Powered by Techcity

Những đặc sản không thể bỏ qua khi đến Khánh Hòa

Ngoài vẻ đẹp biển đảo, văn hóa lịch sử lâu đời, Khánh Hòa còn gây ấn tượng bởi có nhiều đặc sản mang hương vị riêng của xứ trầm hương.

Khánh Hòa là một trong những trung tâm du lịch lớn của Việt Nam, được nhiều du khách ghé thăm. Nếu sắp có chuyến ghé thăm xứ trầm hương, bạn không nên bỏ qua những đặc sản dưới đây.

Trầm hương

Được mệnh danh là “vua của các loại gỗ, hương của các vị Thần”, trầm hương là một đặc sản của vùng đất này. Thuở xưa, trầm hương thường được đốt trong những dịp đại lễ cúng tế linh thiêng, thể hiện lòng thành kính của con người với tổ tiên đất trời. Giá trị của trầm hương không chỉ là dược chất quý hiếm mà còn mang đậm nét văn hóa lịch sử lâu đời, gắn liền với truyền thuyết về nữ thần Ponagar, Mẹ xứ sở.

Trầm hương - một trong những đặc sản của Khánh Hòa. Ảnh: TT Xúc tiến Du lịch tỉnh Khánh Hòa

Trầm hương – một trong những đặc sản của Khánh Hòa. Ảnh: TT Xúc tiến Du lịch tỉnh Khánh Hòa

Yến sào

“Đệ nhất bát trân ngự thiện” là danh xưng gắn liền với yến sào từ thời xa xưa. Nhờ vào nguồn gốc địa hóa, thành phần hóa học và khoáng vật khác nhau, nơi các đảo yến làm phong phú những nguyên tố đa vi lượng, tạo nên giá trị bổ dưỡng và mùi vị đặc trưng của tổ yến Khánh Hòa.

Tổ yến Khánh Hòa cho giá trị bổ dưỡng và mùi vị đặc trưng. Ảnh: TT Xúc tiến Du lịch tỉnh Khánh Hòa

Tổ yến Khánh Hòa cho giá trị bổ dưỡng và mùi vị đặc trưng. Ảnh: TT Xúc tiến Du lịch tỉnh Khánh Hòa

Nước mắm

Nước mắm có thể được làm từ nhiều loại cá khác nhau, nhưng ở xứ trầm hương lại khác. Nước mắm nơi đây phải được làm từ con cá cơm đánh bắt vào mùa xuân, để cho chất vị thơm ngon đặc trưng. Quá trình lên men tự chín của cá cơm kéo dài từ 6 tháng đến 10 tháng, tiếp đó nước mắm được chiết ra từ trong chum vải đem để ngoài nắng. Nước mắm, nhờ thế tăng được độ đạm cùng hương vị thơm ngon đậm đà.

Nem

Là một trong những món đặc sản của Khánh Hòa. Nguyên liệu chính làm nem là loại thịt heo ngon được lựa chọn và chế biến công phu theo cách riêng của người dân vùng đất Ninh Hòa. Tùy theo mức độ định trước cho nem lên men chua, lâu hay mau mà cho lớp lá dày mỏng thích hợp. Nem chua gói ban ngày đủ độ chua, ăn nem chua kèm với tép tỏi vừa có hương vị đặc biệt vừa có độ dai giòn rất được thực khách ưa chuộng.

Nem Khánh Hòa được thực khách ưa chuộng nhờ có độ dai, giòn đặc trưng.

Nem Khánh Hòa được thực khách ưa chuộng nhờ có độ dai, giòn đặc trưng. Ảnh: Cẩm nang VH&DL NT-KH

Bánh căn

Bánh căn là loại bánh tròn, được đúc trong khuôn bánh tương tự bánh khọt của người miền Nam. Bánh căn thường được ăn với nước mắm pha sẵn chan ít mỡ hành. Để bánh căn được thơm ngon và lạ mắt, người dân chế biến bằng cách đúc bánh căn với trứng gà, trứng cút, thịt bò hay với các loại hải sản tươi ngon có sẵn ở vùng đất duyên hải này.

