3 វិធីធ្វើទាប្រហិតឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញជាមួយផ្លែឈើផ្កាយនៅផ្ទះ

1. សាច់ទាប្រហិតជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ និង ត្រកួន

១.១. គ្រឿងផ្សំ

សាច់ទា ១ គីឡូក្រាម
10 ផ្លែឈើផ្កាយពណ៌បៃតង
500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ ៥ ផ្លែ
ខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹម ស្លឹកគ្រៃ ម្ទេស
គ្រឿងទេស៖ ម្សៅស៊ុប ស្ករ អំបិល ម្រេច ប្រេងឆា ទឹកត្រី

១.២. របៀបធ្វើ

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ទា និង ដំឡូង លេខ ១.jpg — ទាដុតជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ និង ត្រកួន។ រូបថត៖ dienmayxanh

លាបនិងច្របាច់ខ្ញី។ ចិតសំបកខ្ទឹម និងខ្ទឹមស។ លាងទឹករួចហាន់ស្លឹកគ្រៃ។ លាងសមាតនិងច្របាច់ coriander ។ លាងសមាតនិងច្របាច់ម្ទេស។

លាបនិងលាងផ្លែឈើផ្កាយ។ ចិតសំបកចេញ រួចលាងទឹកអោយស្អាត

លាងសាច់ទាជាមួយអំបិលបន្តិច រួចកាត់ក្រូចឆ្មារកន្លះដុំ រួចជូតស្បែកទា ដើម្បីបំបាត់ក្លិន រួចលាងទឹកចេញ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។

ជំហានទី 2 : ត្រាំសាច់ទា

យកសាច់មកចិញ្ច្រាំជាមួយនឹងម្សៅមី ២ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកត្រី ម្រេច និងខ្ញីកន្លះខ្ទឹម ខ្ទឹមស និងស្លឹកគ្រៃ។ Marinate ប្រហែល 30 នាទីដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសស្រូបយក។

ជំហានទី 3 : ចម្អិនទា

ចាក់ប្រេងឆាបន្តិចចូលឆ្នាំង ពេលប្រេងក្តៅ ដាក់ខ្ញី ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមក្រហម និងស្លឹកគ្រៃ កូរអោយឈ្ងុយ សឹមដាក់សាច់ទាចូល រួចកូរអោយសព្វចូលគ្នាអោយសព្វ។

បន្ថែមទឹកចូលឆ្នាំងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ ដាំឱ្យពុះលើភ្លើងតិចរហូតដល់សាច់ទាទន់។ បន្ទាប់មកដាក់ ត្រកួន និង ផ្កាយចូល ហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត ឆាជាមួយស្ករស 1 ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកត្រីបន្តិច។ ចុងក្រោយត្រូវប្រោះស្លឹកជីរ និងម្ទេស រួចបិទភ្លើង។

ជំហានទី 4 : បញ្ចប់

ចាក់សាច់ទាប្រឡាក់ជាមួយផ្លែផ្កាយនិងត្រកួនដាក់ក្នុងចានមួយហើយរីករាយ។ ប្រហិតទាអាំងជាមួយផ្លែផ្កាយ និងសាច់ទា ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ទាទន់ៗ ជ្រលក់គ្រឿងក្រអូប ជាមួយនឹងរសជាតិជូរអែមនៃផ្លែផ្កាយ ឆ្ងាញ់ជាមួយបន្លែជ្រក់។

2. សាច់ទាប្រឡាក់ជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ និងទឹកស្ពៃ

២.១. គ្រឿងផ្សំ

សាច់ទា ១,៥ គីឡូក្រាម
ផ្លែឈើផ្កាយ 10
គល់ស្លឹកគ្រៃ ៥ដើម
ឫសខ្ញី ១ ដើម
ខ្ទឹមស ៨ កំពឹស
ម្ទេស ៣ ដើម
ទឹក 200 ក្រាម spinach
អង្ករដំណើប ២ស្លាបព្រាបាយ
គ្រឿងទេស៖ ស្រាស, MSG, ម្សៅរដូវ, អំបិល

