旧正月前の数日間、ティエンキーバナナ市場（ティエンフォック地区）は賑わいます。人々はお供え物用のバナナの房を買い、食べるためのバナナの茎を買い、ケーキを包むためのバナナの葉を買い、テトに向けてワクワクしながら準備をしています。旧暦の24日から27日頃まではバナナの葉探しのベストシーズンです。
ティエンキー・バナナ市場で10年以上バナナの葉を販売しているグエン・ティ・レーさん（タムキー市アンソン区）はこう語る。「毎年この時期になると、バナナ市場は大賑わいです。ティエンヒエップ、ティエンソン、ティエンラン、ティエンカン、ティエンチャウ、チャミなど、ティエンフオック全域からバナナの葉を仕入れるために、たくさんの人が集まってきます。タムキー市やダナン市からも卸売業者や小売業者がバナナの葉を仕入れに来ます。しかし今年は、例年に比べて客足がかなり少ないんです。」
レさんは、ケーキを包むために毎日1～2クインタルのバナナの葉を提供しながら、経済的な困難のために人々がケーキを作ることも食べることも減っていると語った。バナナの葉からの収入は高くなく、安定しておらず、主に年末の数日間に売られるため、売り手もいくらか減少しました。レ夫人は価格を下げるつもりだ。
同様に、ティエンキーのバナナ市場で30年近くバナナの葉を売ってきたトラン・ティ・ノさん（タムキー市ホアフオン区）も、「一見賑やかそうに見えますが、今年のバナナの葉市場は非常に不安定です。バナナの葉の価格は変わっていないのに、葉を注文する人がかなり減っています。今年は天候が『好ましくない』ので、バナナの葉もかなり傷んでいます」と不満を漏らした。
バナナの葉の販売業者によると、価格は12,000～20,000 VND/kgの範囲です（顧客の要望によります）。しかし、バナナが生育していた当時、長時間にわたる強い日差しのせいで、葉がひどく乾燥してしまいました。年末になっても冷たい雨が降り続き、バナナの葉は回復不能な状態になりました。そのため、ケーキを包んだり、春巻きやソーセージを作ったりするのにバナナの葉を使用すると、量と品質の両方が低下します。
[動画] - 旧正月のバナナの葉市場
グエン・ティ・トゥイ・キエウさん（ティエン・カン村）の広大なバナナ畑に来ると、バナナの葉の一枚一枚にその実態がはっきりと見て取れます。 「最初はバナナの葉が枯れて焦げてしまうことも多く、年末には雨風が続き葉が破れてしまいました。収入は減りましたが、何もないよりはましでした。バナナの葉に加えて、バナナの茎も安定した価格で収入をもたらしてくれ、テトの準備のためのお金になりました」とキエウさんは語った。
一方、グエン・ティ・ヒエンさん（ティエンラン村）の緑豊かな森に点在するバナナ畑も、収穫の季節です。ヒエンさんの家族4人は一緒に葉を摘み、バナナの葉を一枚一枚切り、それを集めて町の市場に持って行き、売りました。
「ケーキや春巻きを包んでいる人たちの合間に葉を摘んで売っています。毎年、我が家はバナナの葉で1000万ドン近く稼いでいます。しかし今年は葉がひどく傷んでいるので、おそらく数百万ドン程度でしょう。来年は天候に恵まれ、バナナの葉だけでなく、家の果樹も芽を出し、元気に育ってくれることを願っています」とヒエンさんは語った。
何度も旧正月の季節が過ぎ去りましたが、新米のもち米、インゲン、脂の乗った肉などとバナナの葉を混ぜ合わせた独特の香りに代わるものはありません。そして、ストーブで10時間以上煮込むことで、旧正月の香りに満ちた愛が生まれます。バナナの葉は珍しいものでも「高級品」でもありませんが、年末には多くの家庭の収入源となります。さて、またバナナの葉の季節が始まります…
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出典: https://baoquangnam.vn/tien-phuoc-mua-la-chuoi-3148275.html
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