ハノイにいるときはいつも、バーディン区にある叔父の家を訪ねます。叔父の家族はたいてい、お気に入りのレストランでとっておきの料理をご馳走してくれます。でも、実は叔父の家で食べるのが一番好きなんです。叔父と叔母の姉妹たちは料理がすごく上手なんです。
私のお気に入りの料理は、茹でた空芯菜かサツマイモの葉に、すり潰したサウ（酸味のある果物の一種）を加えることです。レモンの強い酸味とは一線を画す、独特の香りと爽やかな酸味がたまりません。すり潰したサウを加え、茹でた野菜のスープをご飯と一緒に飲むと、本当に美味しいです。
ベトナム北部のサウフルーツは旬の果物です。叔父の家族は旬の時期にいつもたくさん買ってきます。皮をむいて砂糖水に浸せば、暑い日に爽やかなドリンクが作れますし、ビニール袋に入れて冷凍保存しておいて後で使うこともできます。叔父の家を訪れて、サウフルーツのピクルス入り野菜ジュースを飲むのは、私にとっていつまでも楽しみなことです。
南へ帰ると、叔父の家族が時々サウフルーツを袋詰めにして贈ってくれました。市場でもこの北国の果物が売られていることがありました。我が家ではサウフルーツを冷凍庫に保存し、少しずつ消費していました。弟は特にサウフルーツジュースが好きで、とても爽やかで、胃を温めるために生姜を少し加えることもよくありました。
ハノイのハンタン通りにある梅干しにも夢中です。ハノイを訪れるたびに、必ずこの通りに立ち寄ってお土産を買っています。梅干しが好きなのは私だけではありません。同僚たちもみんな大好きで、ハノイに行くと伝えると、必ずお土産に買ってきなさいと声をかけてくれます。ああ、同僚たちも私と同じように梅干しが大好きなんです！
今日のランチ、新鮮な緑のゆで野菜の盛り合わせを見て、とても幸せな気分になりました。野菜をタレで和えて食べた後、野菜スープの入った椀に目をやりました。スープを一口飲むと、驚くほど満足感がありました。ほんのりとした爽やかな酸味がありました。母がまたサウフルーツ（酸っぱい果物の一種）を使ってスープを作ったそうです。これは紛れもない味です。
母は明るく微笑んで、妹が酸っぱいプラムを一袋渡したばかりで、それを料理してあげるつもりだったと言った。私が気づくかどうか試すために何も言わなかったのだ。結局、私は気づいた。母の料理に関しては、私はまさに食通という評判に恥じない。母が作る手料理はいつも本当に美味しい。
丸くて皮がざらざらした緑色のサウフルーツは、見た目は魅力的ではないかもしれませんが、誰にとっても美味しいごちそうです。しかも非常に手頃な価格なので、購入して保存し、少しずつ楽しみたい多くの家庭で手軽に食べられます。サウフルーツはまさに特別な果物であり、多くの人にとって故郷の思い出を呼び起こす存在です。
ねえ、野菜スープのボウルを覚えている人はいますか?
鮮やかで優しい緑、私の故郷の色。
酸っぱいプラムをもう少し追加するのを忘れないでください。
ほのかな酸味が心に残ります。
食事中、皆が笑顔でした。
あの酸っぱいプラムスープは満点10点に値する！
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