カマウ海岸沿いのカニ狩り

祖国の南西の海には300キロメートル以上の海岸線があり、イシガニが生息するのに適した島や堤防が数多くあります。 カマウでは、河口域、特に岩の割れ目やコンクリートの堤防にイシガニが豊富に生息しています。

肉質がしっかりしていて美味しいことから、多くの人に知られている名物です。また、カマウの沿岸部の貧しい世帯数十世帯が追加収入を得るのにも、イシガニ漁は役立っている。

カマウ省チャンヴァントイ郡カンビンタイ村在住のフイン・トゥ・ハさんは、「カニは平均150～200グラムしかありません。メスのカニはオスよりも身がしっかりしていて、カニの身はとても甘く、独特の香りがあります。そのため、カマウを訪れる観光客のほとんどは、カニを自分で食べたり、友人や親戚へのお土産として購入したりします。」と話しました。

カマウ省トランヴァントイ郡カンビンタイ村に住むファン・ヴァン・ソイさんは、5年以上カニ漁師として働いており、モンスーンシーズン（前年の11月から翌年の3月まで）になるとカニ漁がさらに活発になると話す。

「イシガニは濃い紫色と濃い灰色をしています。カニの爪は通常濃い紫色か灰白色で、柔らかい毛がたくさん生えています。私は100個のカニ罠を使って、毎日5～7kgのイシガニを捕獲し、1kgあたり8万～10万ドン（大きさによって異なります）で販売しています」とソイ氏は語った。

現在、カンビンタイ村のキンホン集落では、堤防や崖沿いでカニを捕獲する世帯が10世帯近くある。

「この仕事のおかげで、家族を支えるための副収入を得られるんです。7人の子どもたちにきちんとした教育を受けさせているのも、この仕事のおかげです。毎日、前日の午後3時頃に罠を仕掛けに行き、翌朝7時には罠を見に行きます」とソイさんは付け加えた。

イシガニを捕獲するための主な道具は罠であり、イシガニの餌は雑魚類である。

石ガニの捕獲の仕事に携わる人々は、1日30万〜50万ドンの収入を得ている。ストーンクラブは多くの食事客に好まれ、塩焼きストーンクラブ、焼きストーンクラブ、特にビール蒸しストーンクラブ、レモングラス蒸しストーンクラブなど、多くの美味しくユニークな料理に加工されています。

ソース: https://www.baogiaothong.vn/san-cua-da-ven-bien-ca-mau-1922402151340292.htm