Ngày nay, người dân nơi đây chế biến thêm các món ăn kèm với bánh căn như nước cá kho, xíu mại hay xoài xanh bằm sợi. Cách làm món bánh này cũng đơn giản: bột gạo pha sẵn, chờ lò than rực hồng, khuôn bánh nóng lên rồi đổ bột vào từng khuôn, đậy nắp. Vài phút sau, ngửi thấy mùi thơm, mở nắp khuôn, dùng chiếc đũa dẹt nạy quanh vành bánh, dọn ra dĩa và thưởng thức.

Bún lá cá dằm

Món ăn dân dã, nổi tiếng thơm ngon này được nấu từ các loại cá tươi ngon từ vùng biển Hòn Khói. Một trong những bí quyết mang lại hương vị thơm ngon đậm đà của bún lá cá dầm Ninh Hòa là nồi nước dùng luôn trong, không bị đục nước. Khi thưởng thức bún lá cá dầm nên kèm với rau sống xà lách, bắp chuối thái nhỏ trộn với giá, các loại rau thơm, vắt thêm chút chanh, ớt hiểm vừa cay cho hương vị đặc trưng.

Hải sản

Ngoài các món ăn dân dã, Khánh Hòa còn nổi tiếng với những món ăn được chế biến từ nguồn hải sản tươi sống, dồi dào. Hiện nay, các loại hải sản tươi sống tại vùng đất này được khai thác tự nhiên hoặc trong các lồng bè, do người dân địa phương nuôi trồng. Trong đó, có thể kể đến như cá thu, cá ngừ đại dương, cá bớp, cá cờ, cá mú… hay các loại nhuyễn thể như mực nang, mực ống, ốc hương, sò huyết, hàu…

Những năm gần đây, du khách gần xa còn được biết tới các loại rong biển đặc trưng của vùng biển Khánh Hòa, dùng làm thức ăn hay làm thuốc. Cách chế biến các món ăn từ hải sản cũng đa dạng, phong phú bởi nơi đây hội tụ tinh hoa ẩm thực ba miền và nhiều quốc gia trên thế giới, nhất là cách phục vụ rất linh hoạt, đáp ứng đầy đủ nhu cầu thưởng thức của du khách. Chính những điều này đã góp phần tạo nên nét riêng cho hải sản của vùng đất Khánh Hòa.

Trái cây

Nhắc đến đặc sản trái cây của xứ trầm hương phải kể đến huyện Khánh Sơn. Nằm cách thành phố Cam Ranh khoảng 50 km, Khánh Sơn là vùng đất tụ cư lâu đời của đồng bào dân tộc Raglai, với khí hậu mát mẻ quanh năm. Nơi đây đã sản sinh ra các loại trái cây với hương vị thơm ngon đặc biệt mà ít nơi nào sánh được. Có thể kể đến sầu riêng, bưởi da xanh, mía tím, măng cụt, chôm chôm… Hiện nay trên địa bàn huyện Khánh Sơn có hơn 2.700 ha cây ăn quả có giá trị kinh tế cao, trong đó có hơn 1.500 ha sầu riêng, hơn 330 ha bưởi da xanh, gần 70 ha chôm chôm và hàng trăm héc-ta các loại cây ăn quả quý như: măng cụt, mít nghệ, cam…

Thư Kỳ

Nguồn

Cùng chủ đề

Phát triển Cảng quốc tế Cam Ranh thành trung tâm dịch vụ logistics 

Đó là ý kiến phát biểu của ông Lê Hữu Hoàng - Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Khánh Hòa tại hội nghị tri ân khách hàng của Tổng Công ty Tân Cảng Sài Gòn (đơn vị quản lý và khai thác Cảng quốc tế Cam Ranh), được tổ chức vào chiều 21-6. Ông Lê Hữu Hoàng tham gia toạ đàm với khách hàng của Tổng Công ty Tân Cảng Sài Gòn. Ông Lê Hữu Hoàng cho biết, với những tiềm năng...

