健康サイトHealthShots （インド）によると、食べ物をバナナの葉で包むと、特別な風味が出て、自然な水分が保持されるという。
バナナの葉は、食べ物を包むだけでなく、自然の皿としても使えます。バナナの葉の上で食事をすると、自然を身近に感じられるだけでなく、バナナの葉に含まれる抗酸化物質の吸収も促進されます。
食べ物をバナナの葉で包むと、特別な風味が出て、自然な水分が保たれます。
イラスト写真：Pexels
抗菌
2021年に『 South African Journal of Chemical Engineering 』に掲載された研究によると、バナナの植物には抗菌作用と抗酸化作用があるそうです。
インドの栄養士、サンジータ・ティワリ氏によると、バナナの葉には様々な種類の細菌の増殖を抑制する効果があるという。そのため、バナナの葉は民間療法や食品保存料として利用されており、食品の鮮度を長持ちさせるのに役立っている。
免疫システムを強化する
バナナの葉には、ポリフェノールやフラボノイドなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。2018年にFrontiers in Pharmacology誌に掲載された研究によると、抗酸化物質はフリーラジカルの形成を抑制し、酸化ストレスを軽減するとともに、免疫機能を向上させることが示されています。
解毒
バナナの葉に含まれる抗酸化物質と抗炎症作用は、体の自然な解毒プロセスをサポートします。毒素を排出し、炎症を抑え、体を健康に保ちます。
消化サポート
バナナの葉に含まれる物質は胃を落ち着かせ、膨満感や消化不良を軽減するのに役立ちます。
調理中にバナナの葉で料理を包むと、食品の栄養素がよりよく保存され、体が効果的に吸収するのに役立ちます。
抗炎症
バナナの葉に含まれる化合物には抗炎症作用があり、体内の炎症を軽減するのに役立ちます。そのため、バナナの葉は炎症に関連する疾患、特に関節疾患の治療に役立ちます。
使用上の注意
しかし、バナナの葉は適切に洗われていないと、土や農薬、その他の健康に有害な汚染物質が含まれている可能性があります。そのため、使用する前にバナナの葉をよく洗う必要があります。
出典: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-la-chuoi-185240909145153428.htm
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