雨を「逃がす」ためにキャッサバを早めに収穫する

多くのキャッサバ畑は長雨と深刻な洪水の恐れから早期収穫を余儀なくされた（写真はドゥオンミンチャウ県フオックニン村にて撮影）。

最近、ドゥオンミンチャウ県のフオックニン村とフオックミン村の多くの道路では、多くのトラクターが収穫したばかりのキャッサバを購入場所まで運ぶのに忙しくしている。

現在、キャッサバの買値は1kgあたり約2,400ドン（30字キャッサバ）です。T氏という仲買人によると、ほとんどの人は若いキャッサバを仲買人に売っているそうです。

これは、キャッサバを生後約1か月まで栽培し、トレーダーにキャッサバの買い付けを依頼することを意味します（キャッサバがまだ小さいうちに購入）。管理と収穫はトレーダーが管理します。生後1～2か月の若いキャッサバ畑は、1ヘクタールあたり約6,000万ドンの費用がかかりますが、キャッサバの生育状況（均一かどうか）によって異なります。

今年のキャッサバ収穫期の初め、トレーダーたちはキャッサバ価格の低迷を懸念し、損失を被らざるを得ませんでした。ここ数ヶ月、キャッサバ価格は安定していますが、雨期の到来が早すぎるため、トレーダーたちは喜ぶ暇もなく、4～5時間続く大雨が2度も降り、低地のキャッサバ畑の多くが排水不良で冠水し、収穫時期を早めざるを得ませんでした。その結果、デンプン質の少ない小粒のキャッサバが収穫されました。

あるトレーダーによると、キャッサバはまだ小さく、デンプン価は通常25以下だ。デンプン価の低さに加え、早期収穫による収量の低下と泥土の多さから、買付所や工場は低価格でキャッサバを買っている。もし早めの雨が降らなければ、6月中旬までに1ヘクタールのキャッサバが8000万ドンで売れる可能性がある。

「雨」の影響で早期収穫を余儀なくされたキャッサバは、1ヘクタールあたり最高6,000万ドンでしか売れませんでした。一方、若いキャッサバ1ヘクタールの購入価格は6,000万ドンで、これには管理費、肥料費、収穫費、輸送費、そしてキャッサバの冠水による約20%の損失率などが含まれておりません。つまり、今年キャッサバを購入するトレーダーは確実に損失を被ることになります。

キャッサバ加工業者の経営者は、低地でキャッサバを仕入れたためキャッサバ畑の排水が遅れ、早期収穫を余儀なくされ、損失を被った業者もいると述べた。しかし、高地のキャッサバ畑への影響はそれほど大きくない。

長引く大雨がなければ、キャッサバは6月末までに豊作となり、キャッサバ生産者は利益を上げることができるだろう。しかし、現在の気象状況は予測が難しい。

今年、収穫期が始まると、省は工場のキャッサバ購買活動を視察する代表団を組織し、不純物評価の問題を明らかにしました。現在、工場に持ち込まれる畑産のキャッサバには、泥や土壌の汚染により、約20%の不純物が含まれていることがよくあります。

この経営者は、畑でキャッサバを栽培することは、ある意味では天候への「賭け」だと考えている。天候が安定し、長引く大雨がなければ、キャッサバ価格は高値で安定するため、栽培農家は利益を得ることができるだろう。しかし、雨が続き、早期収穫が必要になれば、キャッサバ栽培農家は必然的に損失を被ることになる。

タン・フン

出典: https://baotayninh.vn/thu-hoach-khoai-mi-som-chay-mua-a190971.html