電話をかけるかパソコンをクリックするだけで、お気に入りの焼き菓子を作るための小麦粉が玄関先まで届けられる現代では、コンビニエンスストアや地元の市場で小麦粉が簡単に手に入る。高級農産物をブレンドして富裕層のニーズに応えるものから、中価格帯のより手頃なものまで、幅広い種類がある。多くの家庭がこうした小麦粉に慣れている。しかし、テト（ベトナム正月）の時期に臼と杵の周りに忙しく動き回り、小麦粉を丁寧にしまっておいたケーキの出来上がりを待ちわび、旧暦の30日の午後、祖先をテトのお祝いに招く儀式が終わってようやくケーキを開ける勇気があった、あの懐かしい味を覚えている人はほとんどいない。
家を出て、近所の人たちがテト（ベトナムの正月）のために干していた米粉のトレーに手を伸ばした。近所の人たちは最近田舎から引っ越してきたばかりで、昔ながらの村の生活を都会に持ち込んだのだ。そのトレーに米粉を入れるために、午後から米を水に浸し、子供たちの反対や両親の健康を心配する声も無視して、ほぼ徹夜で粉を挽き、ふるいにかけていたのだと知った。
生活は進化し、市場の利便性も常に変化していますが、食料の必要性が最小限であるにもかかわらず、テト（旧正月）に向けて人々が細心の注意を払って手作りの製品を作り上げ、丁寧に準備しているのを今でも見かけます。
近所の人たちの仕事も大変ですが、彼らは気にしません。何よりも、それは困難ながらも喜びに満ち、希望に満ちた時代への憧れを象徴しています。彼らが積んだテトの小麦粉は、多くの通行人の記憶を次々と呼び起こします。それは、私たちの一部であり、私たちを育んできたものを忘れないようにと、人々に思い出させてくれます。現代のテトは豊かですが、過去のテトにまつわる物を大切にすることで、今日のテトはさらに意義深いものになるでしょう。
隣の家の小麦粉のトレーの横に立ち、子供の頃、テト（ベトナムの正月）に向けて小麦粉を準備するワクワク感に満ちた日々を思い返していた。村の友達と私は、この小麦粉のトレーに囲まれて育った。私たちは、シンプルな揚げ菓子や葉っぱに包まれたお菓子といった物質的な価値を味わいながら育った。そして何よりも、母や祖母が手早く小麦粉を挽き、水切りする様子を、信頼と期待を持って見守っていた。子供たちに小麦粉のトレーを見せて、少しでも経験を積んでほしいと思った。祖父母や両親が、テトの準備やお祝いを慌ただしく、常に移り変わる様子を目の当たりにし、当たり前のこととして受け入れてきたのではなく、どれほど細心の注意を払い、心を込めて準備していたかを理解してもらえたらと思った。
ハン・ニエン
出典: https://baothanhhoa.vn/tu-nhung-nong-bot-tet-277030.htm
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