3月はタケノコの季節です。

3月は、穏やかな春の雨が大地を覆う頃で、高地ではタケノコが生え始める時期でもある。

約440ヘクタールものタケノコ畑を有するジアホイ村は、タケノコ栽培の一大拠点として知られています。この地域は、長年にわたる地方自治体の指導と住民の積極的な森林経済発展への取り組みの成果です。

ジアホイ村の丘陵地帯には、竹林が一列にまっすぐに伸びている。

ジアホイ村トックカイ村の早朝は、活気に満ちたリズムで始まる。ナイフやシャベルを手に持った人々を乗せたバイクが、広大な緑の竹の芽に覆われた丘の斜面へと疾走していく。ジアホイ村人民委員会のホアン・レ・フイ委員長に案内され、私たちはその群衆に加わり、地面から芽吹く緑の若芽が村に豊かな収穫をもたらす様子を目の当たりにした。

村の文化センターから、滑らかで美しいコンクリートの道をバイクで数分走り、そこから小さな土の道を数分歩くと、竹林の麓に到着した。竹はまっすぐ高く伸び、人の2～3倍もの高さに達していた。その下では、若い竹が密集して地面から突き出ており、丘全体がみずみずしく生き生きとしていた。

タケノコは、ジアホイ村の人々に喜びと繁栄をもたらす。

ホアン・レ・フイ村人民委員会の委員長であるホアン・レ・フイ同志は、誇らしげな口調で次のように紹介した。「長年にわたり、村の指導と奨励のもと、村人たちは経済発展の要となる作物として、積極的にタケノコを植え、育ててきました。多くの家庭では、シナモンの木とタケノコを混植しており、シナモンの木が5年ほど経って収穫時期を迎えると、その間にタケノコを植えています。こうすることで、両方の植物がよく育つのです。」

「特に、若いタケノコを収穫するだけでなく、高さ約1.5メートル以上の古いタケノコも切り取って1本あたり1,500ベトナムドンで売ることができます。タケノコ栽培は人々にとって非常に大きな利益をもたらします。」

人々はタケノコを掘り出している。

そう言ってから、そのコミューンの人民委員会の委員長は、地元の人々が竹の子を掘り出す様子を間近で見ることができるよう、私たちをすぐに案内してくれた。長さ約40センチの小さなシャベルという特別な道具を使うと、人々はわずか15～20秒で竹の子を掘り出すことができた。

地元の人々によると、この時期は春の雨が豊富に降り、森の土壌が湿って柔らかくなるため、タケノコが非常に早く芽を出すという。そのため、人々は早朝の時間帯を利用して森に入り、収穫に間に合うようにすることが多い。タケノコを掘り出すのに最適な時期は、タケノコが地面から10～15センチほど出てきた時で、掘り出す人はさらに10センチほど深く掘るだけで全て掘り出すことができる。

最盛期には、毎朝、数十キログラムから約100キログラムのタケノコを収穫することができる。

この小型の特殊なシャベルは、ジアホイ村の人々がタケノコを掘り出すために使用する。

トックカイ村の村長、トリウ・トン・コア氏は、掘りたての土に覆われた竹の子を手に持ちながら、次のように語った。「以前は、人々は自然林で竹の子を掘り出すだけでしたが、近年、村の啓発キャンペーンのおかげで、竹の子の利点を理解し、積極的に植えて育てるようになりました。私の家族は4年前、長年竹を栽培している家庭から竹の根をもらい、今では1ヘクタールに竹を植えています。以前は、この斜面は土壌が悪く他の作物を育てるのが難しかったため放置されていましたが、今では竹の子が収穫できるようになり、家族にかなりの収入をもたらしてくれています。」

トリウ・ティ・ファムさんは、タケノコの季節が来た喜びを興奮気味に語った。

コア氏と同様に、タケノコの経済的メリットに着目したトックカイ村のトリウ・ティ・ファムさんは、積極的に家族の土地で3ヘクタールのタケノコ栽培を拡大した。

喜びを隠しきれないファムさんは笑顔でこう言った。「平均して、我が家は毎年タケノコで7000万～8000万ベトナムドンを稼いでいます。タケノコの栽培はあまり手間がかからないので、他の仕事もできますし、収穫時期が来たら収穫するんです。」

村では、地元住民や商人がタケノコを選別し、買い付けている。

そうは言っても、ファムさんはすぐに作業を再開した。丘の斜面では、シャベルが地面を叩く音が絶え間なく続き、竹の子の入った袋は、一人一人の作業ごとに徐々に満たされていった。

午前10時頃になると、朝の収穫作業で村を訪れた人々が村に戻り始めた。どの車にも、収穫したばかりのタケノコが入った袋が山積みになっていた。村の入り口では、すでに商人がタケノコを買い取るために待っていた。袋詰めされたタケノコは素早く計量され、選別された後、市場へ運ばれるために集められた。

ジアホイ竹の子協同組合の竹の子加工工房。

ジアホイ村人民委員会の委員長によると、ジアホイ村では毎年、地域住民を対象に、タケノコの栽培、手入れ、加工、消費に関する技術向上を目的とした研修コースの開催を調整しているという。

さらに、住民の安定した市場を確保するため、また農産物を買い付ける業者との連携を図るため、この共同体は2つのタケノコ協同組合の設立を奨励してきた。これらの協同組合は、タケノコの買い付け、加工、そして地元産タケノコ製品の市場拡大を目指した企業との連携を徐々に進めていく役割を担っている。

平均すると、タケノコの収穫1回につき、各世帯は数千万から数億ドンの収入を得ることができる。

ジアホイ村の住民は、サプライチェーン連携能力の向上とタケノコ生産の発展を目的とした研修コースに参加した。

タケノコの収穫期は、多くの困難と険しい山々に囲まれたザーホイ村に喜びと活力をもたらします。タケノコの収穫のおかげで、人々の生活はより豊かになり、貧困から抜け出す助けとなっています。それは山と森からの贈り物であり、豊かな生活を築くための彼らの勤勉さと努力の甘い果実でもあるのです。

出典：https://baolaocai.vn/thang-ba-mua-mang-sat-post895098.html