ドンミン地区のハ・コン・ヴーさんは、アカコイを養殖するための池を2つ所有しています。
古来より伝承されているところによると、毎年旧暦12月23日には、台所の神である瓊瓊（オンコン）と瓊瓊（オンタオ）が鯉に乗って天に昇り、その年の家庭で起こった大小様々な出来事を玉皇大帝に報告すると言われています。そのため、鯉は単なる水生生物ではなく、「聖なる動物」として、世俗と霊界をつなぐ架け橋となり、平和で豊かな新年の到来を願うとされています。この信仰が、年末に鯉が特別な価値を持つ理由です。
トゥイ・チャム村のアカコイ養殖業が1960年代から続いていることを知る人はほとんどいません。当初、村人たちは普通のコイだけを養殖していました。その後、鮮やかな色のアカコイが現れ、旧暦の12月23日に販売を開始したところ、市場で好評を博しました。
小さな散在する養殖池から始まったアカギ養殖産業は、徐々に発展し、多くの世帯の主な生計手段となりました。2011年、トゥイチャムアカギ養殖村は省人民委員会の認定を受け、伝統工芸村の保存と発展に向けた重要な転換点となりました。
ドンミン地区のハ・コン・ヴーさんは、私たちを養殖池へと案内し、誇りを隠せない様子でした。ヴーさんはこう語りました。「我が家にはアカギ養殖専用の池が2つあります。今年は400kg以上のアカギを市場に出荷する予定です。すでに業者からすべての注文が入っており、推定収入は6,000万ドン以上です。アカギの養殖は大変な作業ですが、毎年この時期になると、努力が報われるのでワクワクします…」
ヴーさんは魚を販売する前に定期的に検査し、監視しています。
稚魚は旧暦の6月頃に池に放流されます。収穫時期までに、稚魚は適切な大きさに成長し、健康な体、鮮やかな赤または黄色の体色、鋭いひれ、光沢のある鱗、そして特に両側のひげを備えます。これは市場で重視される厳しい基準です。ここの養殖業者は、量を追うのではなく、品質を重視しています。稚魚は丁寧に世話され、トウモロコシ、豆、米粉から作られた自家製の飼料を与えられています。
トゥイ・チャム赤鯉養殖村の村長、ブイ・ヴァン・チュ氏によると、「村の各養殖世帯は2～3つの池を所有しています。赤鯉は十分な餌だけでなく、きれいな餌、澄んだ水、そして安定した環境がなければ、美しい体色を保ち健康に育つことはできません。この仕事は軽々しく行うことはできません。なぜなら、買い手は赤鯉を宗教儀式に利用し、誰もが最も美しい魚を選びたいからです。」
今年は天候が不安定で、年央の洪水により多くの養殖池が被害を受けました。長年アカギの養殖を営んできたコンホア地区のグエン・ティ・トーさんは、「洪水で多くの魚が死んだため、今年は魚の数が減っています。そのため、魚の価格は上昇し、海岸では1kgあたり12万ドンから15万ドンの間で変動しています…」と語りました。
コンホア地区にあるグエン・ティ・トーさんの家族の養魚池の収穫量は前年より減少している。
この時点で、トレーダーは魚の検査と注文を開始し、養殖業者は餌やりから天候の変動への対応、漁業に必要な機材や道具の準備まで、魚の世話をより一層徹底します。また、長距離輸送前に魚を小さな水槽に入れ、酸素を送り込み、新しい環境に順応させます。
これは地元の人々の何十年にも及ぶ養殖経験に基づいており、そのためトゥイ・チャムの赤鯉はその美しさと強い生存能力で広く知られ、商人の間で人気を博しています。
魚を満載したトラックが、春節の鮮やかな赤色をまとって村を出発する時、その背後に村人たちの汗と努力、そして揺るぎない信念があることを知る人はほとんどいないでしょう。アカギの養殖は、安定した収入をもたらし、人々の生活を向上させるだけでなく、ベトナムの美しい伝統文化を守ることにも貢献しています。
現代生活の喧騒の中で、多くの古い価値観が徐々に消えつつある中、トゥイ・チャムでは、赤い鯉のいる池が、ただ一つの漁期を育むだけでなく、文化的な記憶、精神的な信仰、そして村の豊かで持続可能な未来への願望を静かに育んでいます。
リン・グエン
出典: https://baophutho.vn/ron-rang-mua-ca-chep-do-246070.htm
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