サングループがフランス料理の真髄メゾンカイザーをフーコックにもたらす

（ダン・トリ） - 11月1日、サングループはホアンホン町（フーコック島）に、有名なフランスの手作りパンとペストリーのブランド、メゾン・カイザーの1号店となるエリック・カイザーをオープンした。

フーコック島にメゾン・カイザーがオープンしたことは、 美食家たちの注目を集めています。オープン初日、エリック・カイザー・フーコック店は数百人のお客様を迎え、アフタヌーンティーと有名なフランスのケーキを堪能しました。

韓国からの観光客、イ・ジホさんは、「フーコック島に到着した時からエリック・カイザーの看板を見ていて、大好きなクロワッサンを食べるために開店日を待ち望んでいました。フランス国外を旅して『パリのひととき』を味わうのはなかなかできないので、これは本当にありがたいことだと思います」と語った。

サンセット・バザール地区のエリック・カイザー・ベーカリーの開店式。サンセット・タウンに地中海の味をもたらす（写真： サン・グループ）。

サングループは現在、ベトナムにおけるメゾンカイザーブランドの独占パートナーです。メゾン初のエリックカイザー店舗は、ベトナムに世界の美食の真髄をお届けするというサングループの歩みをさらに推し進めるものとなります。サングループは、ミシュランガイドのデスティネーションパートナーとして、世界で最も権威のある料理ガイドをベトナムに紹介する先駆的な存在となり、過去2年間でベトナムの3つの地域で初のミシュラン星付きレストランを次々とオープンさせ、ベトナム料理のレベルを高め、世界に広めてきました。

メゾン カイザーは、世界的に有名なパティシエ、エリック カイザーによって 1996 年にパリで設立され、フランスの職人技によるペストリー製造の世界的象徴となっています。

メゾン カイザーは世界30か国に300以上の店舗を展開し、「パリのベストクロワッサン」「ニューヨーク ベストバゲット賞」「東京ベストベーカー賞」など14の国際的な賞を受賞しています。

職人エリック・カイザー氏を世界的に有名にしたケーキの味。パールアイランドに「パリの味」をもたらした（写真：サングループ）。

エリック・カイザーは、メゾン・カイザーのエッセンスとパリジャンの味を世界中のお客様にお届けするシグネチャーブランドです。エリック・カイザーの真髄は、独自の天然サワードウ酵母を使用していることです。

これは毎日新鮮に醸造される生きた酵母で、12 時間のゆっくりとした発酵プロセスを経て、パンに薄くてサクサクした皮と軽い酸味を与え、消化しやすく健康にも良いものになります。

ここで作られるケーキはどれ​​も料理の傑作であり、職人の忍耐、細心の注意、献身をもって手作りされていますが、「ゆっくり発酵、素早く提供」という哲学に厳密に従っています。

サンセットタウンのパン屋オープン当日のパン職人エリック・カイザー氏（写真：サングループ）。

フーコックでは、バゲット、クロワッサン、パン・オ・ショコラ、サワードウブレッドなど、エリック・カイザーを有名にしたさまざまな主要製品をお楽しみいただけます。パンはすべて店内で毎日焼き上げています。

メニューは、クッキー、ブラウニー、タルトなどのプレミアムスイーツや、マカロンやカヌレといったフランスの銘菓も豊富に取り揃えています。さらに、ツナ、ハム、チーズなどの豊富なサイドディッシュを添えたフレッシュサンドイッチなどの軽食も、食の体験を豊かに彩ります。

ベーカリーのオープン式典で、職人のエリック・カイザー氏は次のように語った。「ベトナムの貴重な宝石であり、世界で最も美しい島のひとつであるフーコック島は、メゾン・カイザーが新たな章を開くのに理想的な場所であり、フランス料理の真髄をこの地の美しさと独特の生活ペースに取り入れています。」

サンセット タウンの中心部に位置する Eric Kayser Phu Quoc Bakery は、洗練された地中海スタイルが印象的で、フーコックの象徴的な橋であり、最高の夕日鑑賞スポットでもあるキッシング ブリッジに直接面しています。

サンセットタウンにオープンしたばかりのエリックカイザーベーカリーの洗練されたヨーロピアンスタイルの空間（写真：サングループ）。

そのため、エリック カイザーは、フーコックでブランチ（朝食とランチ）や贅沢なコーヒー体験を求める観光客が訪れる場所であるだけでなく、世界で最もロマンチックなアフタヌーン ティー空間を求める人々が集まる場所でもあります。

「バンコクとシンガポールでもエリック・カイザーのケーキを楽しんだことがありますが、ここの味は格別です。レシピはフランスの定番ですが、キッシング・ブリッジから夕日を眺め、サンセット・タウンのロマンチックな建物を眺め、ストリートショーを楽しみながらケーキを食べる体験は…これまで訪れたどのお店よりもロマンチックです」と、タイからの観光客、シリカーン・ワッタナポンさんは語りました。

出典: https://dantri.com.vn/du-lich/sun-group-dua-tinh-hoa-am-thuc-phap-maison-kayser-den-phu-quoc-20251101152533397.htm