が被害を受けた。長年赤鯉を養殖しているコンホア地区のグエン・ティ・トーさんは、「洪水で多くの魚が死んでしまったので、今年は魚の数が少ない。そのため魚の値段が上がり、岸辺では1キログラムあたり12万～15万ベトナムドンで推移している…」と語った。

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