Phân viện Học viện Hành chính quốc gia tại tỉnh Đắk Lắk tìm hiểu về phát triển du lịch bền vững ở Khánh Hòa

Chiều 21-6, ông Đinh Văn Thiệu - Phó Chủ tịch UBND tỉnh Khánh Hòa cùng đại diện một số sở, ngành đã có buổi làm việc với Đoàn học viên lớp Bồi dưỡng đối với công chức ngạch chuyên viên cao cấp và tương đương khu vực Tây Nguyên đến nghiên cứu thực tế về nội dung phát triển du lịch bền vững tại tỉnh Khánh Hòa. Đoàn do Tiến sĩ Thiều Huy Thuật - Quyền Giám đốc Phân...

Đại hội đại biểu các dân tộc thiểu số huyện Khánh Sơn lần thứ IV, năm 2024

Trong 2 ngày 20 và 21-6, huyện Khánh Sơn đã tổ chức Đại hội đại biểu các dân tộc thiểu số (DTTS) lần thứ IV, năm 2024, với chủ đề: “Các dân tộc đoàn kết, đổi mới sáng tạo, phát huy lợi thế, tiềm năng, hội nhập và phát triển bền vững”. 150 đại biểu chính thức đại diện cho 13 dân tộc anh em sinh sống trên địa bàn huyện Khánh Sơn tham dự đại hội. Ông Mấu Thái...

Giao ban công tác tổ chức xây dựng Đảng 6 tháng đầu năm

Sáng 21-6, tại TP. Cam Ranh, Ban Tổ chức Tỉnh ủy Khánh Hòa tổ chức hội nghị giao ban công tác tổ chức xây dựng Đảng 6 tháng đầu năm. Chủ trì có các ông: Nguyễn Khắc Hà - Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Trưởng Ban Tổ chức Tỉnh ủy; Lữ Thanh Hải - Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Bí thư Thành ủy Cam Ranh. Quang cảnh hội nghị. Từ đầu năm đến nay, Ban Tổ chức Tỉnh...

Kỷ niệm Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam và trao giải báo chí Khánh Hòa

* Báo Khánh Hòa có 9 tác phẩm đạt giải Chiều 21-6, Hội Nhà báo tỉnh Khánh Hòa tổ chức lễ kỷ niệm 99 năm Ngày Báo chí cách mạng Việt Nam (21-6-1925 - 21-6-2024) và trao giải báo chí Khánh Hòa hằng năm. Đến dự có các ông, bà: Nguyễn Khắc Toàn - Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh; Lê Hữu Thọ - Ủy viên Ban Thường vụ, Trưởng Ban Tuyên giáo Tỉnh ủy; Đinh...

Cùng tác giả

Đèo Khánh Lê – cung đường nối biển và hoa

Nối từ TP biển Nha Trang đến TP ngàn hoa Đà Lạt, đèo Khánh Lê dài 33km, một trong những con đèo dài nhất Việt Nam còn được gọi là "cung đường nối biển và hoa". Đèo Khánh Lê là con đèo nối đoạn cuối tỉnh lộ 723 tại huyện Lạc Dương, tỉnh Lâm Đồng, với tỉnh lộ 652 tại huyện Khánh Vĩnh, Khánh Hòa. Do đó, đây cũng là đường nối liền hai TP du lịch nổi tiếng của...

Nét văn hóa xứ Trầm

Khánh Hòa có bờ biển dài và gần 200 hòn đảo lớn nhỏ cùng nhiều vịnh biển đẹp như Vân Phong, Nha Trang, Cam Ranh... với khí hậu ôn hòa, nhiệt độ trung bình 26⁰C, có hơn 300 ngày nắng trong năm và nhiều di tích lịch sử văn hóa nổi tiếng khác. Bên cạnh đó, Khánh Hòa còn có nguồn tài nguyên thiên nhiên đa dạng, phong phú, đặc biệt tài nguyên biển có nhiều loại hải sản...

Hơn 100.000 tỷ đồng đầu tư vào Khánh Hòa sau 9 tháng

9 tháng đầu năm, Khánh Hòa đã thu hút 15 dự án với tổng vốn đăng ký hơn 100.000 tỷ đồng, trong đó phần lớn là các dự án bất động sản. Theo Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh Khánh Hòa, một số dự án đáng chú ý trong 3 quý đầu năm là Khu đô thị ven Vịnh Cam Ranh với quy mô vốn gần 85.300 tỷ đồng; Khu nhà ở xã hội phường Cam Nghĩa, TP Cam...

48 giờ ở Nha Trang

Đến thành phố biển Nha Trang vào mùa thu, bạn không phải chen chúc giữa đám đông trong khi có cơ hội trải nghiệm những điều khác biệt. Nha Trang mùa thu không còn là cao điểm du lịch, nhưng vẫn đem đến những điều mới lạ, đặc biệt nếu bạn là người thích hòa mình với thiên nhiên, thích những trải nghiệm du lịch "chữa lành" đang là xu hướng hiện nay. Ngoài ra, cũng có lựa chọn khác...

Nâng giá trị cho xoài cổ thụ trăm tuổi Cam Lâm

Những vườn xoài cổ thụ tại huyện Cam Lâm (Khánh Hòa) có tuổi đời cả trăm tuổi, đang được những người trẻ bảo tồn và nâng cao giá trị. Theo người dân địa phương, những vườn xoài cổ thụ ở vùng đất Cam Lâm được hình thành từ đầu thế kỷ 20. Người Pháp mang giống xoài Canh Nông từ Ấn Độ sang, rồi được người dân trồng thành những vườn xoài lớn. Xoài cổ thụ được trồng từ thời Pháp Những cây xoài cổ...

Cùng chuyên mục

Đèo Khánh Lê – cung đường nối biển và hoa

Nối từ TP biển Nha Trang đến TP ngàn hoa Đà Lạt, đèo Khánh Lê dài 33km, một trong những con đèo dài nhất Việt Nam còn được gọi là "cung đường nối biển và hoa". Đèo Khánh Lê là con đèo nối đoạn cuối tỉnh lộ 723 tại huyện Lạc Dương, tỉnh Lâm Đồng, với tỉnh lộ 652 tại huyện Khánh Vĩnh, Khánh Hòa. Do đó, đây cũng là đường nối liền hai TP du lịch nổi tiếng của...

Nét văn hóa xứ Trầm

Khánh Hòa có bờ biển dài và gần 200 hòn đảo lớn nhỏ cùng nhiều vịnh biển đẹp như Vân Phong, Nha Trang, Cam Ranh... với khí hậu ôn hòa, nhiệt độ trung bình 26⁰C, có hơn 300 ngày nắng trong năm và nhiều di tích lịch sử văn hóa nổi tiếng khác. Bên cạnh đó, Khánh Hòa còn có nguồn tài nguyên thiên nhiên đa dạng, phong phú, đặc biệt tài nguyên biển có nhiều loại hải sản...

Hơn 100.000 tỷ đồng đầu tư vào Khánh Hòa sau 9 tháng

9 tháng đầu năm, Khánh Hòa đã thu hút 15 dự án với tổng vốn đăng ký hơn 100.000 tỷ đồng, trong đó phần lớn là các dự án bất động sản. Theo Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh Khánh Hòa, một số dự án đáng chú ý trong 3 quý đầu năm là Khu đô thị ven Vịnh Cam Ranh với quy mô vốn gần 85.300 tỷ đồng; Khu nhà ở xã hội phường Cam Nghĩa, TP Cam...

48 giờ ở Nha Trang

Đến thành phố biển Nha Trang vào mùa thu, bạn không phải chen chúc giữa đám đông trong khi có cơ hội trải nghiệm những điều khác biệt. Nha Trang mùa thu không còn là cao điểm du lịch, nhưng vẫn đem đến những điều mới lạ, đặc biệt nếu bạn là người thích hòa mình với thiên nhiên, thích những trải nghiệm du lịch "chữa lành" đang là xu hướng hiện nay. Ngoài ra, cũng có lựa chọn khác...

