ドラゴンフルーツ農家にとって朗報です。ビントゥアン省人民委員会は、2024年の南部地域優秀農村工業製品選定に参加するビントゥアン省の優秀農村工業製品／製品セット30品目を認定しました。その中には、ドラゴンフルーツを加工した製品10品目が含まれています。
ドラゴンフルーツから加工された典型的な農村工業製品の選定に参加する製品には、発酵赤ドラゴンフルーツ製品、100%純粋なドラゴンフルーツジュース、乾燥赤白ドラゴンフルーツ製品一式、赤白ドラゴンフルーツワイン製品一式、バオロンドラゴンフルーツジュース、カイホアン白赤ドラゴンフルーツワイン製品一式、ピタヤナ白赤ドラゴンフルーツワイン製品一式、ドラゴンフルーツ種子油、ドラゴンフルーツ花茶製品一式、乾燥ドラゴンフルーツ花が含まれます。ドラゴンフルーツはビントゥアン省の主要作物および特産品として認識されています。ドラゴンフルーツの生産は、同省の農業および農村経済の発展において重要な役割を果たしており、33,000ヘクタール以上、30,000以上の農家がドラゴンフルーツの生産、調達、加工、輸出に関与し、毎年70,000～80,000人の労働者に定期的な雇用を生み出しています。さらに、ビントゥアンからのドラゴンフルーツの輸出額は、果物生産総額のかなりの割合を占めています。栽培面積と生産量が多いにもかかわらず、この商品の価格と市場は不安定なままです。これは、農家や企業が伝統的な方法、つまりドラゴンフルーツを植えて中国国境まで陸路で輸送し、非公式に販売するというやり方を続けているため、豊作と低価格のサイクルが繰り返されているからです。特に最盛期には、生産量が多いため価格が非常に低くなります。さらに、海外市場ではドラゴンフルーツに特定の基準を満たすことがますます求められており、ドラゴンフルーツの市場は保証されていません。一方、ドラゴンフルーツは適切な保存方法を用いないと日持ちが非常に短いという問題もあります。企業や農家は、ヨーロッパ、日本、アメリカ、台湾市場への輸出に向けて、VietGAPやEUROGAPの基準を満たす専門的なドラゴンフルーツ栽培に切り替えるよう助言されていますが、農家は依然として伝統的な方法でドラゴンフルーツを栽培しており、価格の不安定さが続いています。
現在、ビン・トゥアン省産のドラゴンフルーツは主に生で市場で消費されています。そのため、ドラゴンフルーツ製品の高度加工と多様化への投資が不可欠です。ドラゴンフルーツ製品の多様化を図るため、省内の多くの企業や協同組合がドラゴンフルーツの新製品の研究に取り組み、新たな販路を開拓しています。この課題に対処するため、ドラゴンフルーツ製品の加工など、多くの解決策が提案されています。これに伴い、多くの企業がドラゴンフルーツの花や果実を使った製品の研究開発に着手し、初期段階では良好な結果が出ています。ドラゴンフルーツを使ったパンやインスタントラーメンの成功事例は、多くの企業が他のドラゴンフルーツ製品の加工に投資するきっかけにもなっています。これらの加工されたドラゴンフルーツ製品は、一過性の流行ではなく、この農産物の長期的な市場に貢献することが期待されています。実際、ドラゴンフルーツ製品の加工に関する多くの研究プロジェクトが実施され、一定の成果を上げているものもあります。近年の研究により、ドラゴンフルーツの果皮と果肉、特に赤果肉のドラゴンフルーツには、ベタニン、フィロカクチン、ヒロセレニンなど、ハイテク分野で利用可能な多環式化合物が多数含まれていることが明らかになっています。中でも、ドラゴンフルーツの果皮にはベタシアニンが高濃度で含まれており、これらの色素化合物は医薬品、環境、食品など様々な分野で活用されています。そのため、ドラゴンフルーツの価値を高め、経済効率を向上させるために、多くの研究者がドラゴンフルーツから色素化合物を効率的に抽出し、高品質な製品の製造に活用することで、製品価値を高め、食品や環境分野における応用を促進することを目指しています。
ドラゴンフルーツを原料とした製品開発の研究は、その潜在能力を段階的に活用し、価値を高め、この作物の根本的な発展を可能にするための多くの新たな道を開き、生産者に高い経済効率をもたらすと言えるでしょう。これはまた、豊作による価格下落という状況を解消し、この主要輸出果物の収穫後加工の多様化を促進し、国内および輸出消費者にクリーンな製品を提供することにもつながります。
出典： https://baobinhthuan.com.vn/tin-vui-cho-nguoi-trong-thanh-long-123549.html
コメント (0)