ロンドンの小さな通りや、イギリスの田園地帯にある古村々には、豊かな食の秘密が隠されています。ここの料理は派手ではありませんが、その本格的で豊かな味わいで、静かに食通を魅了します。イギリスのトップ10料理をじっくりと見てみましょう。霧が立ち込めていても、この土地の味覚が私たちの心を温めてくれるはずです！
1. フィッシュアンドチップス
フィッシュ・アンド・チップスはイギリスを代表する料理です（画像提供：Collected）
イギリス料理を語る上で、フィッシュ・アンド・チップスを外すのは考えられません。19世紀から愛されている、イギリスを代表する料理です。新鮮なタラを衣で揚げ、厚切りのチップスを添えて提供されます。この料理の秘訣は、外側はカリッと揚げた衣で、内側は柔らかくジューシーな魚の身を閉じ込めることです。
イギリスでは伝統的に、フィッシュ・アンド・チップスはモルトビネガーと塩で食べられますが、マッシーピーやタルタルソースを添えて提供される店もあります。この料理は屋台だけでなく、多くの高級レストランのメニューにも登場しています。
2. フルイングリッシュブレックファースト
伝統的な英国の朝食（写真提供：Collected）
フル・イングリッシュ・ブレックファーストは、イギリスの伝統的な朝食で、「フライアップ」とも呼ばれます。フル・イングリッシュ・ブレックファーストのフルプレートには、目玉焼き、ソーセージ、ベーコン、トマトソースの豆、グリルしたマッシュルーム、グリルしたトマト、トースト、そして時にはブラックプディングが含まれます。
この英国料理は、ビクトリア朝時代に英国貴族が豪華な朝食で富を誇示しようとしたことに由来しています。今日でも、フル・イングリッシュ・ブレックファーストは英国中のホテル、カフェ、レストランで人気のメニューです。
3. サンデーロースト
サンデーローストはイギリスの食文化に欠かせないものとなっている（写真提供：Collected）
サンデーローストは、イギリスの食文化に欠かせない一品です。このイギリス料理の主な材料は、ローストした肉（牛肉、羊肉、鶏肉、豚肉）で、ローストポテト、ロースト野菜、ヨークシャープディング、そして定番のグレービーソースが添えられます。
ヨークシャープディングは、小麦粉、卵、牛乳から作られるケーキで、サンデーローストに欠かせない一品です。高温の油で焼き上げ、ふっくらと膨らみ、美しい黄金色になるまで焼き上げます。この料理は日曜日の午後に家族で楽しむことが多く、心温まる再会のひとときを演出します。
4. シェパーズパイ
ラムひき肉で作った伝統的なパイ（写真提供：Collected）
次のイギリス料理はシェパーズパイです。これは、ラムひき肉（牛肉の場合はコテージパイ）と野菜を厚く重ね、マッシュポテトで覆って黄金色になるまで焼いた伝統的なパイです。この料理は、サンデーローストの残り肉から生まれたものです。
シェパーズパイの代表的な味は、濃厚なグレービーソースで煮込んだ柔らかいラム肉と、クリーミーなマッシュポテトの組み合わせです。これはイギリスの代表的な家庭料理で、特に寒い日にぴったりです。
5. ステーキとキドニーのパイ
ステーキ＆キドニーパイはイギリスで最も有名なパイの一つです（写真提供：Collected）
ステーキ＆キドニーパイは、イギリスで最も有名なパイの一つです。角切りにした牛肉と腎臓を、マッシュルームと玉ねぎを加えた濃厚なソースで煮込み、サクサクのペイストリー生地で包みます。
このイギリス料理は、特に生地作りとフィリングの調理に高度な技術を必要とします。肉が柔らかく、それでいてドロドロにならないようにするためです。ステーキ＆キドニーパイは通常、温かい状態でマッシュポテトや蒸し野菜と一緒に提供されます。
6. バンガーズ・アンド・マッシュ
バンガーズ・アンド・マッシュは、グリルしたソーセージとマッシュポテトを組み合わせたものです（画像提供：Collected）
バンガーズ・アンド・マッシュは、グリルしたソーセージとマッシュポテトをオニオングレービーソースで和えた、シンプルながらも美味しい一品です。「バンガーズ」という名前は、第一次世界大戦中にソーセージを焼くと水分が多く、小さなポンポンという音が鳴ったことに由来しています。
この料理は典型的なイギリスの家庭料理とされており、伝統的なパブのメニューにもよく登場します。美味しいバンガーズ・アンド・マッシュの秘訣は、ソーセージを完璧に焼き上げ、マッシュポテトを滑らかで脂っこく、そしてオニオンソースを濃厚にすることです。
7. 伝統的なフィッシュパイ
伝統的なフィッシュパイはシーフードパイです（画像提供：Collected）
伝統的なフィッシュパイは、サーモン、タラ、エビなど様々な魚介類を濃厚なクリームソースで煮込み、マッシュポテトをトッピングしたシーフードパイです。イギリス諸島周辺で獲れる豊富な魚介類を反映した一品です。
フィッシュパイの特徴的な風味は、魚介類の自然な甘み、クリームソースのコク、そしてその上に乗せた滑らかなマッシュポテトの組み合わせです。通常、表面が美しい黄金色になるまで焼き上げられます。
8. ランカシャー・ホットポット
ランカシャー・ホットポットは、ランカシャー地方の伝統的なラム肉のシチューです。（写真提供：Collected）
ランカシャー・ホットポットは、ランカシャー地方の伝統的なラム肉のシチューで、玉ねぎとスライスしたジャガイモと一緒にじっくり煮込まれています。このイギリス料理は、労働者が満腹感と栄養価の高い食事を求めていた産業革命時代に生まれました。
ランカシャー・ホットポットは、薄くスライスしたジャガイモを均等に重ね、黄金色にカリッと焼き上げるのが特徴です。この料理は通常、伝統的な土鍋で調理され、保温性が高く、独特の風味を生み出します。
9. トライフル
トライフルはイギリスの伝統的なデザートです（写真提供：Collected）
トライフルは、スポンジケーキ、フルーツ、ゼリー、カスタード、ホイップクリームを層状に重ねた、イギリスの伝統的なデザートです。層が見えるよう、透明なガラスのボウルに入れて提供されるのが一般的です。イギリスでは地域によって作り方が異なりますが、基本的な材料は同じです。このデザートは、特に休日やパーティーで人気です。
10. スティッキートフィープディング
スティッキートフィープディング（画像提供：Collected）
スティッキー・トフィー・プディングは、デーツのスポンジケーキに濃厚なトフィーソースをかけた温かいデザートです。通常は温かいうちに、バニラアイスクリームまたはカスタードを添えて提供されます。他の伝統的なイギリス料理に比べると比較的新しいデザート（1970年代に誕生）ですが、スティッキー・トフィー・プディングは瞬く間にイギリスで最も人気のあるデザートの一つとなりました。
フィッシュ・アンド・チップスのような屋台料理からサンデーローストのような豪華な料理まで、イギリス料理は伝統と現代性が完璧に融合しています。それぞれの料理には、この国の歴史と文化を物語る物語が込められています。
出典： https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-anh-quoc-v15889.aspx
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