ヴォー・トランさんは、テト（旧正月）に備えて冬の茶葉収穫の準備をしている。

毎年、ヴォー・トラン村の丘陵地帯が冷たい霧に包まれる頃になると、地元の人々は冬の茶葉生産シーズンを迎えます。近年、農法の改良により、ヴォー・トランの多くの茶畑は氷点下の気温にもかかわらず緑を保っています。冬茶は成長が遅く収穫量も多くはありませんが、特に旧正月期間中は年間で最も高い経済的価値をもたらします。

ヴォー・トラン村の人々が茶葉を収穫している様子。写真：VD

私たちは、身を切るような寒さの冬の日にヴォー・チャンに到着した。丘陵地帯では、霧が晴れるやいなや、地元の人々が早朝から収穫作業に忙しく取り組んでいた。活気あふれる作業風景は、モンスーンの冷たい風をいくらか和らげてくれた。

フー・ドー・セーフ茶協同組合のホアン・ヴァン・トゥアン理事長は、私たちにこう語った。「今年は年間で最も高値で売れる茶葉の収穫です。通常加工された乾燥茶は、種類や品質によって1kgあたり12万～80万ベトナムドンで販売されます。つぼみ茶、エビつぼみ茶、特選茶などの高級品種は、テト（旧正月）の贈り物として人気があり、1kgあたり150万～500万ベトナムドンで取引されます。」

現在、ヴォー・トラン村には2,600ヘクタールを超える茶畑があり、35の協同組合と39の茶栽培村が活動しています。近年、協同組合は生産の組織化、農家間の連携、そして特に冬茶の栽培における高度な技術プロセスの導入において中心的な役割を果たしてきました。冬茶は、施肥や害虫駆除から収穫に至るまで、厳格な管理が必要です。寒冷な気候条件では、茶葉はゆっくりと成長し、芽に多くの栄養分が蓄積されるため、深い香りと豊かな風味、そして長く続く甘い余韻が生まれます。これが、ヴォー・トランの冬茶が高級市場で高く評価される重要な要因となっています。

この特別な茶葉の価値を認識した村内の協同組合は、安全なVietGAP基準に準拠した生産方法を積極的に指導し、徐々に有機栽培への移行を進めています。栽培から加工に至るまでの厳格な管理により、冬茶の品質が保証されています。

原材料の生産に加え、協同組合は加工における科学技術の活用も推進している。現在までに、この共同体の茶葉加工施設は100%が最新の機械設備と密閉された加工エリアを備えている。その結果、加工された茶葉は自然な色合い、しっかりとカールした葉、独特の香り、そして豊かな風味を保っている。これらは、テト（旧正月）の贈答品市場の厳しい要求を満たすための重要な基準となっている。

冬茶の大きな利点は、その時期にあります。年間を通して行われる他の茶葉の収穫とは異なり、冬茶は主に旧正月に販売されます。旧正月は、贈答品や茶葉への関心が高まる時期です。消費者は、魅力的なパッケージと明確な産地を持つ高品質な製品には、より高い価格を支払うことを厭いません。実際、冬茶の価格は、特にOCOP製品や高級ブランド茶の場合、通常よりも20～30%高くなることがよくあります。協同組合に所属する多くの家庭は、この冬茶の収穫によって相当な追加収入を得ています。

ヴォー・チャン村人民委員会のブイ・フオン・タオ委員長によると、冬茶栽培の優れた効果のおかげで、同村は省の決議第11-NQ/TU号および第08/2025/NQ-HĐND号に基づき、支援政策を積極的に実施している。村は専門機関と連携し、VietGAP認証の支援、安全な生産の指導、農家や協同組合への栽培地域コードの付与などを行っている。

同時に、高品質な茶葉品種の栽培支援、ラベル表示と包装の改善、ガス式または電気式の茶葉焙煎機、真空包装機、冷蔵倉庫などの最新加工機械への投資計画も策定されている。特に、デジタルプラットフォームでの製品プロモーションは重要な方向性として位置づけられており、ヴォー・トラン冬茶の市場拡大、生産量の安定化、そして旧正月シーズンにおける高級消費者層へのブランド確立に貢献すると考えられている。

出典: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202601/vo-tranh-vao-vu-che-dong-don-tet-f6f381c/