記事の著者はゲストをお茶に招待します。
蓮の香りを閉じ込めた蓮茶は、ベトナムの伝統文化である茶と蓮を独自にブレンドしたものです。茶はベトナムの人々の暮らしに深く根ざした、シンプルで親しみやすい飲み物であり、独特の風味を醸し出します。蓮は精神的な生活や信仰と深く結びついた花であり、清らかさと香りの象徴でもあります。この二つの特質が巧みに融合することで、芳醇でほのかな甘み、香り高く純粋な味わいのお茶が生まれます。
蓮茶には、蓮の花に浸したお茶と、蓮米（蓮の白い米のような雄しべ）に浸したお茶の2種類があります。蓮の花に浸したお茶は、花の選定、蓮の開花時期や抽出時間に関する経験、そして天候、空気、湿度、そして蓮の生育特性に関する理解といった高度な技術が求められます。さらに、蓮米に浸したお茶は、蓮の香りとお茶の風味が調和し、互いに引き立て合うように、香りを紡ぎ、茶葉を乾燥させるという、細心の注意と洗練された経験も必要とします。
米茶を作るには、1000～1200本の蓮の花から米を抽出し、茶葉とよく混ぜ合わせ、発酵、乾燥という工程を6～7回繰り返します。使用される茶葉は通常、タンカン（タイグエン）産の「蝦蟇茶」、蓮は西湖産の百弁蓮です。だからこそ、世界中の人々はこの茶葉の緻密さ、洗練さ、そして独自性に驚き、感銘を受けています。これはまた、 世界でも他に類を見ない、ベトナムでしか見られない独特のお茶でもあります。
著者: Do Gia
( Nguoi Lao Dong 新聞が主催する2024 年第 2 回「ベトナムのコーヒーと紅茶を祝う」プログラムの一部である「ベトナムのコーヒーと紅茶の印象」コンテストへの応募作品)。
グラフィック：CHI PHAN
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