២.២. របៀបធ្វើ

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ទាខ្វៃ 2.jpg — សាច់ទាប្រហិតជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ និង សិរីសួស្តី។ រូបថត៖ Dan Viet

ច្របាច់ខ្ញី យកវាដាក់ក្នុងចានទឹកមួយកែវ ជាមួយនឹងស្រាស ២ពែង ហើយត្រាំសាច់ទាដែលបានសម្អាតទុករយៈពេល ១០-១៥ នាទី ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រី។ បន្ទាប់មកយកទាចេញមកលាងទឹកម្តងទៀត រួចហាន់ជាដុំៗ ហើយដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង។

យកស្លឹក ឬមែកដែលខូចចេញពីស្លឹកស្ពៃ ត្រាំក្នុងទឹកអំបិល ទុកចោល៥នាទី លាងទឹកចេញ។ លាងស្លឹកគ្រៃ បុក និងកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ ចិតសំបកខ្ទឹមស ចិតសំបកខ្ញី។ លាងសមាតនិងច្របាច់ម្ទេស។

ជំហានទី 2 : គ្រឿងទេស

យកអង្ករដំណើប ២ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប ៣ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅឆា ២ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ លាយអោយសព្វ រួចបន្ថែមផ្លែផ្កាយ១០ ចិញ្ច្រាំសាច់ និងផ្លែផ្កាយទុករយៈពេល ១ម៉ោង ដើម្បីឱ្យសាច់ទាស្រូបយកគ្រឿងទេស។

ជំហានទី 3 : ចម្អិនទាប្រឡាក់ជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ និងទឹក spinach

ដាក់ឆ្នាំងទាលើចង្ក្រាន បើកចង្ក្រាន រួចកូរសាច់ទារហូតដល់សាច់ទារឹងបន្តិចរយៈពេល៣នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដាក់សាច់ទាគ្រប ហើយចម្អិនរហូតដល់ទឹកពុះ។

ពេលទឹកពុះ កូរសាច់ទាម្តង ហើយបន្ថយភ្លើងឱ្យតិចបំផុត ដាំឱ្យពុះ ៣០ នាទី ដើម្បីឱ្យសាច់ទាឆ្អិនយឺតៗ និងស្រូបគ្រឿងទេស។

បន្ទាប់ពី 30 នាទីបន្ថែម spinach ទឹកនិងចំអិន 5 នាទីបន្ទាប់មកបិទកំដៅហើយចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ។

ស្ងោរទាស្តង់ដារជាមួយផ្លែផ្កាយនិងប្រហិតគឺសាច់ទាចម្អិនស្មើៗគ្នា មិនរឹងពេក ទន់លាយជាមួយទឹកស៊ុបក្រអូប ញ៉ាំជាមួយប្រហិតប្រហើរគឺល្អឥតខ្ចោះ។

3. សាច់ទាប្រហិតជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ និងទឹកស្ពៃ

៣.១. គ្រឿងផ្សំ

ពាក់កណ្តាលទា
ផ្លែឈើផ្កាយ 10
មើម តារ៉ូ ៣
ខ្ញី 15 ក្រាម។
ខ្ទឹមក្រហម ១៥ ក្រាម។
ខ្ទឹមស ១៥ ក្រាម។
ទឹកដូងស្រស់ 150ml
coriander 10 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 10 ក្រាម។
ទឹក 200 ក្រាម spinach
គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ប្រេងឆា ម្សៅស៊ុប អំបិល ម្រេច MSG។

៣.២. របៀបធ្វើ

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ទាខ្វៃ 5.jpg — ទាដុតជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ និងទឹក spinach ។ រូបថត៖ ការរកឃើញ

