Co Dung社のハーブシロップ製品は、ホアンホア村で開催された安全な農産物・食品の展示会に出展されました。
トーロン村で、空芯菜栽培の成功事例について尋ねると、誰もがドンガウ農業畜産協同組合の理事長であるレ・ヴィエット・ゴック氏の名前を挙げる。質素な農場から、地に足の着いた農家であるゴック氏は、思い切って変化を起こし、タンホアブランドの空芯菜を商品として開発した。彼の始まりは、綿密に練られたビジネス戦略に基づいていたわけではなく、池のほとりに自然に生えていた空芯菜だった。家族はそれを美味しいと感じ、農場の周りの畑に増やし、市場で販売した。しかし、季節の浮き沈みや、売れずに収穫物を家に持ち帰らなければならない時もあり、ある疑問が浮かび上がった。従来の市場の不確実性に左右されない商品を作るにはどうすればよいのだろうか？
2019年、彼は協同組合を設立することを決意し、資金を借り入れてツボクサ粉末のクローズドループ生産ラインに投資しました。新鮮で傷みやすく、価値の低いツボクサから、東牛産のツボクサは加工品へと「グレードアップ」され、オリジナルのツボクサ粉末、緑豆入りツボクサ、蓮の実入りツボクサ、五味ツボクサ、ツボクサ茶などが作られました。葉が小さく独特の強い風味を持つ古来のツボクサ品種を用い、色、風味、栄養素を保つために低温乾燥技術を採用したことで、製品は消費者からすぐに好評を得ました。こうして協同組合は、在来作物を商業生産へと発展させる典型的なモデルとなりました。現在までに、協同組合は規模を拡大し、加工品の原料となる農地を安定させるため、コミューン内の各家庭と生産を連携させ、総面積2.5ヘクタールにまで拡大しました。純粋なツボクサ粉末製品は、3つ星OCOP製品として認定され、協同組合が市場を拡大し、貿易促進プログラムに参加するための重要な「パスポート」となりました。ツボクサ粉末と緑豆、ツボクサ粉末と蓮の実の2製品についても、OCOP（オーガニック・オーガニック・製品）認定の申請が完了しました。
ティエットオン村のグエン・ティ・ズンさんが作る薬草シロップの物語は、地元産品開発の道のりにおいて、実に印象的な事例です。薬草シロップを開発するという事業の着想は、ズンさん自身の家庭の台所での経験から生まれたものでした。
ドゥンさんによると、彼女の母親としての道のりは困難に満ちていた。彼女の子供は未熟児で生まれ、免疫力が弱く、呼吸器系の問題を抱えていた。祖母や母親たちの経験を参考に、彼女は庭からレモンバーム、キンカン、フィッシュミント、チャイブ、雄パパイヤの花などの伝統的な民間療法を探し出し、それらを蒸留してシロップにし、子供に飲ませた。子供の免疫力は徐々に回復した。その効果が証明されると、彼女は母親としての自身の経験に基づいて事業を始めた。彼女は清潔で地元産の原料を調達し、伝統的な方法で製造した。原料を洗い、煮詰めて汁を抽出し、残渣を濾過し、弱火で何時間もかけて濃縮した。この製品には保存料は一切使用されておらず、健康に安全である。消費者が化学物質や保存料をますます気にするようになる中で、このハーブ製品の「本物らしさ」は競争上の優位性となっている。この製品はOCOP（消費者保護団体）から3つ星の評価を受け、特に幼い子供を育てる母親たちの間で信頼を築いています。さらに、このモデルは地元の原材料供給源の開発機会を創出し、地域住民の収入向上にも貢献しています。
また、沿岸地域で新たに栽培された作物であるゴックホアンアーティチョーク花エキスは、天然製品のブランド開発も進めており、ハイリン区にあるホアンゴック貿易サービス生産有限会社の主力製品となっています。
アーティチョークは比較的新しい作物で、南部から導入され、2019年からハイリン地域で栽培されています。当初はアーティチョークは涼しい気候と肥沃な土壌でしか育たないと考えられていましたが、この新しい作物は乾燥した沿岸地域の地元住民に経済的な機会をもたらしました。この新しい農産物の大きな可能性を認識し、持続可能な市場を創出するために、同社は発酵室、精製機、果汁蒸留装置を備えた生産施設の建設と設置に投資しました。赤いアーティチョークの花は、ダラットワインの製造に使用されている技術と同様の技術を使用して発酵させてワインに加工されます。同時に、消費者の好みに合わせて、濃縮果汁の砂糖の代わりにステビアが使用されています。最新の蒸留・抽出設備への投資と安定した市場のおかげで、この製品は2023年にOCOP 3つ星認証を取得し、2026年3月には4つ星にアップグレードされました。報道によると、ホアンゴック貿易サービス生産有限会社は原材料の栽培面積を11ヘクタールに拡大し、年間生産量は10トンを超えています。同社は現在、より高級な顧客層をターゲットに缶詰製造の実験を行っています。
ますます多くの農家、協同組合、企業が、小規模農業の手法を大胆に放棄し、バリューチェーンと市場の需要に結びついた商品ベースの農業経済を受け入れています。省農村開発計画調整事務所の統計によると、2026年3月末までに、タインホア省では674のOCOP製品が開発され、そのうち2製品が国家5つ星認証、60製品が4つ星認証、612製品が3つ星認証を取得しました。特筆すべきは、この過程で多くの企業が地元の農産物の利点を活用することを学び、原材料地域や生産プロセスから加工、包装、ブランディングに至るまで体系的に投資し、徐々に独自のブランドを構築してきたことです。製品が原産地、品質、地域特性を通じて「物語を語る」とき、その競争力は著しく向上します。その時点で、各製品は単なる商品ではなく、故郷の味、思い出、誇りを消費者に伝える土地の「大使」となるのです。
文と写真：ミン・ヒエン
出典：https://baothanhhoa.vn/xay-dung-thuong-hieu-tu-nhung-san-pham-ban-dia-285609.htm
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