春が来ると、工芸への情熱がさらに強くなります。

トランバンライスペーパーは春になると活気に満ち溢れます。

朝霧がまだ残る中、トランバンライスペーパー村（トランバン区）では、かまどにはすでに火が灯っている。早朝の霧とかまどから立ち上る温かい煙が混ざり合い、春の訪れを告げる独特の香りが漂う。そして、テト（旧正月）が近づくにつれ、村はさらに賑やかになる。米、炭、竹枠を積んだトラックがひっきりなしに行き交い、完成したライスペーパーはきれいに積み重ねられ、包装されて市場へ出荷されるのを待っている。小さな厨房では、作業員たちが生地をすくい、ライスペーパーを広げ、型から取り出し、竹枠に並べて乾燥させるという作業を、リズミカルに行っている。

伝統的なライスペーパー作りの村、トランバンは、春の到来とともに活気に満ち溢れています。

30年以上ライスペーパー作りに携わってきた職人のチン・ティ・キム・イェンさんは、「テト（旧正月）が近づくと、平均して1日に500枚以上のライスペーパーを作ります。注文に応えるために夜通し働かなければならないこともあります」と話す。

熟練した職人によると、ライスペーパーは薄く漉き、適度に露にさらすことで、柔らかくしなやかになり、新鮮な米の香りが漂うようになるそうです。「米の種類、小麦粉の配合、そしてライスペーパー作りの工程は天候に合わせてタイミングを調整する必要があります。寒くて露の多い時期には、ライスペーパーは厚くする必要があります」と、この仕事で40年以上の経験を持つ職人、ファム・ティ・ドゥオン氏は教えてくれました。

大変な労働にもかかわらず、職人のファム・ティ・ドゥオンさんは今もトランバンで天日干しライスペーパーを作る技術を守り続けている。

チャンバンライスペーパー、特に天日干しライスペーパーは、単なる民俗料理の枠を超え、タイニン省の食の象徴となっています。天日干しのチャンバンライスペーパーの製造技術は2016年に国家無形文化遺産にも認定され、現在も約20世帯がこの伝統工芸を継承しています。

チャンバン天日干しライスペーパー作りの祭典は2年に一度開催され、伝統文化の価値の保存と普及に貢献しています。これに加え、一村一品（OCOP）プログラムやブランド構築、消費の連携、工芸村観光の発展支援など、多くの地域支援策が天日干しライスペーパー作りの技術をさらに発展させています。

焼くことは、トランバン天日干しライスペーパーの独特の色を作り出す上で重要なステップです。

この伝統料理は広く普及しており、トランバンの天日干しライスペーパーは多くの家庭にとって、テト（旧正月）の特別な味となっています。そのため、毎年春になると、ライスペーパー工場は顧客の需要に応えるために生産量を増やす必要があります。通常よりも手間はかかりますが、業界関係者にとっては、故郷の伝統的なテトの味が守られ、共有されているのを見るのは喜びです。

「疲れるけれど、自分の技術が認められ、製品が信頼されるので、やりがいを感じます。多くの工場では、作業の負担を軽減し生産性を向上させるために、補助工程に積極的に機械を導入していますが、独特の風味を生み出す「魂」である手作業によるライスペーパー作りの工程は今もなお維持されています」と、職人のファム・ティ・ドゥオンさんは語ります。

「トランバンの天日干しライスペーパーは、多くの家庭の旧正月のお祝いの独特の味となっている。」

春の太鼓のリズム - 故郷の魂は永遠に響き渡ります。

静かなヴァンコータイ川のほとりに佇むビンアン太鼓村（タンチューコミューン）は、独特のリズムとともに春を迎えます。テト（旧正月）の時期には、祭り、寺院、仏塔、獅子舞、学校などでの太鼓の需要が急増します。どの中庭も小さな工房と化します。木材を丸く加工し、水牛の皮を丁寧に加工し、均一に伸ばすことで、深く力強く、響き渡る音を生み出します。

高品質の太鼓を製作するには、職人は木材の選択と乾燥から皮の張りと太鼓の調律まで、豊富な経験、忍耐、そして「企業秘密」を必要とする一連の厳格な手順を踏まなければなりません。

1842年に設立され、幾多の紆余曲折を経て、ビンアン太鼓村は伝統工芸を粘り強く守り続け、現在も10世帯以上が太鼓作りに携わっています。彼らにとって、春は繁栄の季節であるだけでなく、「太鼓の魂」を守る季節でもあります。太鼓の音色は、祭り、村の共同住宅、そして学校と深く結びついています。

顧客に渡す前に太鼓の表面を一つ一つ丁寧に検査しながら、この仕事に40年以上携わってきたグエン・ヴァン・アン氏（トゥ・アン職人）はこう語った。「太鼓を作るのは売るためだけではなく、私たちの故郷の魂を保存するためでもあるのです。」