生徒たちは廃棄された米をハーブティーに加工する。

TPO - 農業副産物としてしばしば廃棄される稲わらを活用し、ソクチャン職業専門学校の学生グループが「ヤングライスティー - SVC」という製品を開発し、2026年学生起業アイデアコンテストで最優秀賞を受賞しました。

Báo Tiền Phong•06/05/2026

2026年に開催された第8回学生スタートアップアイデアコンテスト（SV_STARTUP）において、ソクチャン職業専門学校の学生グループによるYoung Rice Tea - SVCプロジェクトが、健康・ウェルネス・ライフ部門（職業教育ブロック）で最優秀賞を受賞しました。

ソクチャン職業専門学校の学生グループが、プロジェクト「ヤングライスティー - SVC」でSV_STARTUP 2026コンテストの最優秀賞を受賞しました。

このグループは、ソクチャン職業専門学校で水産物加工・保存を専攻する学生、ド・ティ・ミー・ハンが率いており、4人のメンバーと教師陣の指導を受けている。

ハン氏は自身の考えを語り、グループは入手しやすいものの十分に活用されていない原材料を利用して、より付加価値の高い製品を作りたいと考えていると述べた。「お茶だけではなく、SVCは農家の収入増加にも貢献し、持続可能な農業開発を目指しています」とハン氏は語った。

研究チームによると、このお茶の主成分は乳熟期の米の芽、つまり収穫後約15日後に刈り株から自然に再生する稲の茎だという。従来、この種の米は農家によって廃棄されるか、家禽の飼料として安価で販売されることが多かった。しかし、若い米には抗酸化物質、ビタミンB群、食物繊維、生理活性酵素など、多くの有益な化合物が含まれている。

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上記の材料を用いて、学生グループは菊とチガヤの根を組み合わせてハーブティーを作った。この製品は、農業副産物の再利用に役立つだけでなく、経済的価値を高め、農家の収入増加につながる可能性も秘めている。

若麦茶は、審査員を務める専門家によって、体を冷やす効果があり、消化を助け、自然食品を消費するというトレンドにも合致する健康的な飲料として評価されました。特筆すべきは、その加工技術により、家庭用から工業用まで、様々な規模での生産が可能になっている点です。

チームによると、豊富な原材料と低い投入コストに加え、ハーブ製品の市場需要の高まりにより、このプロジェクトは非常に実現可能性が高いとのことです。製品は1箱（15袋入り）あたり3万～4万ベトナムドンで販売される予定で、市場投入時の最低利益率は約30％を見込んでいます。

「このプロジェクトは、地元の材料の活用を促進し、製造工程がシンプルで、複製が容易であり、OCOP製品モデルに準拠しています。」「さらに、農業観光と組み合わせることで、若い米を使った茶作りの体験も提供できます」とハン氏は付け加えた。

ソクチャン職業専門学校青年連合のヴー・タイン・ティエン書記によると、今年のコンテストでは、同校の学生が「若き米茶 - SVC」部門で最優秀賞を受賞したほか、自然乾燥させたカタツムリのプロジェクトで農業・環境・エネルギー部門で第3位を獲得した。また、同校は学生の起業支援において優れた実績を持つ上位25団体にも選ばれた。

ティエン氏によると、2025年には、アイデアの選別や育成から、メンターや企業との連携まで、スタートアップを支援するための様々な活動が学校によって実施された。学校は18のプロジェクトを支援し、そのうち11のプロジェクトでプロトタイプが開発された。「これらの活動は、学生がアイデアを徐々に洗練させ、スキルを向上させ、製品の商業化の可能性を高めるのに役立ちます」とティエン氏は述べた。

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