Nâng giá trị cho xoài cổ thụ trăm tuổi Cam Lâm

Những vườn xoài cổ thụ tại huyện Cam Lâm (Khánh Hòa) có tuổi đời cả trăm tuổi, đang được những người trẻ bảo tồn và nâng cao giá trị. Theo người dân địa phương, những vườn xoài cổ thụ ở vùng đất Cam Lâm được hình thành từ đầu thế kỷ 20. Người Pháp mang giống xoài Canh Nông từ Ấn Độ sang, rồi được người dân trồng thành những vườn xoài lớn. Xoài cổ thụ được trồng từ thời Pháp Những cây xoài cổ...

Vùng 4 Hải quân tặng quà, khám, cấp thuốc cho ngư dân tỉnh Khánh Hòa

Ngày 27/8, tại thành phố Cam Ranh, tỉnh Khánh Hòa, Bộ Tư lệnh Vùng 4 Hải quân phối hợp với Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Khánh Hòa tổ chức chương trình “Hải quân Việt Nam làm điểm tựa cho ngư dân vươn khơi, bám biển”. Bộ Tư lệnh Vùng 4 Hải quân trao cờ Tổ quốc, quà và phao cứu sinh cho ngư dân tại cảng cá Đá Bạc, thành phố Cam Ranh. Ảnh: TTXVN phát Phát...

Khánh Hòa liên tục đón các chuyến tàu biển quốc tế

Tính từ đầu năm 2023 đến nay, Khánh Hòa đã đón 11 chuyến tàu biển với 13.642 khách tham quan. Ngành du lịch Khánh Hòa liên tục đón các đoàn du khách bằng tàu biển Ngày 21/8, tàu du lịch cao cấp Spectrum Of The Seas (quốc tịch Cyprus) đã đưa 4.308 khách đến từ Pháp, Đức, Thái Lan, Singapore, Hong Kong (Trung Quốc)… đến vịnh Nha Trang để tham quan tỉnh Khánh Hòa. Theo lịch trình, du khách trên tàu sẽ...

Những món ăn nên thử khi đến Nha Trang

Bún cá, hải sản, nem nướng... là những món ăn du khách nên thử khi đến với thành phố biển Nha Trang. TP Nha Trang là một trong những thành phố du lịch nổi tiếng về những vịnh đảo, bãi biển trong xanh. Ẩm thực ở địa phương này cũng đa dạng, nhiều món ăn được kết hợp hải sản, tạo nên nét đặc trưng riêng. Du khách nếu có dịp đến Nha Trang - Khánh Hoà không nên bỏ...

Số hóa dữ liệu nghệ thuật bài chòi

Sở Văn hóa và Thể thao Khánh Hòa vừa tổ chức hội thảo khoa học "Ứng dụng công nghệ thông tin (CNTT) để quản lý cơ sở dữ liệu nghệ thuật bài chòi ở Khánh Hòa", với hơn 200 nhà nghiên cứu, nhà quản lý, nghệ sĩ, nghệ nhân tham gia. Qua đó, làm rõ hơn những giá trị văn hóa, hiệu quả xã hội của nghệ thuật bài chòi trong xu hướng số hóa dữ liệu hiện nay. Góp...

Ra mắt Câu lạc bộ Doanh nhân và Khởi nghiệp Việt Nam chi nhánh Khánh Hòa

Ngày 23/7, tại khách sạn Galina (Nha Trang), Câu lạc bộ Doanh nhân và Khởi nghiệp Việt Nam (VSBC) đã tổ chức lễ ra mắt VSBC Khánh Hòa. Tại buổi lễ, VSBC đã tiến hành công bố quyết định thành lập và ra mắt Ban chấp hành và ban cố vấn VSBC Khánh Hòa; bà Lê Nữ Bích Vân - Giám đốc Thương hiệu Yến sào Pacific Bird Nest được chỉ định làm Chủ tịch. Cùng với đó, VSBC Khánh Hoà đã tiến...

Tin nổi bật

Tin mới nhất