抹茶をたくさん飲むと鉄分が不足するというのは本当ですか？

(ダン・トリ) - 抹茶には多くの抗酸化物質が含まれており、体内の炎症を抑え、免疫力を高めるのに役立ちます。しかし、この食品は鉄分の吸収に大きな影響を与える可能性があります。

最近、抹茶（日本の緑茶パウダー）は新たな飲料ブームとなり、多くの若者に受け入れられ、人気が高まっています。しかし、現在TikTokでは、抹茶を飲みすぎると鉄分濃度が低下し、鉄欠乏性貧血を引き起こす可能性があるという噂が広まっています。

「私は貧血なので、抹茶にはコーヒーよりもカフェインが多く含まれていて鉄分の吸収を妨げるのではないかと心配していました」とTikTokユーザーのユミさんは動画で語った。

280万回再生された動画の中で、TikTokユーザーのケイシー・オンディムさんは、抹茶が慢性的な鉄欠乏症の原因だとわかり、抹茶からモリンガティーに切り替えたとも語っている。

同様の意見を持つ専門家もおり、鉄分を多く含む食事の直後に抹茶を飲むと鉄分の吸収力が低下する可能性があると、自身のページで述べています。これは一体どういったものなのでしょうか？

抹茶には体内の鉄分の吸収を抑える作用があると多くの人が信じています（写真：Unsplash）。

抹茶とは何ですか？

抹茶は、天日干しされた日陰栽培の緑茶葉から作られた細かい粉末です。L-テアニン、クロロフィル、EGCGなどの植物性化合物と抗酸化物質が豊富に含まれています。これらの栄養素は、体内の炎症を抑え、免疫力を高め、認知機能を高め、解毒を助け、心臓の健康を促進します。

「抹茶は、コーヒーを飲んだときに感じる緊張感や疲労感がなく、穏やかな爽快感を与えてくれます」と栄養士のサプナ・ペルベンバさんはヘルス誌に語っている。

ペルベンバ氏によると、抹茶パウダー小さじ1杯には約70～80mgのカフェインが含まれており、これは紅茶1杯とほぼ同じ量です。ちなみに、コーヒー1杯には約90mgのカフェインが含まれています。

抹茶は鉄分レベルにどのような影響を与えますか？

抹茶と鉄分に関する懸念は、緑茶粉末に含まれる化合物の一つであるタンニンに関連しています。タンニンは抹茶に含まれる数種類の抗酸化物質の一つであり、がんなどの疾患の予防に効果があるかどうかが研究されています。

しかし、タンニンは鉄の吸収を阻害するため、鉄欠乏性貧血のリスクを高めます。この症状は、疲労感、めまい、頭痛、息切れなどを引き起こす可能性があります。

タンニンの摂取源は抹茶だけではありません。チョコレート、一部の緑葉野菜、コーヒー、その他のお茶、ナッツにも含まれています。

しかし、抹茶パウダーにはタンニンの濃度が特に高くなっています。以前の研究では、タンニンの一種であるEGCGの濃度が、抹茶には通常の緑茶の137倍も含まれていることが明らかになっています。

メンフィス大学の栄養士カービー・デイリー氏によると、抹茶自体は鉄欠乏性貧血を引き起こすことはないが、食事の直後に摂取すると体内の鉄分の効率的な吸収能力に影響を及ぼす可能性があるという。

さらに分析した結果、この専門家は、鉄分を豊富に含む食事中または食事直後に抹茶を飲むと、鉄分の吸収能力が低下したり、消化管で微量栄養素を吸収しにくくなったりすると述べた。

「つまり、抹茶を大量に摂取すると、時間の経過とともに鉄分欠乏症を引き起こす可能性があるということです」と彼女は強調します。

ペルベンバ氏は、抹茶が鉄分の吸収に与える影響は、ほとんどの健康な人にとっては無視できる程度である可能性が高いと付け加えた。しかし、鉄欠乏性貧血のリスクが高い一部のグループでは注意が必要だという。

このグループには、妊娠中および授乳中の女性、月経過多の人、手術から回復中の人、ベジタリアン、セリアック病や炎症性腸疾患などの胃腸疾患を患っている人が含まれます。

抹茶を長期間飲み続けると、体の鉄分の吸収能力に影響を及ぼす可能性がある（写真：Unsplash）。

体内の鉄分を減らさずに抹茶を飲む方法

専門家によると、抹茶の安全な摂取は主にタイミングに左右されます。具体的には、食中または食直後に抹茶を飲むと、食間に飲むよりも鉄分の吸収を阻害する効果が強くなります。そのため、食間には少なくとも1～2時間空けて飲むべきです。

さらに、抹茶の摂取量にも注意が必要です。栄養士のジェニファー・ニコル・ビアンキーニ氏は、一般の人は1日に1～2杯の抹茶を飲むべきで、1杯あたり30～70mgのカフェインを摂取すると推奨しています（品質や製法によって異なります）。

全体的に、抹茶はほとんどの人にとって安全です。しかし、カフェインに敏感な方は、摂取量を制限するか、代わりに普通の緑茶を選んだ方が良いかもしれません。

また、抹茶を飲むとガスや膨満感などの消化症状が出る人もいるため、専門家は抹茶を飲んだことがない人はゆっくりと始めることを推奨しています。

さらに、抹茶に含まれるカテキンは特定の薬剤と相互作用を起こす可能性があります。処方薬を服用されている方は、使用前に医師にご相談ください。

専門家は、抹茶が体内の鉄分吸収を低下させることを懸念している場合、毎日の食事に鉄分のサプリメントを加えることを推奨しています。

したがって、赤身の肉、魚、レンズ豆、オート麦、キヌア、ナッツなどの食品を食事に取り入れるべきです。さらに、ブロッコリー、マンゴー、ピーマン、イチゴなど、ビタミンCが豊富な他の食品と組み合わせることで、鉄分の吸収力を高めることができます。

出典: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm