អាហារ 2 ប្រភេទដែលដកមីក្រូប្លាស្ទិក 90% មានលក់នៅប្រទេសវៀតណាម

(Dan Tri) - ការស្វែងរកដំណោះស្រាយដើម្បីយកមីក្រូប្លាស្ទិកនៅក្នុងទឹកគឺជាអាទិភាពកំពូលក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីការពារសុខភាពសាធារណៈ។

ការសិក្សាថ្មីមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ វិទ្យាសាស្ត្រ ACS Omega (American Chemical Society) បានធ្វើឱ្យសហគមន៍វិទ្យាសាស្ត្រមានការភ្ញាក់ផ្អើល៖ ម្សៅដែលចម្រាញ់ចេញពី okra និងគ្រាប់ពូជ fenugreek អាចកម្ចាត់មីក្រូប្លាស្ទិកបានរហូតដល់ 90% នៅក្នុងទឹកដែលបំពុល។

គួរឲ្យកត់សម្គាល់ ក្នុងចំនោមរុក្ខជាតិទាំងពីរនេះ អូក្រា គឺជាគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់ ងាយស្រួលរកនៅប្រទេសវៀតណាម។

យកមីក្រូប្លាស្ទិកចេញជាមួយគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ

Okra គឺជាមុខម្ហូបដែលប្រជាជនវៀតណាមធ្លាប់ស្គាល់ (រូបថត៖ Getty)។

គម្រោងនេះត្រូវបានអនុវត្តដោយក្រុមស្រាវជ្រាវមកពីសាកលវិទ្យាល័យ Tarleton State (រដ្ឋតិចសាស់ សហរដ្ឋអាមេរិក) ដឹកនាំដោយវេជ្ជបណ្ឌិត Rajani Srinivasan - អ្នកជំនាញផ្នែកគីមីសាស្ត្របរិស្ថាន និងការព្យាបាលទឹកដោយប្រើសម្ភារៈជីវសាស្រ្ត។

ក្រុមនេះមានគោលបំណងអភិវឌ្ឍវិធីសាស្រ្តព្យាបាលមីក្រូប្លាស្ទីកដែលគ្មានជាតិពុល ដែលងាយស្រួលអនុវត្តនៅក្នុងសហគមន៍លំនៅដ្ឋាន ជាពិសេសនៅក្នុងតំបន់ដែលមិនមានលទ្ធភាពប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។

ក្នុងការសិក្សានេះ ក្រុមការងារបានប្រើស្លឹក okra ស្រស់ និងគ្រាប់ពូជ fenugreek ក្រៀម ត្រាំក្នុងទឹកមួយយប់ រួចហាលអោយស្ងួត ហើយកិនជាម្សៅ។

នៅពេលដែលម្សៅ 1g នេះត្រូវបានរំលាយក្នុងទឹក 1 លីត្រដែលមានផ្ទុកនូវសារធាតុ polystyrene microplastics (ជាប្រភេទមីក្រូប្លាស្ទិកធម្មតាបំផុត) នោះភាគល្អិតផ្លាស្ទិចនឹងគៀបជាប់គ្នា ហើយនៅជាប់នឹងបាត ដែលអនុញ្ញាតឱ្យងាយស្រួលក្នុងការដកយកចេញ។

លទ្ធផលពិសោធន៍គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល

ជាពិសេស ក្រុមស្រាវជ្រាវបានធ្វើតេស្តម្សៅទាំងនេះជាមួយនឹងប្រភពទឹកក្លែងធ្វើចំនួនបីគឺ ទឹកសមុទ្រ ទឹកសាប និងទឹកក្រោមដី។ លទ្ធផលត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយដូចខាងក្រោម៖

- ម្សៅ Okra កម្ចាត់ microplastics 67% ក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងក្នុងទឹកសុទ្ធ 80% នៅក្នុងទឹកប្រៃ។

- ម្សៅគ្រាប់ពូជ Fenugreek កម្ចាត់មីក្រូប្លាស្ទិករហូតដល់ 93% នៅក្នុងទឹកសុទ្ធ និង 80-90% នៅក្នុងទឹកក្រោមដី។

ល្បាយ 1: 1 នៃ okra និង fenugreek បានយកចេញ 70% នៃ microplastics ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 30 នាទីក្នុងទឹកបរិសុទ្ធ និង 77% នៅក្នុងទឹកសាប។

សម្រាប់សុពលភាពបន្ថែមទៀត ក្រុមការងារបានប្រើបច្ចេកទេសរ៉ាម៉ាន spectroscopy និងមីក្រូទស្សន៍ fluorescence ដើម្បីតាមដានបរិមាណមីក្រូប្លាស្ទីកឲ្យបានត្រឹមត្រូវមុន និងក្រោយពេលព្យាបាល។

ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបាននិយាយថា លទ្ធផលបានសន្យាសម្រាប់មីក្រូប្លាស្ទិកភាគច្រើនដែលវាស់ពី 1-5 មីក្រូម៉ែត្រ ដែលភាគច្រើនជាប្រភេទដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងទឹកសំណល់ និងទឹកផឹក។

ហេតុអ្វីបានជាអាហារមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការលុបបំបាត់ប្លាស្ទិក?

យន្តការនៃសកម្មភាពនៃសារធាតុចម្រាញ់ទាំងនេះ គឺស្ថិតនៅក្នុងសមត្ថភាពបង្កើត biogels ពី mucilage នៅក្នុង okra និងសមាសធាតុ polysaccharide នៅក្នុងគ្រាប់ពូជ fenugreek ។

ពួកវាដើរតួជាសារធាតុផ្សំធម្មជាតិ តោងជាប់នឹងផ្ទៃមីក្រូប្លាស្ទិក និងជួយឱ្យភាគល្អិតទាំងនេះនៅជាប់គ្នា បង្កើតជាចង្កោមដែលងាយបំបែក។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Rajani Srinivasan បានចែករំលែកថា “អ្វីដែលពិសេសនោះគឺថា យើងមិនចាំបាច់ប្រើសារធាតុគីមីសំយោគនោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវការតែគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ ដែលជាមិត្តភាពទាំងស្រុងចំពោះសុខភាព និងបរិស្ថាន”។

សព្វថ្ងៃនេះ រោងចក្រចម្រោះទឹកជាច្រើននៅជុំវិញ ពិភពលោក នៅតែប្រើប្រាស់សារធាតុ polyacrylamide ដែលជាវត្ថុធាតុ polymer សំយោគ ដើម្បីចម្រោះទឹក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាពីមុនៗជាច្រើនដូចជាការបោះពុម្ភផ្សាយក្នុង Journal of Hazardous Materials បានបង្ហាញថាសារធាតុ polyacrylamide អាចបន្សល់ទុកនូវសារធាតុពុល ដែលប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងប្រព័ន្ធ endocrine ប្រសិនបើប្រមូលផ្តុំក្នុងរយៈពេលយូរ។

ផ្ទុយទៅវិញ សារធាតុចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិដូចជាវត្ថុដែលប្រើក្នុងការសិក្សានេះគឺមិនមានជាតិពុល ងាយរំលាយបាន និងងាយស្រួលផលិតក្នុងស្រុក។ នេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏សំខាន់ ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍។

ក្នុង​ចំណោម​គ្រឿងផ្សំ​ទាំង​ពីរ​នេះ ដើម​ក្រញូង​ជា​បន្លែ​ដ៏​ពេញ​និយម​ក្នុង​ប្រទេស​វៀតណាម ងាយស្រួល​ដាំ ថោក និង​អាច​ប្រមូល​ផល​បាន​ពេញ​មួយ​ឆ្នាំ។ ការប្រើប្រាស់ okra ដើម្បីផលិតសម្ភារៈចម្រោះទឹកមីក្រូប្លាស្ទីកមិនត្រឹមតែជួយមនុស្សឱ្យមានដំណោះស្រាយកាន់តែច្រើនក្នុងការព្យាបាលទឹកស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបើកទិសដៅថ្មីក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ កសិកម្ម រួមផ្សំជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាជីវសាស្ត្រផងដែរ។

យោងតាម ​​WWF មនុស្សជាមធ្យមអាចប្រើប្រាស់មីក្រូប្លាស្ទីកចំនួន 5 ក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍ ស្មើនឹងកាតឥណទាន។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ការស្រាវជ្រាវពីសាកលវិទ្យាល័យញូវយ៉ក បង្ហាញថា មីក្រូប្លាស្ទិកអាចបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់ប្រព័ន្ធ endocrine, រលាករ៉ាំរ៉ៃ និងប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/khoa-hoc/2-loai-thuc-pham-loai-bo-90-vi-nhua-viet-nam-san-co-20250624083808951.htm