テト期間中、子供たちにとって重要なのは、4つの食品群すべてをバランス良く摂取し、十分な食事と食物摂取量を確保し、成長を促す食品を優先的に摂ることです。
テト（旧正月）期間中、子供たちはしばしば偏った食生活を送りがちで、特定の栄養素の過剰摂取や不足につながります。ニュートリホーム栄養クリニックシステムの専門医であるグエン・アン・ズイ・トゥン医師によると、この期間中は子供の成長速度が低下する可能性があるとのことです。
テト（旧正月）期間中に体重が増減する子どもは、どちらも栄養失調になる可能性があります。例えば、もち米の餅、豚肉ソーセージ、キャンディー、甘い飲み物をたくさん食べる子どもは、タンパク質、脂肪、でんぷん、糖分を過剰に摂取する一方で、ビタミンやミネラルが不足し、簡単に体重が増えてしまいます。一方、低体重や発育阻害のある子どもが、不注意な食事をしたり、食事を抜いたりすると、栄養失調はさらに悪化します。
子供の短期的な栄養問題は、最適な成長速度に影響を与え、阻害する可能性もあります。タング博士は、保護者が考慮すべき子供の栄養に関するアドバイスをいくつか提供しています。
4つの食品群でバランスの取れた食事：子供のテト（旧正月）の食事は、炭水化物（米、お粥、様々な種類の豆、根菜、ナッツ）、タンパク質（肉、魚、卵、魚介類、大豆）、脂肪（ラード、植物油、バター）、ビタミンとミネラル（緑黄色野菜と果物）を含む4つの栄養素群でバランスが取れている必要があります。
規則正しい主食と副食を維持する：テト（旧正月）期間中は、お子様の主食を普段と変わらないように心がけましょう。毎日、お子様には少なくとも1回、様々な種類の風味豊かな料理、スープ、野菜炒めなどを主食として与えてください。副食は、お子様が好む料理を取り入れ、多様な選択肢を提供することで、必要な栄養素をすべて摂取できるようにしましょう。
子どもたちは、健全な発育を確保するために、すべての食品群をバランスよく摂取した十分な量の食事を摂るべきです。写真： Freepik
適切な食事と牛乳の摂取量を維持する：保護者は、子供が普段と同じ量の食事を摂るようにするか、栄養士に相談してください。子供は食べ過ぎを避け、1日平均4～5単位の牛乳を定期的に飲むようにしてください（牛乳1単位は、牛乳100ml、ヨーグルト100ml、またはチーズ15gに相当します）。
健康的な食品を優先しましょう。テト期間中の子供におすすめの食品は、タンパク質源として、赤身の豚肉、牛肉、鶏肉、魚、新鮮な魚介類です。果物、スムージー、フルーツジュース（グアバ、オレンジ、トマト、梨、スイカ、リンゴ）や野菜（ほうれん草、キャベツ、ニンジン、カリフラワー、クレソン）は、食物繊維とビタミンを供給します。牛乳やヨーグルトは、子供の消化を助け、お腹の張り、下痢、便秘を軽減します。
トゥン医師は、子供は普段通りご飯やお粥を食べてもよいし、量を減らして代わりにバインチュンやバインテット（ベトナムの伝統的な餅菓子）を少量食べてもよいと指摘した。バインチュンとバインテットは野菜と一緒に食べ、他のデンプン質の食品とは一緒に食べないようにすべきだ。家族で春の旅行に行く場合は、子供が普段の食事と大きく異なる料理を食べないように、旅行先の食材を事前に調べておくべきだ。子供の消化器系はまだ十分に発達しておらず、馴染みのない食べ物にすぐに適応できないからだ。
親は、お菓子、清涼飲料水、ジャム、ファストフード、加工食品の摂取を子供に制限すべきです。これらはカロリーばかりで栄養価が低く、ビタミンやミネラルが不足し、食物繊維も少なく、糖分や塩分が多く含まれているからです。食べ残しは安全で衛生的ではない可能性があるため、子供に与えるのは避けましょう。スイカの種、カボチャの種、ヒマワリの種などの種子も、窒息の原因になりやすいため、与えない方が良いでしょう。
テト期間中は、子どもたちは十分な水分を摂り、決まった時間に食事をし、規則正しい生活リズムを保ち、定期的に運動することが大切です。保護者は、子どもたちの健康状態を評価し、テト期間中およびテト期間後も最適な成長を維持するための食事について医師のアドバイスを受けられるよう、栄養チェックを受けさせるべきです。
キム・タン
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