同省の専門機関による最新の統計によると、同省には現在、主にカキやムール貝を加工する水産物加工施設が208ヶ所ある。そのうち45ヶ所は企業規模の施設で、残りは個人事業主、協同組合、または協同組合グループである。企業規模の施設は一般的に、コンベアシステム、自動計量・包装、最新の蒸し乾燥システム、急速冷却システムなど、最新の科学技術と設備を生産に適用しており、一部は工業団地に位置している。一方、個人事業主、協同組合、協同組合グループは比較的原始的な生産技術を使用しており、主に住宅地や施設所有者の所有地に位置している。
複数の機関による最近の査察報告によると、多くの水産物加工施設では現在、営業許可、食品安全証明書、排水・廃棄物処理システム、廃棄物収集・処理サービス、環境保護への取り組み、加工・包装・保管エリアの分離、包装資材の密閉保管場所、トイレなど、数多くの必須要素が欠如していることが明らかになった。さらに、これらの水産物加工施設の従業員は安全訓練を受けておらず、保護作業服も定期的に支給されておらず、使用も許可されていない。
農業環境省環境保護課環境管理局長代理のグエン・タイン・ロン氏は次のように述べた。「現在の水産物加工施設、特にカキやアサリの加工施設における根本的な問題は、生産中に排出されるカキやアサリの洗浄水やカキ殻などの廃棄物が、ほとんど処理または回収されずに直接自然環境に放出されていることです。しかも、この種の廃棄物は特に悪臭を放ち、環境中で分解されにくく、人体に有害な物質を多く含んでいます。水産物加工施設が住宅地に近いほど、住宅地からの安全な距離が確保されていないことや、有毒物質の発生源、環境汚染、その他の有害要因に関する安全対策が欠如しているため、汚染が深刻化します。」
こうした状況を踏まえ、関係機関および沿岸地方自治体は現在、水産加工施設の現状（施設数や生産量など）の調査・評価、食品安全および環境保護基準の周知徹底、規制違反を意図的に行う施設への厳格な罰則の適用、既存不備の是正を強制する措置を講じている。長期的には、専門機関が、家庭における小規模水産加工施設を、法令に準拠した集中生産モデルへと全面的に転換するための助言を行っている。
農業環境省環境保護課長のドアン・ズイ・ビン氏は次のように断言した。「最も重要なことは、水産物加工施設が環境保護に自覚的かつ積極的に取り組み、廃棄物の発生と一般環境への排出を最小限に抑えることです。短期的には、施設は排水を環境に排出する前に適切に処理するための適切な沈殿・ろ過システムを備えなければなりません。また、リサイクルできない牡蠣殻は回収して認可された固形廃棄物処理施設に輸送し、再利用可能な牡蠣殻は洗浄、脱臭し、保管を避ける必要があります。長期的には、水産物加工施設は指定された土地のある工業団地に移転し、この種の生産に適した排水処理システムに投資する必要があります。」
州環境保護局の情報によると、同局は、生産に必要な熱と添加剤を生成する廃棄物共処理システムを持つ複数のセメント製造会社と協力し、牡蠣殻廃棄物の買い取りと焼却に取り組んでいる。これにより、州全体で大量に発生する使用不可能な牡蠣殻が徹底的に処理され、現在の環境上のボトルネックが解消され、住民に多くの利益がもたらされることになる。
出典: https://baoquangninh.vn/that-chat-quan-ly-hoat-dong-so-che-che-bien-thuy-san-3408400.html
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