国連の最新報告書によると、2022年に世界は食料の1,05分の1に相当する5億800万トンの食料を無駄にし、XNUMX億人が飢えに陥ることになる。
農場から食卓までの輸送中に失われる食品の 13% を含めると、この割合はさらに大きくなります。
国連環境計画（UNEP）の「食品廃棄指標2024」報告書では、廃棄物が気候変動の原因であるとして食品流通の問題を提起しています。 UNEPのインガー・アンダーセン所長は、「何百万人もの人々が飢えに苦しんでいる中、食料廃棄は世界的な悲劇である」と述べた。
イギリス・ロンドンの食品ロス。画像： CNN
報告書は「失われた食品」、つまりサプライチェーンの初期段階で廃棄される腐った野菜や腐った肉などの食品と、家庭やレストラン、店舗から廃棄される廃棄食品を区別している。
631年の家庭による食品廃棄量は2022億60万トンで、全体の28％を占め、外食産業が12％、小売業がXNUMX％を占めた。
平均的な人は毎年 79 kg の食品を無駄にしています。これは、家庭で毎日少なくとも 8 億食が無駄になっていることを意味します。地球温暖化の原因となる排出量の 10 ～ 5% を排出しており、これは航空業界からの排出量の XNUMX 倍です。
食品を最終製品にするには、栽培用の土地、水、処理システムなどの原材料と燃料が必要です。廃棄された食品のほとんどは埋め立て地に捨てられており、分解されるとメタンガス（CH4）が発生し、温室効果を引き起こします。
報告書は、熱帯諸国では高温により食品の保存や輸送が困難で傷みやすいため、食品廃棄の問題がより深刻であると述べている。
廃棄物は主に裕福な世界で発生するという一般的な考えに反して。国連の報告書によると、高所得国と中所得国で捨てられる食料の量は、一人当たりわずか7kgしか変わらない。
ゴックンガン （によると CNN)
