ベトナム南西部の海域は、300kmを超える海岸線と数多くの島々や堤防を有しており、イワガニの生息と生存に適した環境である。 カマウ県では、沿岸地域、特に岩の割れ目やコンクリートの堤防にイワガニが豊富に生息している。
その美味しく甘く、しっかりとした身質から、このカニはよく知られた珍味となっている。また、カマウ沿岸の数十世帯の貧しい家庭にとって、イシガニ漁は副収入源にもなっている。
カマウ省チャンヴァントイ県カインビンタイ村在住のフイン・トゥ・ハさんは、「イシガニは平均150～200グラムほどです。メスのカニはオスよりも身がしっかりしていて、爪の肉はとても甘く、独特の香りがします。そのため、カマウを訪れる観光客のほとんどは、イシガニを味わったり、友人や親戚へのお土産として買ったりします」と語った。
カマウ省チャンヴァントイ郡カインビンタイ村に住むファン・ヴァン・ソイ氏は、5年以上カニ漁師として働いており、北東モンスーンの時期（前年の11月から翌年の3月まで）にはカニ漁が非常に忙しくなると語った。
「イシガニは濃い紫色や濃い灰色をしています。爪は通常濃い紫色か灰白色で、脚には柔らかい毛がたくさん生えています。100個のカニかごで、毎日5～7キログラムのイシガニを捕獲し、1キログラムあたり8万～10万ベトナムドン（大きさによる）で販売しています」とソイ氏は語った。
現在、カインビンタイ村キンホン集落では、堤防や崖沿いでイワガニ漁に従事する世帯が10軒近くある。
「この仕事のおかげで、家族を養うための副収入を得ています。また、この仕事のおかげで、7人の子供たちがきちんとした教育を受けることができました。毎日、前日の午後3時頃に罠を仕掛け、翌朝7時に確認しています」とソイ氏はさらに語った。
イワガニを捕獲するのに使われる主な道具は罠で、餌としては小魚が使われる。
イシガニ漁に従事する人々は、1日あたり30万～50万ベトナムドンを稼いでいます。イシガニは多くの食通に人気があり、塩炒め、焼きイシガニ、特にビール蒸しやレモングラス蒸しなど、美味しくて個性的な料理に数多く調理されています。
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