យកខ្ញី និងស្រាស លាយជាមួយនឹងទឹកខ្ពុរមាត់ លាងសាច់ទា ដើម្បីបំបាត់ក្លិនត្រី រួចលាងទឹកចេញ។ បន្ទាប់មកកាត់សាច់ទាជាដុំៗ រួចដាក់ក្នុងចានធំមួយ។

លាបត្របែកហើយកាត់ជាដុំៗ។ យកផ្នែកដែលខូចចេញពីទឹកស្ពៃមកលាងសម្អាតវាទៅត្រាំក្នុងទឹកអំបិលលាយរួចលាងទឹកម្ដងទៀត។ លាងផ្លែផ្កាយឲ្យស្អាត រួចបង្ហូរវាចេញ។

ជំហានទី 2 : ត្រាំសាច់ទា

ក្នុងចានធំមួយ ដាក់ម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅស៊ុបពែរ ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ ខ្ញី ១ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមបារាំង ១ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ១ស្លាបព្រាបាយ កូរចូលគ្នាអោយសព្វ រួចយកសាច់ទុកចោល ២០នាទី។

ជំហានទី 3 : ចម្អិនទាប្រៃជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ និងទឹក spinach

ដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន ចាក់ប្រេងឆា ៥០មីលីលីត្រ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំដែលនៅសល់ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ស្លឹកគ្រៃ ខ្ញី ខ្ញី ចូលឆាចូលឆាអោយឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកទៀតដាក់សាច់ទាដែលបំពងរួចកូរឱ្យសព្វរហូតដល់សាច់ទារឹងរួចដាក់សាច់ទានិងផ្លែផ្កាយ១០ចូលកូរឱ្យសព្វរយៈពេល៥នាទី ។

លាយម្សៅមី ១ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចកន្លះស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុបខ្នរ ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ ទឹកដូង ១៥០មីលីលីត្រ កូរឱ្យសព្វ រួចចាក់ទឹកចូល ១លីត្រ។

បន្ទាប់មក យកផ្លែឈើផ្កាយ ១០ ផ្លែចេញ ហើយប្រើដុំសាច់ទាឱ្យម៉ដ្ឋ រួចចាក់ទឹកខ្ពុរមាត់ទា ហើយកូរឱ្យចេញទឹកផ្លែឈើផ្កាយ រួចចាក់ចូលវិញ ហើយបន្តចៀនទារយៈពេល ២០ នាទីទៀត។

ជាចុងក្រោយ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម 10 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង 10 ក្រាម ទឹកស្អាត 200 ក្រាម ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីទៀត បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ចាក់ចូលក្នុងចានមួយ ហើយទទួលទានជាការស្រេច។

សាច់ទាដែលបំពងដោយជោគជ័យជាមួយផ្លែឈើផ្កាយ និងម្ហូបទឹកស្ពៃ គឺជាម្ហូបមួយដែលសាច់ទាគឺទន់ មិនខាញ់ពេក ឬរឹងពេក ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ខាងលើនេះគឺជាវិធីងាយៗ ៣ យ៉ាងក្នុងការធ្វើទាបំពងជាមួយផ្លែផ្កាយនៅផ្ទះ។ សង្ឃឹមថាតាមរយៈអត្ថបទនេះ អ្នកនឹងរៀនពីវិធីធ្វើទាប្រហិតឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែផ្កាយ។

>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ

របៀបធ្វើ ឆាឆ្អឹងខ្ចីមាន់បំពងជាមួយអំបិល ងាយៗនៅផ្ទះ មាន់បំពងឆ្អឹងខ្ចីជាមួយអំបិល ជាមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញបំផុត។ តោះរៀនជាមួយ VietNamNet របៀបធ្វើ ឆ្អឹងជំនីរមាន់បំពង ឆ្ងាញ់ៗជាមួយអំបិល ងាយៗនៅផ្ទះ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/3-cach-nau-vit-om-sau-ngon-ma-don-gian-tai-nha-2300630.html