（ト・クオック） - 3日間（11月29日から12月1日まで）にわたって開催されたハノイ食文化祭2024には、地元住民と観光客合わせて約11万人が訪れた。
「ハノイ、五大陸をつなぐ」をテーマに開催される「ハノイ食文化祭2024」は、ハノイ市人民委員会が主催し、ハノイ市文化スポーツ局が運営します。開催期間は11月29日から12月1日までの3日間で、会場はトンニャット公園です。
フェスティバル主催者によると、2024年ハノイ食文化フェスティバルの来場者は、ハノイのフォー、西湖のエビ団子、フードーのビーフン、ウックレの豚肉ソーセージ、ランボンのもち米フレーク、メートリのもち米フレーク、もち米、フートゥオンの甘いスープ、チャンクックのもち米ケーキ、フンの春巻き、クアンガンのもち米ケーキ、フーニーのもち米ケーキ、クアンフーカウのお粥、ハモーのお粥、ランソーのビーフンなど、典型的な食文化を体験する機会が得られるとのことです。
文化・スポーツ・観光省のタ・クアン・ドン副大臣は、ハノイ文化観光局の幹部およびハノイのフォーに関わるコミュニティに対し、「ハノイのフォー」を国家無形文化遺産として認定する決定を授与した。
さらに、この料理スペースには、ハザン、ソンラ、ランソン、フンイエン、バクニン、カインホア、タインホア、クアンビンの 8 省からも参加しています。
今年のハノイ食文化祭2024には、アルジェリア、アルゼンチン、アゼルバイジャン、ブラジル、インド、イラン、日本、モンゴル、ラオス、ロシア連邦、スリランカ、トルコ、韓国、フランス、イタリア、ベネズエラなどの国々から16の大使館が参加し、近隣の8つの省（ハザン省、ソンラ省、ランソン省、フンイエン省、バクニン省、カインホア省、タインホア省、クアンビン省）からも参加があり、80以上のブースが出展されます。
地元の人々や観光客の多くが、ハノイのフォーの伝統を体験するために訪れる。
主催者は、ハノイ料理の普及と紹介に加え、経営者、料理専門家、文化専門家らを招き、ハノイ料理、特に国家無形文化遺産である「ハノイのフォー」の価値の保存と促進に関する問題について議論するセミナーを多数開催した。
主催者によると、ハノイ食文化フェスティバル2024は、ハノイの食文化を促進・紹介するだけでなく、週末に地元住民や観光客にとって魅力的な娯楽空間を作り出すことにも成功したという。
出典: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-nam-2024-thu-hut-gan-11-van-du-khach-tham-du-20241202100012192.htm
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