春が訪れると、その工芸への情熱はさらに強くなる。

春風が吹き始めると、タイニン省の伝統工芸村もテト（旧正月）のピークシーズンを迎えます。台所では火が燃え上がり、工房は活気に満ち、世代を超えて受け継がれてきた文化的アイデンティティと国民精神を体現するテトの特産品が作られます。

Báo Tây Ninh•02/02/2026

春になると、チャンバン市のライスペーパー産業は活気に満ち溢れる。

朝霧がまだ残る中、チャンバン米紙村（チャンバン区）の窯はすでに燃え上がっている。早朝の霧が窯から立ち上る温かい煙と混じり合い、春の訪れを告げる独特の香りを醸し出す。そして、テト（旧正月）が近づくにつれ、村はさらに活気に満ち溢れる。米、炭、竹製の枠を積んだトラックがひっきりなしに行き来し、完成した米紙はきれいに積み重ねられ、包装されて市場に出荷されるのを待っている。小さな厨房では、職人たちの手がリズミカルに生地をすくい、米紙を広げ、型から外し、竹製の枠に並べて乾燥させている。

30年以上にわたり和紙作りに携わってきた職人のチン・ティ・キム・イェン氏は、「テト（旧正月）が近づくと、平均して1日に500枚以上の和紙を作ります。注文に対応するために、夜通し作業しなければならないこともあります」と語った。

熟練の職人によると、ライスペーパーは薄く作られ、露に適切にさらすことで、柔らかくしなやかで、新鮮な米の香りが漂うようになるという。「米の種類も、小麦粉の配合も適切でなければならず、ライスペーパーの製造工程は天候に合わせてタイミングを調整する必要があります。露が多い寒い時期には、ライスペーパーを厚くしなければなりません」と、40年以上この仕事に携わってきた職人のファム・ティ・ズオン氏は語る。

大変な苦労にもかかわらず、職人のファム・ティ・ズオンは、チャンバンで天日干しライスペーパーを作る伝統的な技術を今もなお守り続けている。

チャンバン米紙、特に天日干し米紙は、単なる庶民の料理の枠を超え、タイニン省の食文化の象徴となっています。天日干しチャンバン米紙の製造技術は、2016年に国家無形文化遺産に登録され、現在も約20世帯がこの伝統技術を守り続けています。

チャンバン市の天日干し和紙作り祭りは2年ごとに開催され、伝統文化の保存と普及に貢献しています。これに加え、OCOP（一村一品）プログラムやブランド構築から、消費の促進、工芸村観光の発展支援に至るまで、多くの地域支援策が天日干し和紙作りの伝統工芸をさらに後押ししています。

焼き上げる工程は、チャンバン産天日干しライスペーパー特有の色合いを生み出す上で非常に重要なステップです。

この伝統料理の人気が広く知られるようになったことで、チャンバン産の天日干しライスペーパーは、多くの家庭にとってテト（旧正月）を象徴する味となりました。そのため、毎年春になると、ライスペーパー工場は顧客の需要に応えるために生産量を増やさなければなりません。通常よりも仕事量は増えますが、この業界に携わる人々にとっては、故郷の伝統的なテトの味が受け継がれ、共有されるのを見るのは大きな喜びです。

「大変な仕事ですが、自分の技術が評価され、作った製品が信頼されているのでやりがいがあります。多くの企業が、苦労を減らし生産性を向上させるために、補助的な工程に積極的に機械を導入していますが、独特の風味を生み出す『魂』である手作業によるライスペーパー作りの工程は今もなお維持されています」と、職人のファム・ティ・ズオン氏は語った。

「チャンバン産の天日干しライスペーパーは、多くの家庭のテト（旧正月）のお祝いに欠かせない、独特の風味となっている。」

春の太鼓のリズム――故郷の魂は永遠に響き渡る。

静かなヴァムコータイ川のほとりに佇むビンアン太鼓村（タン・トゥー村）は、独自のリズムで春を迎えます。テト（旧正月）の時期には、祭り、寺院、仏塔、獅子舞、学校などでの太鼓の需要が大幅に増加します。どの村の中庭も小さな工房と化し、木材は丸い形に加工され、水牛の皮は丁寧に加工され、均等に張られて、深く力強く響き渡る音色が生み出されます。

高品質の太鼓を作るには、職人は木材の選定と乾燥から皮の張り方、太鼓の調律に至るまで、豊富な経験、忍耐力、そして「企業秘伝」を必要とする一連の厳格な工程を経なければならない。

1842年に設立され、幾多の浮き沈みを乗り越えてきたビンアン太鼓村は、10世帯以上が今もなお伝統工芸を守り続けている。彼らにとって春は繁栄の季節であるだけでなく、「太鼓の魂」――祭りや村の集会所、学校と深く結びついた音――を守り続ける時でもあるのだ。

40年以上この仕事に携わってきたグエン・ヴァン・アン氏（職人トゥ・アン）は、顧客に引き渡す前にそれぞれの太鼓の表面を丁寧に検査しながら、「太鼓を作ることは、ただ売るためだけではなく、私たちの故郷の魂を守るためでもあるのです」と語った。