ホアバック観光ルート（ハイヴァン区）に位置するベップ・クイは、魅力的な小さな茶屋で、小さな庭園の中にひっそりと佇んでいます。入り口はピンクと赤のタイゴンの花で覆われた格子棚で覆われ、小道には緑と花々が並び、ロマンチックで素朴な雰囲気を醸し出し、訪れる人々を魅了します。
この茶店は、様々な種類のお茶を作るのに使われる数十種類のハーブや植物を誇っています。店によると、お茶の種類は約7～8種類あり、それぞれに魅力的な名前が付けられています。お茶は、薪火で水を沸騰させるか、水、茶葉、スパイスを長時間煮込むという伝統的な方法で淹れられます。スパイスは入手しやすいハーブも使われており、お茶にスパイシーさ、刺激、そしてコクを加えています。
この茶店のオーナーは、 ホーチミン市出身の大学卒業生で、元ジャーナリスト、そして外国語に堪能なトラン・ティ・ビック・ハン氏です。ハン氏が茶店を開業するきっかけとなったのは、地元の人々が薬草や植物をいかに活用しているかという知識と、著名な医師から教わった、ストレス軽減、リラックス効果、美肌効果、そして深い睡眠を促す貴重な薬草療法に関する知識でした。
Bếp Củi 茶店で、2 種類の異なる風味のお茶を味わうのは、馴染みのない味ではあったものの、とても興味深い体験だった。時折、ハンさんは入ってくる外国人客に挨拶をし、その後急いで厨房に戻ってお茶の淹れ具合を確認する。ハンさんはお茶を丁寧に説明しながら、客の質問にも丁寧に答え、客は満足して彼女に好感を抱く。「この茶店にはロシア人のお客さんがたくさんいます。 ダナンでのプロジェクトに携わるロシア人の専門家が今でも定期的に訪れています」とビッチ・ハンさんは打ち明けた。
高麗人参、サトウキビ、竹の根をブレンドしたお茶は、「長寿健康茶」としても知られ、特に高齢者に人気があり、温かい状態で飲むと美味しく感じられます。ハンさんは冗談交じりに「このお茶を飲んでも悲しみが完全に癒えるわけではありませんが、少なくとも悲しみを手放すきっかけにはなりますよ」と言います。このお茶は弱火で淹れられ、覚醒効果のある高麗人参、甘みのあるサトウキビ、肝臓の健康に良い竹の根、頭を軽くする菊、深呼吸を促す羅漢果など、様々な材料が使われています。
高麗人参とタケノコのお茶は、そのまま飲めるボトル入りの冷製茶で、体を冷やすのに最適です。お茶を飲むことはドリアンを食べるようなもので、その独特の香りと濃厚でクリーミーな味わいに、耐えられる人は虜になります。こちらのお客様には様々な好みがあり、温かく香り高く、ほんのりスパイシーなスパイスティーを好む方もいれば、冷やして飲むアーティチョークティーの甘い味わいを楽しむ方もいます。このお茶の魅力は、スパイスだけでなく、その独特の香りにもあります。
都会の喧騒から離れ、ホアバックの小さな庭の静寂に戻ったハンさんは、一度も後悔したことはありません。それどころか、自然と調和して暮らすことに常に喜びを感じています。常連客からツアーで初めて訪れる人まで、誰もがこの小さな茶店に愛着を抱いています。
出典: https://baodanang.vn/tiem-tra-bep-cui-o-ngoai-o-da-nang-3305480.html
