蓮茶 - 豊かなベトナム風味

記事の著者はゲストにお茶を楽しんでもらうよう勧めています。

蓮茶または蓮の香りの茶は、お茶と蓮という 2 つの国の特産品のユニークな組み合わせを含むお茶の一種です。お茶は素朴な飲み物であり、ベトナムの生活に密着したものです。最もクリアな味わいを体験できます。蓮は精神的な生活や信仰と結びついた花です。純粋さと香りの象徴でもあります。これら 2 つの特産品を巧みに組み合わせて、濃厚で甘いお茶が生まれます。香り高くて純粋。

蓮茶には、蓮茶と蓮米茶（白い雌しべが米粒のように見えるもの）の2種類があります。蓮の花にお茶を入れる方法は、花の選択の洗練さを示し、蓮の開花のタイミング、お茶を淹れる時間、天候、空気、湿度から蓮の成長特性までの理解と組み合わされています。蓮米でお茶に香りをつける方法は、上記に加え、香りを織り込む作業とお茶を乾燥させる作業の両方において、蓮の香りとお茶の風味が溶け合い、互いに支え合うように細心の注意を払って洗練されています...

米の香りのお茶を作るには、米と蓮の花を1000～1200個分ける必要があります。お茶とよく混ぜて、淹れて、乾燥させ、このプロセスを 6 ～ 7 回繰り返します。使用されるお茶の種類は通常、タンクオン（タイグエン）産の「エビの芽」茶で、蓮は西湖産のバクディエップ蓮です。だからこそ、海外の友人たちは、このタイプのお茶の洗練さ、繊細さ、細やかさ、独自性に驚き、「感嘆のあまり脱帽する」のです。これもまた、世界の他のどの国にも存在せず、ベトナムにのみ存在する特別な種類のお茶です。

著者 ド・ジア

（ Nguoi Lao Dong新聞社主催、2024年「ベトナムのコーヒーと紅茶を称える」プログラムにおける第2回「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテストへの応募）。

グラフィック：CHI PHAN

ソース: https://nld.com.vn/tra-sen-dam-da-huong-vi-viet-196240321144851482.htm