• 沿岸森林保護プロジェクトを通じて、環境に配慮した成長を促進する。
  • 大地が花を咲かせ、森が緑に覆われ、人々が愛情に満ち溢れている場所。
  • 特別利用林の保護のための投資政策を拡充する。

カ・マウ岬の沖積層。

カマウ名物のエビとカニ

ベトナムの養殖業を象徴する存在であるエビは、カマウ省の漁業においても確固たる地位を築いています。恵まれた立地と生態系を持つカマウ省は、長年にわたりエビの養殖と輸出において全国トップの地位を維持してきました。マングローブ林の下で行われる伝統的な粗放養殖から、浮池やハイテク温室でのエビと米の複合養殖まで、カマウのエビは常に地元住民の生活と富の創造に深く結びついています。

カマウ産のタイガーシュリンプは、 経済的価値に加え、その優れた品質によって国際市場でも確固たる地位を築いています。マングローブ林で養殖されたこれらの環境に配慮したエビは、60以上の国と地域で販売されており、米国、日本、オーストラリア、ヨーロッパといった厳しい市場を開拓しています。

広大なマングローブ林と広大な海から、数々の名産品が生まれ、カマウというブランドが確立された。写真：タイン・ズン

現在、カマウ省のエビ養殖面積は41万8000ヘクタール近くに達しており、全国のエビ養殖面積の55%以上を占めています。生産量は56万5000トンを超え、全国生産量の約45%に相当します。エビ輸出収入は22億7000万米ドルを超え、ベトナムのエビ輸出総額の半分以上を占めています。

カマウ省農業環境局のファム・ヴァン・ムオイ副局長によると、同地域のエビ養殖は、世界市場の高まる需要に応えるため、粗放型から集約型へと大きく転換している。現在までに、Naturland、EU Organic、ASC、Selva Shrimpなどの国際認証を取得したエビ養殖場の面積は37,800ヘクタールを超えている。水循環システム、バイオフロック、センサー機器、自動給餌、デジタル管理など、多くの最新技術が広く導入され、経済成長と環境保護を結びつけ、持続可能な発展を目指している。

カマウの海蟹は、エビと並んで有名な特産品となり、専門家や消費者から「比類なき」と評されています。カマウ蟹祭りなどの主要イベントを通じて、カマウ蟹の価値とブランドは明確に確立され、国内外の観光客の注目を集めています。36万5000ヘクタールを超える養殖面積と年間3万6000トンを超える生産量を誇る海蟹は、4万5000世帯以上の生活を支えるだけでなく、「森の風味、海の味」を世界に広めることにも貢献しています。

カマウ県は、新たな時代における地域発展の飛躍を目指し、野心的な目標を掲げたエビ産業開発戦略を策定している。

養殖業には長い道のりが待っている

カマウ省の海蟹産業は、品質認証とトレーサビリティを備えた現代的なプロセスに基づいて発展することを目指しています。目標は、2030年までに少なくとも3万ヘクタールの養殖場をVietGAP基準または同等の基準に適合させること、脱皮蟹、卵蟹、循環式養殖システム（RAS）などの高付加価値モデルを備えた約5万ヘクタールの主要蟹養殖場を形成し、5,000基のRAS養殖ボックスの設置を目指すことです。

カマウ市は、エビ産業において、ハイテク超集約型養殖モデルの拡大、ハイテク水産加工センターの設立、炭素クレジット活用と連携した「カマウ生態エビ」ブランドの開発、そしてネットゼロ排出量の実現を目指します。エビ産業のバリューチェーンは、四者連携モデルに基づいて組織化され、新型水産協同組合が構築されます。

合併後、カマウはベトナムのエビの中心地としての地位を維持しただけでなく、東南アジアにおけるクリーンでハイテクかつ持続可能な農業の主要拠点となる可能性も秘めている。

ファム・ヴァン・ムオイ氏
カマウ省農業環境局副局長。

エビやカニとは異なり、海に通じる川沿いに見られるカマウの他の多くの産物も全国的に有名です。ソンドックやカインホイなどの大きな河口がある西海岸は干しイカで有名で、カイドイヴァムは干しサツマイモ魚で有名、東海岸はラックゴックとダットムイの干しエビで有名です。内陸部の淡水地域では、トランヴァントイの干し魚、ウーミンの淡水魚、トイビンの発酵雷魚、ウーミンハの蜂蜜などが自慢です。これらの産物は伝統工芸村を生み出し、生計を立てるだけでなく、地元の文化の本質を保存しています。

カマウの海鮮料理、特にカニ料理は広く知られるようになり、カマウの土地と人々を象徴する有名な料理であると同時に、観光客に人気の高い質の高いベトナム料理となっている。

カマウは、沖積土から日々進化し成長を続ける土地であり、人々が自然と調和して暮らしています。泥をしっかりと支えるマングローブのように、波風の中で根を張るヒルギのように、カマウの土地と人々は、領土拡大の旅路において密接に結びついています。そして、まさにこの土地から、数々の名高い製品が世界中に広まり、国の最南端に位置する私たちの故郷への誇りを育んできました。

トラン・グエン

出典：https://baocamau.vn/tinh-hoa-tu-rung-bien-a126260.html