1990年生まれのゴック・リンさんは、ジャーナリズム・コミュニケーション大学を卒業後、ベトナム教育出版社傘下の企業で安定した職に就いていました。都会の喧騒の中で、彼女は常に故郷に戻り、森林生態系を再生し、人々の健康と環境に持続可能な価値をもたらす製品を作りたいと願っていました。
夫婦が貯めた9億ベトナムドン以上を元手に、電気も水道も電話も通じない3ヘクタールの丘陵地に、彼女はまず木を植えて荒れ地を緑化し、在来種の木々で森を作り、その後、薬草や果樹を植え始めた。
リンさんは蜂蜜の採取旅行中に、純粋な蜂蜜を販売するだけでは収益が低く、激しい競争に直面することに気づきました。そこで彼女は、清潔でユニークなだけでなく、消費者の健康に真に役立つ蜂蜜製品のラインナップを作りたいと考えました。
養蜂家の旅
その考えに基づき、ゴック・リンさんは蜂蜜の自然発酵技術の研究を始めました。自然発酵によって蜂蜜は酵素、有機酸、有益な細菌を豊富に含む形に変化し、消化と免疫力の向上に役立ちます。
グエン・レ・ゴック・リンさんと彼女の製品
発酵蜂蜜はヨーロッパの伝統的な製法ですが、当時ベトナムではあまり知られていませんでした。「私は、清潔であるだけでなく、人にも環境にも優しい製品を作りたかったのです」と、ゴック・リンさんは語りました。
ゴック・リンさんは、協同組合に参加する女性たちに養蜂技術やオンライン販売技術などの研修を実施してくれました。おかげで、遠くまで働きに行くために村を離れる必要がなくなり、安定した仕事と収入を得ることができています。
Quách Thị Lyさん（タインホア県ホアクコミューン、 タンスアン村）
既成の製法も、蜂蜜を適切に発酵させる方法に関するベトナム語のガイドもなかったため、ゴック・リンさんは外国の資料を独学で学び、微生物学の専門家に相談し、さまざまな比率で何百もの酵母を試作した。
ゴック・リンさんは、蜂蜜が泡立ってしまった回数を数えきれないほど経験してきた。一度は発酵中にミスをして、蜂蜜を丸ごと台無しにしてしまったこともあった。しかし、彼女は失敗から学び、一つ一つの失敗を貴重な教訓とした。諦めずに、酵母殺菌器、蜂蜜発酵装置、瓶殺菌器などの設備に投資した。また、発酵工程の安全性を確保するため、伝統工芸村で作られた鉛フリーの陶器の瓶を使うようになった。
発酵工程は少しずつ改良されていった。彼女は製品の価値を高めるため、蜂蜜に紫ニンニク、野生ショウガ、赤ウコン、モリンガの葉、ミントなどの材料を組み合わせ、市場で際立つ製品ラインを作り上げた。
発酵蜂蜜製品
すべての製品は天然香料を使用し、保存料や添加物は一切使用していません。また、酵素、有機酸、プロバイオティクスを豊富に含んでいます。これらの製品は健康効果を高めるだけでなく、各製品ラインに独自の風味をもたらします。
「ヴオン・ルン・バン・トー」協同組合の発酵蜂蜜は、包装から品質管理まで、一つ一つ丁寧に作られており、完全な検査証明書、トレーサビリティコード、そして各製品にまつわるストーリーが添えられています。現在、ゴック・リン氏が設立したこの協同組合は、10種類以上の発酵蜂蜜製品を開発し、省レベルでOCOP 3つ星認証を取得しています。
PNVNとの会話の中で、ゴック・リンさんは熱意を込めてこう語った。「この協同組合のモデルの特長は、周辺地域の人々が協力して養蜂や薬草栽培を行い、植樹、養蜂、加工、発酵、包装から市場への製品流通まで、一連の閉鎖的なサプライチェーンを構築している点です。」
現在、ゴック・リン氏が設立した「ヴオン・ルン・バン・トー」協同組合は、発酵ニンニク蜂蜜、生姜とウコンの蜂蜜、発酵モリンガ蜂蜜などの主力製品を含む、10種類以上の発酵蜂蜜製品を取り扱っています。
この協同組合はまた、積極的に研修会を開催し、コミュニティの若者や女性たちに野生のミツバチの飼育や薬草の栽培に関する技術を教えている。多くの世帯が養蜂や薬草栽培を学び、収入を増やしている。
「以前は、森に入るのは伐採のためだけでしたが、今では人々は植林の方法や養蜂の方法、蜂蜜の販売方法、薬草の販売方法を知っています。これはホアクイ村にとって大きな変化です」とゴック・リンさんは語った。
起業家としての道のりで学んだ教訓。
発酵蜂蜜を使ったビジネスを始めたことは、グエン・レ・ゴック・リンさんにとって、自身のブランドを築き、 家計を発展させるだけでなく、新たな方向性を開拓することにも繋がりました。それは、自然と調和し、科学を基盤とし、地域社会を中心に据えることで、独特で価値があり、持続可能な製品を生み出すというものです。
発酵蜂蜜生産地域
ゴック・リン氏は、特にクリーン農業の分野で事業を始める際には、「長期的な視点」で取り組むことを最初から決めておくことが重要だと述べた。短期的な目標を設定して利益を追い求めると、低価格や不安定な販路といった落とし穴に陥りやすいからだ。
さらに、女性起業家は、学習に多くの時間を費やし、新しい製法を試したり、工程を改善したり、微生物学的検査を実施したり、専門家と協力して製品の安全性を確保したりする必要がある。
持続可能なビジネスを確保するため、ゴック・リンさんは原材料を他地域から輸入するのではなく、地元の薬草を優先的に使用しています。これによりコストを削減できるだけでなく、マックケン、ヨモギの葉、モリンガといった在来植物種の保護にも役立っています。こうして、高品質で地域に深く根ざした、他に類を見ない製品が生まれています。
リンさんはさらに、起業は自己の富を増やすだけでなく、地域社会の発展と責任を果たす方法であり、地域の人々を巻き込み利益をもたらし、女性が故郷で生計を立てられるようにする手段でもあると述べた。
グエン・レ・ゴック・リン氏は、同省の女性連合の様々なレベルから数々の賞を受賞しており、例えば、「2020年農村青年向けクリエイティブ・スタートアップ・コンテスト」特別賞、「2021年タインホア省青年連合スタートアップ・アイデア・コンテスト」最優秀賞、トップ10テックフェスト、ルオン・ディン・クア賞などがあります。
出典：https://phunuvietnam.vn/viet-giac-mo-khoi-nghiep-tu-nhung-giot-mat-20250807143131832.htm
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